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Vegetarische Ernährung

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Vegetarische Ernährung

Parmesan, Brezeln & Co.: Diese Lebensmittel sind nicht unbedingt vegetarisch

Parmesan, Brezeln & Co.: Diese Lebensmittel sind nicht unbedingt vegetarisch

Ein Stoff aus dem Kalbsmagen im Käse? Oder tote Insekten in Süßigkeiten? Was zunächst seltsam klingt, ist bei einigen Produkten Realität. Wo sollten Vegetarier genauer hinschauen? Immer mehr Menschen entschließen sich dazu, auf  Fleisch und  Fisch zu verzichten ... mehr
Hafermilch selbst machen: So gelingt der vegane Milchersatz | Rezept

Hafermilch selbst machen: So gelingt der vegane Milchersatz | Rezept

Wenn Sie sich eine günstige Alternative zum Sojadrink wünschen, können Sie die normalerweise recht teure Hafermilch selbst machen. Die schmackhafte Milchalternative ist schnell zubereitet und eignet sich für alle, die sich vegan ernähren. Im Supermarkt wird Hafermilch ... mehr
Eisenmangel: Mögliche Ursachen und was schnell hilft

Eisenmangel: Mögliche Ursachen und was schnell hilft

Blutungen, vegetarische Ernährung, Schwangerschaft: Für einen Eisenmangel kann es verschiedene Gründe geben. Wir erklären, wie sich der Mangel beheben lässt, welche Lebensmittel dabei helfen und wann Tabletten nötig sind. Eisen ist lebensnotwendig. Der Körper braucht ... mehr
Margarinen-Test: Warnung – Lebensmittel könnte Krebs auslösen

Margarinen-Test: Warnung – Lebensmittel könnte Krebs auslösen

Insgesamt 20 Pflanzenmargarinen hat "Öko-Test" im Labor untersucht. Mit einem Schadstoff sind sie alle belastet, andere stecken nur in bestimmten Marken. Margarine ist in der Regel mit Schadstoffen belastet. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung ... mehr
Maronen zubereiten: Mit diesem Trick platzen sie nicht

Maronen zubereiten: Mit diesem Trick platzen sie nicht

Sie haben nur halb so viele Kalorien wie kandierte Mandeln und verströmen ein herrlich süß-nussiges Aroma: Maronen. Wir verraten, wie Sie die Esskastanien am besten zubereiten können. Der Duft von heißen Maronen erinnert an Weihnachtsmärkte und warme Finger. Mit ihrem ... mehr

Uli Hoeneß schimpft über Veganer: "Mir schmeckt das Zeug nicht"

Uli Hoeneß leitete nicht nur jahrelang den FC Bayern, sondern auch eine Wurstfabrik. Und auch heute noch liebt er eine "gute Rostbratwurst". Für Ersatzprodukte hat er kein Verständnis – nur knallharte Abneigung. Im wenigen Monaten wird Uli Hoeneß 70 Jahre ... mehr

Corona: Erkranken Fleischesser schwerer an Covid-19? | Studie

Es gibt viele Faktoren, die eine Covid-19-Erkrankung beeinflussen können: Geschlecht, Alter, Vorerkrankungen, Blutgruppe – und auch unsere Ernährung? Forscher wollen dafür neue Belege gefunden haben. Mehrere Studien haben bereits nahegelegt ... mehr

Köln: "LOL"-Star Anke Engelke lästert über Fleischersatz

Schauspielerin und Comedy-Star Anke Engelke ernährt sich vegan – aus Überzeugung. Zu Fleischersatzprodukten hat sie jedoch eine klare Meinung. Entertainerin Anke Engelke findet Fleischersatzprodukte für Veganer "total albern". "Gemüse ist Gemüse und Bacon ist Bacon ... mehr

Einfaches Rezept: Pilzburger mit Cheddar und roten Zwiebeln

Einfache Champignons, braun oder weiß, gehören zu den beliebtesten Pilzsorten: Sie sind aromatisch, wunderbar robust und vielseitig verwendbar – etwa in einem Burger. Vor einigen Jahrzehnten hätte niemand Pilze mit Burgern verbunden. Letztere waren ja lange ein Symbol ... mehr

Promis wagen bei Vox Fleischexperiment: Tötet Joey Kelly seine Haustiere?

