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Zucker

Brand ist nicht gleich Geist: Kennen Sie den Unterschied?

Brand ist nicht gleich Geist: Kennen Sie den Unterschied?

Mal heißt er Brand, mal Geist – aber meist wird ein Gläschen davon nach dem Essen als Obstler oder Obstschnäpschen geordert. Dabei sind Brand und Geist keineswegs Synonyme. Der Unterschied zwischen einem Brand und einem Geist liegt im Herstellungsverfahren ... mehr
Zuckergehalt von Getränken ist oft höher als gedacht

Zuckergehalt von Getränken ist oft höher als gedacht

Limo, Cola und Co. können beim Blick auf die Waage eine Rolle spielen. Denn ein Hauptgrund für Übergewicht ist neben Bewegungsmangel eine zu energiereiche Ernährung – und dazu zählen neben fetten und süßen Speisen auch Getränke. Dennoch greifen weiterhin viele gerne ... mehr
Zucker: Wir brauchen Schockbilder auf Süßigkeitenverpackungen

Zucker: Wir brauchen Schockbilder auf Süßigkeitenverpackungen

In Großbritannien gibt es eine Zuckersteuer auf Softdrinks. Deutschland tut sich hingegen schwer mit der Zuckerreduktion. Was es braucht, sind radikale Ansätze. Zucker ist schlecht für unseren Körper. Zumindest in den schieren Massen, in denen er in Lebensmitteln ... mehr
Inkretin-Analoga: Was die neuen Mittel bei Diabetes bringen

Inkretin-Analoga: Was die neuen Mittel bei Diabetes bringen

Die Zahl der Diabetiker in Deutschland steigt weiter. Das entscheidende Problem sind jedoch die Folgeerkrankungen. Nun gibt es in der Therapie der Stoffwechselerkrankung Fortschritte. "Zucker" ist schon lange eine Volkskrankheit: Um die sieben Millionen Menschen ... mehr
Streit um Lemonaid – Wie süß muss Limo sein?

Streit um Lemonaid – Wie süß muss Limo sein?

Der Hamburger Getränkehersteller Lemonaid hat Ärger mit einer Behörde. Das Fachamt für Verbraucherschutz, Gewerbe und Umwelt untersagt dem Unternehmen, seine bekannte Bio-Limo weiterhin als Limonade zu bezeichnen. Die Begründung ist kurios. Eine Hamburger ... mehr

Ernährung: Das sind die Lieblingsspeisen der Deutschen

Wie ernährt sich Deutschland? Dieser Frage geht der Ernährungsreport der Bundesregierung nach. Die Ergebnisse zeigen, was die Menschen am liebsten essen – und was nicht.  Verbraucher in Deutschland lieben es beim Essen abwechslungsreich – verzichten laut einer Umfrage ... mehr

"Dickmacher" erkennen: Fünf-Farben-Ampel wird auf dem Joghurt getestet

Sollten klarere Symbole auf Lebensmittel-Packungen kommen, damit Kunden "Dickmacher" leichter erkennen können? Nach langem Streit stehen 2019 politische Klärungen dazu an – und auch erste Premieren. Es geht um gesündere Ernährung und weniger Übergewicht nicht ... mehr

Exotische Beeren: Getrocknete Cranberrys sind meist schon nachgezuckert

München (dpa/tmn) - Sie kommen meist als süße Früchtchen daher, doch in Wahrheit sind rohe Cranberrys sauer und herb. Deshalb werden sie als getrocknete Früchte von vielen Herstellern nachgezuckert, informiert die Verbraucherzentrale Bayern. Als Beilage passen ... mehr

WHO kritisiert deutsche Anti-Zucker-Initiative

Zucker, Salz und Fette: Gerade Fertigprodukte sind damit getränkt. Das macht viele Menschen krank. Die Bundesregierung will das ändern. Ihre Maßnahmen dürften aber nicht wirken, kritisiert die WHO. Gesünder essen und trinken – dabei will die Bundesregierung die Menschen ... mehr

Kampf gegen Dickmacher: Startschuss für die umstrittene Operation Zucker-Reduktion

Berlin (dpa) - Weniger Zucker im Kinder-Müsli, nicht mehr so viel Salz in der Tiefkühlpizza: Für den Kampf gegen Übergewicht sollen viele Fertigprodukte bis 2025 allmählich neue Rezepturen bekommen. Das Bundeskabinett verabschiedete am Mittwoch eine "Reduktions ... mehr

