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Ultraschallmesser ist der Traum für jeden Hobbykoch

Ultraschallmesser ist der Traum für jeden Hobbykoch

28.10.14

00:54 Minuten

Scharfe Klinge

Volkommen mühelos gleitet die Klinge dieses Messers durch das Baguette. Es schneidet jede Brotstange, als wäre sie Butter. Das Geheimnis hinter diesen Bildern im Video: es handelt sich hierbei um ein Ultraschallmesser. Die Technologie wird vor allem in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Dank der Schwingungen der Klinge ist der Druck auf das Brot geringer als beim Schneiden mit herkömmlichen Messern. Außerdem bleiben kaum Brotkrümel an der Klinge haften. Auf diese Weise gelingen die Baguettenscheiben in optischer Perfektion. So ein Ultraschallmesser erträumt sich wohl jeder Hobbykoch.

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