Tierversuche im deutschen TV: Vox strahlt mit "Gewissensbisse? Das Fleischexperiment" ein Format aus, bei dem deutsche Promis ihre Tierliebe unter Beweis stellen sollen. Ob das gut geht, zeigt sich ab Mitte September. Schlachten oder Salat anrichten? Diese zentrale ... mehr

Vegetarisch grillen: So gelingen Gemüsespieße & Co. | Rezepte

Beim Grillen muss es nicht immer Wurst, Steak oder Fleischspieß sein. Es gibt auch leckere vegetarische Varianten. Welche Gemüse- und Obstsorten sich für die Zubereitung auf dem Grill eignen, erfahren Sie hier. Für das vegetarische Grillen eignen sich nicht ... mehr

Tofu, Tempeh, Seitan und Co.: Fleischersatz im Überblick

In den Supermarktregalen finden sich immer mehr Fleischersatzprodukte. Doch woraus bestehen Tempeh, Seitan und Co. eigentlich? Und welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Alternativen? Wer sich vegan oder vegetarisch ernähren möchte, hat eine immer ... mehr

Test: Sind vegane Fischstäbchen besser als normale?

Die Verbraucherzentrale Hamburg hat pflanzliche Alternativen für Fisch einem Marktcheck unterzogen. Sie seien zwar gut für die Umwelt, dafür stimmten oft einige andere Aspekte nicht. Immer mehr Menschen ernähren sich vegan oder vegetarisch. Der Handel ... mehr

WWF-Studie: Wieso Verbraucher bei Fleischersatz draufzahlen müssen

Wer statt Fleisch zu essen auf Fleischersatzprodukte setzt, muss in Deutschland deutlich tiefer in die Tasche greifen. Laut einer aktuellen Studie sind die Preisunterschiede teilweise abschreckend groß. Die Grillsaison läuft auf Hochtouren – und Spar- und Rabattangebote ... mehr

Erste fleischlose Burger King-Filiale in Köln – Wie schmeckt der Soja-Burger?

Eine Woche lang bietet eine Kölner Burger-Filiale nur Produkte auf Pflanzenbasis an – statt Rindfleisch kommt Soja aufs Brötchen. Der Andrang ist groß. t-online wagt eine Kostprobe.  Immer mehr Menschen ernähren sich fleischlos, den Trend zur vegetarischen und veganen ... mehr

Kräuterseitlinge zubereiten – als Carpaccio, Beilage, Fleischersatz, Rohkost

Möchten Sie Kräuterseitlinge essen, haben Sie die Qual der Wahl. Braten, dünsten, schmoren oder grillen – die Pilze lassen sich vielseitig verarbeiten. Sie eignen sich sogar als Ersatz für eine andere Pilzsorte. Kräuterseitlinge sind verwandt mit Austernpilzen ... mehr

Das sind die Trends für die Grillsaison 2021

Wenn der Nachbar den Grill anschmeißt, duftet es immer so verführerisch. Hat er grilltechnisch aufgerüstet? Verwendet er extra Holzchips? Was gerade angesagt ist, verraten Grill-Experten. Aus Sicht der Konsumgüterschau Ambiente wird das Grillen ein Trend. Moment ... mehr

Quiz: Wie viel Fleisch ist gut für uns?

Ist Fleisch wichtig für eine ausgewogene Ernährung? Haben Vegetarier wirklich Nährstoffmangel? Und wieso essen wir Fleisch, obwohl wir Tiere so gern haben? Testen Sie Ihr Wissen über Fleisch und vegetarische Ernährung im Quiz und finden Sie es heraus ... mehr

USA | Kurioser Streit: Nebraska und Colorado liefern sich "Fleischkrieg"

Dass Colorado einen "Veggie-Day" ausrief, kam in Nebraska gar nicht gut an. Der Gouverneur reagierte empört – und benennt den Tag einfach um.  Schon vor einigen Jahren sorgten die Grünen mit ihrem Vorstoß zu einem "Veggie-Day" in Deutschland für eine höchst emotionale ... mehr

Margarine ist nicht immer rein pflanzlich

Margarine gilt als pflanzliche Alternative zur Butter. Das heißt aber nicht, dass sie völlig frei von tierischen Produkten sein muss. Sie glauben, Margarine ist immer rein pflanzlich? Normalerweise schon. Sie kann aber auch Magermilch, Joghurt oder in seltenen ... mehr