Bundesregierung will Bericht zufolge keine Zuckersteuer

In Deutschland wird es wohl so bald keine Zuckersteuer geben. Und auch eine Lebensmittelampel ist erst einmal vom Tisch. Was die Regierung stattdessen plant, um ernährungsbedingte Krankheiten einzudämmen. Die Bundesregierung plant einem Bericht zufolge weder ... mehr

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Süßstoffe und Zucker: Was in den Süßungsmitteln steckt

Zucker ist gleich Zucker – oder? Nicht ganz. Es gibt verschiedene natürliche Zuckerarten, und es gibt künstlich hergestellte Süßstoffe. Welches Süßungsmittel was enthält – und wie es sich auf den Körper auswirkt. Wer unsicher ist, was das Lebensmittel enthält, sollte ... mehr

Branchenverbände ziehen mit - Weniger Fett und Salz: Fertiggerichte sollen gesünder werden

Berlin (dpa) - Für eine gesündere Ernährung sollen Fertiggerichte wie Tiefkühlpizza künftig schrittweise mit weniger Fett, Salz und Zucker auskommen. Auch Portionsgrößen von Produkten sollen kleiner werden, um Übergewicht gerade bei Kindern zu vermeiden. Das sieht ... mehr

Nordzucker rechnet mit Verlusten

Europas zweitgrößter Zuckerhersteller Nordzucker erwartet im laufenden Geschäftsjahr 2018/19 angesichts deutlich sinkender Preise Verluste. Dies sei "nicht mehr abzuwenden", teilte der Konzern am Montag mit. Im Folgejahr 2019/20 müsse mit einem noch deutlicheren Verlust ... mehr

Klöckner will zusätzlichen Zucker in Babytees per Gesetz verbieten

Kinder werden von klein auf mit Zucker, Fett und Salz konfrontiert. Das soll sich ändern – erstmal freiwillig. Zieht die Industrie nicht mit, dann per Gesetz. Ernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) will verhindern, dass kleine Kinder an Zucker gewöhnt werden ... mehr

Schweres Jahr für Rübenbauer: Zuckerpreise weiter günstig

Bundesweit hat die Ernte der Zuckerrüben begonnen - und damit ein weiteres schwieriges Jahr für Agrarbetriebe. Genaue Angaben zur diesjährigen Ernte werden zwar erst für Ende Dezember erwartet. Aber aus Expertensicht sprechen viele Faktoren dafür, dass die Preise ... mehr

Foodwatch kritisiert Förderung von Kakao als Schulmilch

Die Kritik an der Förderung von gezuckertem Kakao mit Steuergeld im NRW-Schulmilchprogramm geht weiter. Aus Sicht von   Foodwatch wird mit Preisvergünstigungen von Schulkakao einem zu hohen Zuckerkonsum und einer Fehlernährung der Schüler Vorschub geleistet ... mehr

Landwirte erwarten niedrigere Erträge bei Zuckerrüben

Die Rübenanbauer in Niedersachsen rechnen für dieses Jahr mit deutlich niedrigeren Erträgen als in den Vorjahren. Es gebe zwar regional gesehen deutliche Unterschiede, teilte das Landvolk am Donnerstag in Hannover mit. Der Zuckerertrag pro Hektar liege mit 12 Tonnen ... mehr

Foodwatch-Auswertung: In vielen Erfrischungsgetränken immer noch zu viel Zucker

Berlin (dpa) - Viele Erfrischungsgetränke aus Supermärkten wie Cola und Brause haben laut der Verbraucherorganisation Foodwatch immer noch einen erhöhten Zuckergehalt. Von 600 ausgewerteten Getränken enthielten 58 Prozent mehr als fünf Gramm Zucker pro 100 Milliliter ... mehr

Zuckerhersteller rechnet mit schwachen Erträgen

Europas zweitgrößter Zuckerhersteller Nordzucker startet an diesem Wochenende im Werk Clauen im Kreis Peine die Produktion in Deutschland. "Wir rechnen insgesamt mit unterdurchschnittlichen Erträgen", sagte der Vorstandsvorsitzende Lars Gorissen. Die enorme Trockenheit ... mehr

Nordzucker-Chef sagt sinkende Nachfrage in Europa voraus

Europas zweitgrößter Zuckerhersteller Nordzucker stellt sich auf eine sinkende Nachfrage auf dem europäischen Markt ein. "Weltweit steigt der Verbrauch von Zucker weiter, in Europa wird er bestenfalls auf dem heutigen Niveau bleiben", sagte Vorstandschef Lars Gorissen ... mehr

