Essen & Trinken

Wimbledon-Debakel: Zverev in 1. Runde ausgeschieden

Essen & Trinken

Eine Frau geht mit Einkaufswagen durch einen Supermarkt

Hausverbot im Supermarkt? So schnell kann es passieren

Fertigsoßen: Jeder hat andere Vorlieben, welche Soßen er auf seinem Essen möchte.

Das sagen Experten

Darum stellen Restaurants Ketchup und Senf nicht in den Kühlschrank

Von Jennifer Buchholz

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Lecker und knackig

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Kartoffelbrei ist einfach in der Zubereitung und vielfältig kombinierbar.

Alleskönner

Kartoffelbrei: Das passt dazu

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Aufmerksamkeit lohnt sich

Beim Einkauf bei Kaufland Geld verdienen: So klappt es

Von Jennifer Buchholz

Bierkutscherpfanne: Statt Hackfleisch können Sie auch Bratwurstbrät verwenden.

Mit Hackfleisch und Kartoffeln

Bierkutscherpfanne: Schnelles Gericht aus dem Ofen

Miesmuscheln: Mittlerweile sind sie auch im Sommer zu genießen.

Nur in Monaten mit "R"?

Kann man im Sommer frische Muscheln essen?

Burger im Glas: Wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann, schmeckt er am nächsten Tag noch besser.

Wie gut sieht der denn aus!

Der Salat, den Salathasser lieben werden

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Pelmeni: Sie gelten als ein heißgeliebtes Nationalgericht der Russen. Gefüllt mit saftigem Hackfleisch, umhüllt von zartem Teig – nach der Zubereitung sollten sie bestenfalls sofort serviert werden.

Teigtaschen aus aller Welt

Was unterscheidet Dumplings und Gyoza?

Avocado-Toast: Sie können ihn auch mit gekochten Eiern belegen.

Schnell und einfach

Avocado-Frühstück: Rezept für einen gesunden Morgen

Romanesco: Die Struktur des Romanescos weist Spiralen auf.

Extravagante Kohlsorte

Handelt es sich bei Romanesco um eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl?

Johannisbeeren

Johannisbeerkuchen mit Quark: Saftig und lecker

rk (CF)

Allgewürz aus Jamaika

Piment oder Nelkenpfeffer: Wissenswertes über das Gewürz

tl (CF)

Hummerchips auf einem Holztisch.

Asiatische Spezialität

Hummer-Chips selber machen

ip (hp)

Gekochte Eier: Ob sich das Ei leicht schälen lässt, hängt auch von seinem Alter ab.

Küchentipp im Video

So pellen Sie Eier in wenigen Sekunden

Eine sämige und klümpchenfreie Soße aus Bratensaft verfeinert jedes Gericht

Sämig und klümpchenfrei

Soße aus Bratensaft machen

ip (hp)

Pommes frites gehören zu unseren Lieblingsgerichten.

Pommes frites

Das Geheimnis des zweimaligen Frittierens

msh

Weintraube: Das Probieren von Lebensmitteln ist nur bedingt gestattet.

Regeln fürs Einkaufen

Darf ich im Supermarkt von den Trauben probieren?

Pasta Filata: Zu den traditionellen Käsesorten gehören Provolone, Mozzarella und Caciocavallo.

Italienischer Klassiker

Was ist eigentlich Pasta Filata?

Viele Vitamine und der Pflanzenstoff Lykopin machen Tomaten zu einem wertvollen Lebensmittel.

Zubereitungstricks

Warum gekochte Tomaten besonders gesund sind

Andrea Goesch

Lychee fruit and green leaf on wooden background, fresh ripe lychee peeled from lychee tree at tropical fruit Thailand in summer

Exotische Frucht aus Asien

Die Herkunft der Litschi: Wo kommen die Kugelfrüchte her?

Roher Grünkohl kann Blähungen verursachen.

Leckere Vitamine

Grünkohl roh essen: Darauf müssen Sie achten

Veganer Schokokuchen mit Avocado und Mandelmilch

Saftig und lecker

Veganer Schokokuchen mit Avocado und Mandelmilch

Quitten: Zur Weiterverarbeitung müssen die sehr harten Früchte mit einigem Kraftaufwand geschält und zerkleinert werden.

Rezepte & Tipps

Quitten: So verwenden Sie das Superfood am besten in der Küche

Tomaten: Sollte der grüne Ansatz rausgeschnitten oder kann er mitgegessen werden?