Pflanzliche Ernährung schützt vor Herzkrankheiten

Eine gesunde, überwiegend pflanzliche Ernährung schützt davor, eine Herzkrankheit zu bekommen. Das ist das Ergebnis einer US-amerikanischen Studie. Die Forscher empfehlen, den Fleischkonsum zu reduzieren und warnen vor raffinierten Kohlenhydraten, die in verarbeiteten ... mehr

Silvester: Raclette für Vegetarier und Veganer | Rezepte & Tipps

Vegetarisches Raclette scheint nicht schwer umsetzbar zu sein, da diese Art des Essens hauptsächlich auf Käse basiert. Knackpunkt: Nicht jeder Käse ist vegetarisch. Worauf Vegetarier bei der Käseauswahl achten sollten und wie Raclette auch vegan genossen werden ... mehr

Vegetarier oder Veganer: Warum immer mehr Menschen auf Fleisch verzichten

Wer kein Fleisch aß, erntete früher oft mitleidige Blicke – und musste sich im Restaurant mit Beilagen begnügen. Heute leben viele Menschen vegetarisch oder vegan, zumindest zeitweise. Was sind die Gründe? Früher war in dem Laden eine Metzgerei, wie an der Markise ... mehr

Superfood: Avocado, Chia & Co. – Liste der gesündesten Lebensmittel

Ob heimische Beeren, grüne Smoothies oder exotisches Getreide: Neuerdings entpuppen sich immer mehr Lebensmittel als sogenannte Superfoods. Wir erklären, welche Kriterien Superfoods erfüllen müssen, welche Lebensmittel dazugehören und worauf Sie achten sollten ... mehr

Vegane Wurst boomt: Woher kommt der Fleischlos-Trend?

Eigentlich gilt Deutschland als Land der Fleischliebhaber, doch die Verbraucher gehen immer öfter fremd: Im ersten Halbjahr 2020 kauften sie teils doppelt so oft vegetarische und vegane Ersatzprodukte. Gründe dafür gibt es gleich mehrere. Der Appetit auf fleischlose ... mehr

Beyond Meat, Incredible Burger & Co. im Test: "Misslungener Wurstversuch"

Der Hype um Fleischalternativen ist riesig. Nicht nur Veganer stürzen sich plötzlich beim Grillen auf Burger-Imitate. Doch wie schmecken die Patties wirklich? Und was sagt ein Allesfresser zur Fleischähnlichkeit? Das schonungslose Urteil.  Ein Allesfresser (Lukas ... mehr

Ernährungsumstellung: Leben Vegetarier und Veganer gesünder?

Vegetarier oder Veganer gelten schon lange nicht mehr als außergewöhnlich. Doch kann es gesund sein, auf Fleisch und andere tierische Produkte zu verzichten? Die Antwort: Ja, aber... Es gibt eine Menge Gründe, warum sich Menschen für eine vegetarische oder vegane ... mehr

Casa Tarradellas: Nestlé verkauft Herta-Wurst – Spanier übernehmen

Nestlé trennt sich von der Mehrheit seiner Wurstmarke Herta, möchte aber die vegetarischen Produkte künftig behalten und weiterentwickeln. Der Konzern nennt die Gründe und verrät auch, an wen verkauft wurde. Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé verkauft die Mehrheit ... mehr

Rewe: Diese Werbepanne löst einen Shitstorm aus

Vegetarisch oder vegan? Diese Werbepanne brachte Rewe einen Shitstorm ein. (Quelle: Sat.1) mehr

Herzerkrankungen – Studie zeigt: Die vegetarische Ernährungsweise schützt

Es ist ein viel diskutiertes Thema: Wie gesund ist es, auf Fleisch zu verzichten? Eine britische Studie bringt nun neue Erkenntnisse zum Vorschein. Vegetarier oder Fleischesser – wer eher eine Herz- oder Gefäßerkrankung  erleidet. Eine fleischfreie ... mehr

Wuppertal: Die 10 besten Restaurants und Food-Spots

Sie sind auf der Suche nach besonderen Restaurants in Wuppertal? Ob Brunch am Morgen, Italienisch zum Mittag oder Sushi am Abend: Wir stellen Ihnen die besten Restaurants vor. Mit dabei sind Tipps für den großen und den kleinen Hunger. 1. Amalfi il Ristorante ... mehr

Hamburg: Die 10 besten Restaurants und Food-Spots

Es gibt so einige Dinge, die man in Hamburg mal gegessen haben sollte. Dazu zählen Fischbrötchen, Franzbrötchen, Labskaus und Hamburger Aalsuppe. In welchen Restaurants das am besten schmeckt und was Hamburg kulinarisch sonst so zu bieten hat, verraten wir Ihnen ... mehr

Dortmund: Die besten Restaurants und Food-Spots

Neben sehenswerten Orten und wunderbaren Grünflächen hat die Stadt Dortmund auch eine Vielzahl kulinarischer Highlights zu bieten. Welche Restaurants und Food-Spots Sie sich in Dortmund nicht entgehen lassen sollten, verraten wir Ihnen hier. 1. Pfefferkorn: deutsches ... mehr

Hagen: Die besten Restaurants und Food-Spots

Sei es die internationale Küche oder doch lieber deutsche Hausmannskost – in Hagen ist kulinarisch für jeden Geschmack etwas dabei. Wir stellen Ihnen die besten Restaurants und Food-Spots vor. 1. Novy’s: Internationale Küche Das Novy’s liegt direkt am Osthaus Museum ... mehr

Wuppertal: Ein neues veganes Café für die Stadt

Wer vegan lebt, hat in Wuppertal bisher vergeblich nach den in Großstädten so beliebten "Bowl-Gerichten" gesucht. Mit dem am Samstag eröffneten Café Medusa in der Nähe des Gaskessels in Heckinghausen ändert sich das. Wie die ehemalige Friseurin Isabel ... mehr

Vegetarier und Veganer haben keine Herzprobleme

Weniger Fleisch essen bedeutet weniger Cholesterin im Körper. Haben Vegetarier und Veganer somit automatisch ein gesünderes Herz als Fleischesser? Ganz so einfach ist das nicht. Der Verzicht auf Fleisch bei Vegetariern, beziehungsweise der Verzicht auf tierische ... mehr

"Impossible Whopper": Burger King bietet neue vegetarische Alternative an

Die amerikanische Fast-Food-Kette stellt eine Neuerung des "Whopper" vor. Mit einer vegetarischen Version des Klassikers will Burger King eine fleischlose Alternative anbieten. Woraus der "Veggie-Whopper" besteht. Die Fast-Food-Kette Burger King bietet ... mehr

Vegetarisches Fondue: Gemüsesorten im Teigmantel ausbacken

Ein vegetarisches Fondue, das allen schmeckt: Wenn blanchiertes Gemüse im Teigmantel direkt am Tisch in heißem Öl ausgebacken wird, läuft nicht nur Vegetariern das Wasser im Munde zusammen. Zutaten für vegetarisches Fondue Eine Vielzahl ... mehr

Hunde fleischlos ernähren: Darauf müssen Halter achten

Überzeugte Vegetarier und Veganer wollen auch ihre Haustiere ohne Fleisch füttern. Doch ist eine fleischlose Ernährung tatsächlich für Hunde geeignet? Die Tierärztliche Vereinigung für Tierschutz gibt Auskunft. Gesunde erwachsene Hunde vertragen vegetarisches Futter ... mehr

Rezept: Gewürzte, geröstete Nüsse selber machen

Geröstete Nüsse in würziger Kruste sind ein gesunder Snack, den Sie ganz leicht selbst machen können. Mit welcher Gewürzmischung das nussige Vergnügen im Backofen gelingt, erfahren Sie hier. Zutaten für geröstete Nüsse Um geröstete Nüsse mit Gewürzkruste selbst ... mehr

Brotaufstrich selber machen: Paste aus Walnusskernen

Walnusskerne lassen sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Zerkleinert, mit Paprika und anderen Gewürzen kombiniert, ergeben sie einen schmackhaften vegetarischen Brotaufstrich. Lesen Sie hier, wie Sie pikante Walnusspaste selber machen können. Zutaten ... mehr

Maronen im Backofen backen: Tipps

In der Adventszeit gehören geröstete Esskastanien zum Bummel über den Weihnachtsmarkt einfach dazu. Auch als Beilage herzhafter Gerichte eignen sich die Nüsse. Wie Sie zu Hause Maronen im Backofen rösten können, erfahren Sie hier. Esskastanien kreuzförmig einschneiden ... mehr
 


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