Einbußen beim Geschmack: Der Abschied vom Zucker fällt schwer

Düsseldorf (dpa) - Egal ob Butterkekse, Frucht-Joghurt oder Frühstücksmüsli: Bei immer mehr Produkten versuchen große Markenhersteller den Zuckergehalt zu reduzieren. Zumindest ein bisschen. Allein im August kündigten zwei der größten Anbieter von Molkereiprodukten ... mehr

Unternehmer aus dem Norden wird Nordzucker-Aufsichtsratschef

Europas zweitgrößter Zuckerhersteller Nordzucker hat eine neue Führungsriege. Der Aufsichtsrat bestimmte am Donnerstag in einer außerordentlichen Sitzung Jochen Johannes Juister zu seinem neuen Vorsitzenden. Der Rübenanbauer und Unternehmer aus Schleswig-Holstein tritt ... mehr

Nordzucker: Juister wird Aufsichtsratschef

Europas zweitgrößter Zuckerhersteller Nordzucker hat eine neue Führungsriege: Der Aufsichtsrat bestimmte am Donnerstag in einer außerordentlichen Sitzung Jochen Johannes Juister zu seinem neuen Vorsitzenden. Der Rübenanbauer und Unternehmer aus Schleswig-Holstein tritt ... mehr

Ernährung gegen Demenz: Fett und Zucker erhöhen Alzheimer-Risiko

Der Gedanke, im Alter sein Gedächtnis zu verlieren, macht Angst. Trotz vielversprechender Forschungsansätze gilt Alzheimer noch immer als  unheilbar. Die beste Strategie ist Vorbeugung. Dabei spielt die  Ernährung  eine wichtige Rolle. Welche Lebensmittel dem Gehirn ... mehr

Preisverfall führt zu Gewinneinbruch bei Nordzucker

Angesichts stark sinkender Zuckerpreise muss Europas zweitgrößter Hersteller Nordzucker einen deutlichen Gewinneinbruch verkraften. Wie das Unternehmen am Freitag mitteilte, sank der Überschuss im ersten Quartal des laufenden Geschäftsjahres auf 3,4 Millionen ... mehr

Nordzucker-Aufsichtsratschef stirbt vor Hauptversammlung

Unmittelbar vor der Hauptversammlung von Europas zweitgrößtem Zuckerhersteller Nordzucker ist deren langjähriger Aufsichtsratschef Hans-Christian Koehler am Donnerstag im Alter von 62 Jahren gestorben. "Die Nachricht von seinem Tod kam in der Veranstaltung selber ... mehr

Aldi und Lidl stoppen Verkauf von Energydrinks an Kinder

Die deutschen Supermarktdiscounter Aldi und Lidl werden in den Niederlanden keine Energydrinks mehr an Kinder verkaufen. Ab 1. Oktober 2018 dürften Kinder unter 14 Jahren die umstrittenen Getränke nicht mehr kaufen, teilt Aldi mit. Aldi begründete den Schritt ... mehr

US-Studie: Softdrinks bedrohen die Fruchtbarkeit von Männern und Frauen

In den USA sind Softdrinks Teil der Ernährung. Etwa ein Drittel des Zuckers, den die US-Amerikaner aufnehmen, ist dem Konsum von süßen Brausen zuzuschreiben. Auch die Deutschen trinken viel Limonade. Die könnte aber die Fruchtbarkeit beider Geschlechter bedrohen ... mehr

Kein Wasser: McDonald's-Kunden sauer über Getränkeauswahl

Verbraucher, die bei der Fast-Food-Kette McDonald’s ihr Menü über einen Automaten bestellen, können aktuell vielerorts kein Wasser als Getränk auswählen. Darüber haben sich in den vergangenen Tagen zahlreiche Verbraucher bei der Verbraucherzentrale Hamburg beschwert ... mehr

Nach Aus für Zuckerquote: Preisverfall bei Nordzucker

Der Wegfall der EU-Zuckerquote hat die Bilanz von Europas zweitgrößtem Hersteller Nordzucker deutlich getrübt. Ein rapider Preisverfall habe sich bereits negativ auf das Geschäftsjahr 2017/18 ausgewirkt und werde auch zu einem Ergebnisrückgang im laufenden ... mehr

Nach Aus für Zuckerquote: Preisverfall trübt Bilanz

Der Wegfall der EU-Zuckerquote hat die Bilanz von Europas zweitgrößtem Hersteller Nordzucker deutlich getrübt. Ein rapider Preisverfall habe sich bereits negativ auf das Geschäftsjahr 2017/18 ausgewirkt und werde auch zu einem Ergebnisrückgang im laufenden ... mehr

Südzucker rechnet mit Umsatzrückgang

Wegen eines drastischen Abfalls der Zuckerpreise rechnet Europas größter Zuckerproduzent Südzucker im laufenden Geschäftsjahr 2018/19 mit einem deutlichen Umsatzrückgang. Vor allem wegen eines voraussichtlichen operativen Verlusts in der Zucker-Sparte ... mehr

Studie: Schokolade begünstigt bei Männern Depressionen

Dass Zucker nicht gerade gesund ist für unseren Körper, ist bekannt. Doch wer häufig Süßigkeiten isst, tut auch seiner Seele nichts Gutes: Gerade bei Männern soll dabei das Risiko für Depressionen steigen. Zu viel Zucker macht dick – und schwermütig. Wissenschaftler ... mehr

US-Studie: Darum könnten Süßstoffe dick machen

Wer abnehmen möchte, streicht einfach Zucker aus dem Speiseplan und ersetzt ihn durch Süßstoffe. Warum das keine gute Idee sein könnte, zeigt eine aktuelle Studie. US-Forscher haben in Tierversuchen neue Hinweise darauf erhalten, warum kalorienfreie Süßstoffe nicht ... mehr

Was Zucker mit dem Körper macht: Diabetes, Übergewicht & Co.

Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat die Bundesregierung aufgefordert, auf Cola und andere Limonaden eine Steuer zu erheben. Die zuckerhaltigen Getränke seien Mitschuld an der Verbreitung von Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit. Welche Auswirkungen Zucker ... mehr

Wie Sie Zucker in Lebensmitteln richtig erkennen

Zucker versüßt viele Lebensmittel – aber er kann auch Übergewicht, Diabetes und Karies fördern. Eine zuckerreduzierte Ernährung kann helfen. Doch dazu muss der Zucker in Produkten auch erkannt werden, selbst wenn er sich hinter Fremdwörtern versteckt ... mehr

Zucker: Was passiert im Körper und welche Folgen hat der Konsum?

Zucker: Was passiert im Körper und welche Folgen hat der Konsum? (Quelle: t-online.de) mehr

"Foodwatch" kritisiert Süße in Fertigprodukten

"Foodwatch": Die Verbraucherschutz-Organisation kritisiert den Zuckergehalt in Fertigprodukten. (Quelle: Reuters) mehr

Medien: Landwirte wegen tiefer Zuckerpreise besorgt

Sinkende Zuckerpreise seit Jahresbeginn bereiten Zuckerrübenanbauern in der Region laut einem MDR-Bericht Sorgen. Demnach sei der Weltmarkt für Zucker rapide abgesackt. Mit einem so starken Preisverfall habe die Branche nicht gerechnet, sagte Steffen ... mehr

Organisationen fordern Zuckersteuer in Deutschland

In Großbritannien steht eine neue Steuer an – und nun hat eine Reihe von Herstellern den Zuckergehalt in Getränken deutlich gesenkt.  Wie die Verbraucherorganisation Foodwatch erklärt, reduzierte etwa Coca-Cola den Zuckergehalt bei seinen Marken Fanta und Sprite ... mehr

Südzucker rechnet mit Gewinneinbruch

Europas größter Zuckerproduzent Südzucker stellt die Anleger nach einem Umsatz- und Gewinnanstieg im abgelaufenen Geschäftsjahr auf magerere Zeiten ein. Vor allem wegen eines voraussichtlichen operativen Verlusts in der Zucker-Sparte in Höhe von 100 bis 200 Millionen ... mehr

Gorissen: Wegfall der EU-Quote ist "Jahrhundertereignis"

Der Wegfall der EU-Zuckerquote bedeutet für die Branche aus Sicht des neuen Nordzucker-Chefs Lars Gorissen eine enorme Umwälzung. "Es verändert alles komplett", sagte der Manager am Donnerstag der Deutschen Presse-Agentur - und sprach von einem "Jahrhundertereignis ... mehr

Verursacht Zucker Krebs?

Bekommt man durch Zucker Krebs? Und lässt Zucker Tumorzellen wachsen? Diese Frage stellen sich Wissenschaftler immer wieder und forschen fleißig dazu. Eine jüngst veröffentlichte Studie von belgischen Wissenschaftlern kommt zu dem Ergebnis: Zucker macht Krebszellen ... mehr

Südzucker stellt sich auf schwere Zeiten ein

Europas größter Zuckerproduzent Südzucker rechnet nach der ausgelaufenen EU-Zuckermarktverordnung erst einmal mit schweren Zeiten. "Uns steht nun eine schwierige Übergangsphase von mindestens zwei Jahren Dauer bevor", sagte Finanzvorstand Thomas ... mehr

Haben Sie von diesen vier Life Hacks schon einmal gehört?

Vier Life Hacks für den perfekten Genuss: Diese Tipps lassen den nächsten Abend mit Wein und Pizza zum großen Erfolg werden. (Quelle: Bitprojects) mehr

Regenwetter erschwert Rübenernte für Nordzucker

Anhaltendes Regenwetter hat die Rübenernte für Europas zweitgrößten Zuckerproduzenten Nordzucker erschwert. Dennoch wurden in der jetzt zu Ende gehenden Ernte in den 13 Werken mit rund 17 Millionen Tonnen Rüben 2 Millionen Tonnen mehr als im Vorjahr verarbeitet ... mehr

Fruktose oder Saccharose – welcher Zucker ist gesünder?

Lange war Fruktose die gesunde Alternative unter den Zuckern. Vor allem Diabetiker sollten profitieren. Inzwischen warnen Experten sogar vor Fruchtzucker. So wie andere Zucker kann er dick und krank machen. Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag: Viele Kinder kennen ... mehr

Nordzucker verbucht Gewinne: Preisverfall trübt Zukunft

Europas zweitgrößter Zuckerproduzent Nordzucker verbucht Gewinne, blickt aber mit Skepsis in die Zukunft. Erfolgreiche Einsparprogramme nannte das Unternehmen am Montag als einen Grund für einen gesteigerten Gewinn in den ersten neun Monaten des laufenden ... mehr

Bauern ernten so viele Zuckerrüben wie noch nie

Die nordrhein-westfälischen Landwirte haben dank des Wetters und neuer EU-Vorgaben in diesem Jahr so viele Zuckerrüben geerntet wie noch nie. Der Ertrag sei im Vergleich zu 2016 um knapp 50 Prozent auf rund 5,4 Millionen Tonnen gestiegen, teilte das Statistische ... mehr

Diese Plätzchen-Zutaten sind teuer

Die Butterpreise haben für Schlagzeilen gesorgt in diesem Jahr. Aber Markenbutter ist nicht die einzige Zutat, die beim Backen in der Adventszeit etwas mehr kostet als noch vor einiger Zeit. Die Weihnachtsplätzchen müssen langsam in die Keksdosen. Im Advent finden ... mehr

Süßes lieber auf einmal essen oder über den Tag verteilt?

In der Adventszeit locken die Weihnachtsmärkte mit allerhand ungesundem Naschwerk. Wer nicht widerstehen kann, sollte seinen Zähnen zuliebe zumindest nicht den ganzen Tag lang Süßes essen. Besser für die Zähne ist es, einmal richtig zuzulangen. Die Adventszeit ... mehr

Warum Diabetes die Sehkraft schwächt: Tipps zur Vorsorge

In Deutschland leiden über sechs Millionen Menschen unter Diabetes mellitus. Die Zuckerkrankheit birgt für die Sehkraft Risiken. Im schlimmsten Fall droht der komplette Verlust des Sehvermögens. Vor allem Bluthochdruck spielt hierbei eine bedeutende Rolle. Worauf ... mehr

Wie Hunde bei Diabetes helfen können

Lilith ist ein Labrador –  und Diabeteswarnhund. Im Ernstfall könnte sie Hilfe für ihr zuckerkrankes Frauchen holen. Warum manche Hunde ihren Besitzer warnen, wenn dieser in eine Unterzuckerung rutscht, ist wissenschaftlich nicht geklärt. "Lilith, such Zucker ... mehr

Neues Gesetz: Mehr billiger Zuckersirup in Lebensmitteln befürchtet

Deutschland wird dicker. Doch mit Wohlstand hat das schon lang nichts mehr zu tun. Die Unwissenheit mancher Verbraucher bei Ernährungsfragen wird noch durch die Praktiken der Lebensmittelhersteller verstärkt: Um Profite zu vergrößern wird zu billigem Zuckersirup ... mehr
 
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Rezepte zu Zucker

Kiwisorbet

Kiwisorbet

Kiwis, Zucker Bewertung:   (16)
Shortbread

Shortbread

Mehl, Speisestärke, Zucker, Butter, Zucker Bewertung:   (6)
Crema Catalana

Crema Catalana

Speisestärke, Milch, Eigelb, Zucker, Muskat ... Bewertung:   (31)
Soufflé aus dunkler Schokolade

Soufflé aus dunkler Schokolade

Kuvertüre, Butter, Eier, Zucker, Butter Zucker Bewertung:   (10)
Vanillekipferl ohne Ei

Vanillekipferl ohne Ei

Mehl, Zucker, Butter, Mnadeln, Zucker ... Bewertung:   (58)


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