Giftig oder nicht

Darf man das Grüne an Tomaten mitessen?

Von Claudia Zehrfeld

Kalbsgulasch

Genuss aus Ungarn

Kalbsgulasch mit Paprika und saurer Sahne

Schmorkohl mit Hackfleisch

Günstig und lecker

Schmorkohl mit Hackfleisch aus der Pfanne

Snack cheese disks in red wax encasements in a wooden bowl

Was Sie damit machen können

Woraus besteht die "Babybel"-Hülle und ist sie essbar?

Von Jennifer Buchholz

Eine Tasse Tee, daneben frischer Ingwer

Lebensmittel lagern

Ingwer aufbewahren: So bleibt die Knolle länger frisch

Liebstöckel verfeinert als Gewürz viele Gerichte.

Versteckte Gefahren

Liebstöckel in der Schwangerschaft: Das müssen Sie beachten

Frische Backware: Brötchen schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.

Ladenschlussgesetz beachten

Bäcker, Metzger & Co.: Wann sie Ostern geöffnet haben

Von Jennifer Buchholz

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Gewürzkunde

Galgantpulver: Was kann das Gewürz des Lebens wirklich?

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Genießen ohne Fleisch

Lecker und gesund: Vegetarische Rezepte mit Weißkohl

Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionelle Rezepte

So gelingt Großmutters Sauerbraten besonders gut

Kartoffelgratin mit Schinken

Klassisch und herzhaft

Köstliches Kartoffelgratin mit Schinken

Geschnetzeltes Boeuf Stroganoff

Russische Hausmannskost

Boeuf Stroganoff - ein cremiger Klassiker

Sauerkraut ist ein fermentiertes Lebensmittel und unterstützt damit den Aufbau einer gesunden Darmflora.

Fermentierte Lebensmittel

Darum ist Sauerkraut so gesund

Frau fügt Backpulver zu Mehl hinzu: Reiner Natron in Kombination mit Zitronensaft ist eine gute Alternative zu Backpulver.

Küchentipp

Backpulver-Alternativen: Diese 5 Zutaten können Sie auch verwenden

Bolognese-Soße schmeckt am besten, wenn sie lange köchelt: So verbinde Sie den Geschmack von Gemüse und Fleisch miteinander.

Klassisch oder vegetarisch

Bolognese würzen: Wie gelingt Ihnen die perfekte Soße?

Richtig zubereitet hat Rosenblütentee eine heilsame Wirkung.

Heilendes Getränk

Rosenblütentee: Duftender Tee mit heilender Wirkung

om (CF)

Dass Storchenschnabeltee die Fruchtbarkeit erhöht, ist nicht bewiesen, ein Versuch schadet aber nicht.

Kinderwunsch

Storchenschnabeltee: Fördernd für die Fruchtbarkeit?

uc (CF)

Wasserflasche

Wasserarten im Überblick

Mineralwasser, Tafelwasser, Heilwasser: Was ist der Unterschied?

Eiscreme: Bestimmte Eissorten des Herstellers Mars können den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthalten.

Trotzdem weiterhin erhältlich

Foodwatch warnt: Krebserregende Stoffe in Eis gefunden

Von Jennifer Buchholz

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Schärfe für zuhause

Würziges Chiliöl einfach selber machen – so geht's

Whisky-Verkaufsregal beim Discounter Penny

Spirituosen vom Discounter

Was taugt Whisky für acht Euro?

Veganer Schoko-Pudding

Schokoladiges Dessertvergnügen

Veganer Schoko-Pudding – einfach und schnell zubereitet

Ein Mann gießt Kaffee auf: Nach dem Quellen wird der Slow Coffee mit heißem Wasser aufgebrüht.

Quellzeit beachten

Was verbirgt sich hinter Slow Coffee?

Ist es etwa unfein, Spargel mit Besteck zu essen?

Gutes Benehmen

Spargel essen: Die wichtigsten Knigge-Regeln

om (CF), anni

Parasolpilz (Macrolepiota procera): Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für Sonnenschirm ab.

Richtig zubereiten

Parasolpilz: Darum sollten Sie ihn nicht roh essen

Gebackene Süßkartoffel

Aromatisch gewürzt

Knusprig gebackene Süßkartoffeln aus dem Ofen

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten