Essen & Trinken

Wimbledon-Debakel: Zverev in 1. Runde ausgeschieden

Essen & Trinken

Rinderfilet parieren: Dabei sollten Sie sparsam vorgehen.

Was muss ab, was bleibt dran?

So parieren Sie ein Rinderfilet

Bei Hitze ist es besonders wichtig, ausreichend zu trinken. Der Körper verliert durchschnittlich zwei Liter Wasser am Tag. Um nicht zu dehydrieren, sollten Sie daher drei Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. So lassen sich auch Schwindel und Konzentrationsstörungen vermeiden.

Eine Übersicht

Was Sie bei Hitze trinken sollten – und was nicht

Von Jennifer Buchholz

Agar Agar Pulver

Alternative für Gelatine

Agar Agar in der richtigen Anwendung

Quark: Speisequark wird oft zu Pellkartoffeln gereicht.

Verwirrung im Kühlregal

Dieses Gesetz sagt, ob Quark Käse ist

Von Jennifer Buchholz

Bayerische Weißwürste: Um den Inhalt der bayrischen Spezialität ranken einige Mythen.

Spezialität zum Oktoberfest

Das steckt wirklich in der Weißwurst

Pro hundert Gramm enthalten Erdbeeren gerade einmal 32 Kalorien.

Reich an Vitamin C

Vitamine und Kalorienwerte: So gesund sind Erdbeeren

Stangensellerie roh und als Saft: Das Gemüse ist weit mehr als nur Suppengrün.

Sehr gesund

Erkältungszeit: Dieses Gemüse macht Ingwer Konkurrenz

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Spezielle Bezeichnungen

Karotte und Möhre: Kennen Sie den Unterschied?

Mehrwertsteuer in der Gastronomie - DEHOGA Niedersachsen

Tellerwaschen und Gemüseschnippeln?

Im Restaurant kein Geld dabei? Das droht Ihnen jetzt

Kleiner Junger isst einen Fruchtzwerg.

Mit leckerem Rezept für Alternative

Irrglaube aufgeklärt: Daraus bestehen Fruchtzwerge wirklich

Von Jennifer Buchholz

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Schnelle Küche

Drei einfache Gerichte mit Spätzle

Heinz Ketchup

Diskussion auf Twitter

Heinz-Ketchup macht klare Ansage

Von Jennifer Buchholz

Ware auf dem Kassenband bei REWE: Zu erwarten ist, dass auch im kommenden Jahr die Preise weiter steigen.

Drei Fakten

Warentrenner: Benutzen wir ihn falsch?

Von Jennifer Buchholz

Gurke: Damit sie schmeckt wie frisch geerntet, sollte man sie nicht zu kühl lagern.

Mit einer Ausnahme

Deshalb gehören Gurken nicht in den Kühlschrank

Video zeigt simplen Trick

Dank eines Hausmittels schimmeln Beeren nicht so schnell

Von J. Buchholz, R. Zahlmann, A. Krüger

Kassenzettel: Einige Angaben auf dem Kassenzettel sind Pflicht, andere wiederum nicht.

Ist das legal?

Aldi, Lidl & Co: Diese Angaben fehlen auf einigen Kassenzetteln

Von Jennifer Buchholz

Flaschen-Rückgabe: Der Pfandbon wird nach dem Einwerfen automatisch ausgedruckt.

Das sagen Aldi, Lidl & Co.

Pfandbons für Flaschen: So lange sind sie wirklich gültig

Kartoffelsalat: Würzige Öle – etwa aus Walnüssen oder Kürbiskernen – bringen einen neuen Geschmack.

Mediterran oder thailändisch

Kartoffelsalat: So gelingen Ihnen kreative Variationen

Knoblauch: Frischer Knoblauch ist das ganze Jahr über erhältlich.

Für Haustiere gefährlich

Zehn Dinge, die Sie über Knoblauch wissen sollten

Von Silke Ahrens

Frische Erbsen: Sie sollten 10 bis 15 Minuten lang gekocht werden.

Statt blasser Farbe

Dieser Trick hält Erbsen beim Kochen schön grün

Jackfrucht: Sie ist ein beliebter Fleischersatz in der vegetarischen und veganen Küche.

Roh oder gekocht essen

Jackfrucht: So bereiten Sie die exotische Baumfrucht zu

Soufflieren ist eine Methode, mit der Speisen mithilfe von aufgeschlagenem Eiklar beim Garen luftig aufgehen.

Kochlexikon

rk (CF)

Lakritz: Die Süßigkeit wird aus dem Saft der Süßholzwurzel gewonnen. Ihr wird viel Gutes nachgesagt – aber auch manches Schlechte. Was stimmt?

Bluthochdruck und Impotenz

Lakritz: Wie ungesund ist es wirklich?

Artischocke: Das faserige Heu über dem Herzen der Artischocke ist nicht zum Verzehr geeignet.

Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Artischocken zubereiten, putzen, kochen: Tipps und Rezepte

Babyspinat wird früh geerntet, weshalb die Blätter besonders zart sind.

Frühe Ernte

Babyspinat: Tipps zu jungem Spinat

tl (CF)

Gefrorene Rote Bete: Am besten frieren Sie das Wintergemüse kleingeschnitten ein.

Haltbar machen

Rote Bete einfrieren und lagern: So funktioniert es

Ein leckeres Honig-Senf-Dressing passt am besten zu Salaten mit Hühnchen oder Fisch

Rezept-Ideen

Mit Honig-Senf-Dressing Salate aufpeppen

tl (CF)

Kaffee und Tee

Fencheltee aus ganzen Samen selber machen

hm (CF)

Erdbeerkuchen: Er ist der perfekte Kuchen im Frühsommer.

Häufige Fehler vermeiden

So wird der Erdbeerkuchen unwiderstehlich

Eingekochte Zwetschgen sind lange haltbar und eignen sich sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte.

Süß oder herzhaft

Zwetschgen einkochen: Zwei leckere Rezepte

Moussaka

Griechischer Klassiker

Köstliche Moussaka für Auberginen-Fans

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Gemüse konservieren

Kohl einfrieren: Das müssen Sie dabei beachten

Bittermandeln (Prunus dulcis var. amara, Prunus dulcis amara)

Vergiftungsgefahr

Bittermandeln können für Kinder gefährlich sein

Gemüse Quiche

Einfach zubereitet

Gemüse-Quiche - vegetarisch und aromatisch

Wassermelone: In ihr steckt nicht nur Wasser.

Beliebte Sommerfrucht

Wassermelone: Zuckriger Snack oder kalorienarme Vitaminbombe?

Check zum Schutz vor Salmonellen

Im Video: Dieser Trick zeigt, ob Eier noch gut sind

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Wölk

Aus ungerösteten Kaffeebohnen entsteht der grüne Kaffee, der beim Abnehmen helfen soll.

Trend-Diät

Grüner Kaffee zum Abnehmen: Hilft er wirklich?

CF

Frische und fruchtige Desserts schmecken sowohl an heißen als auch an kalten Tagen.

Cremig, fruchtig, lecker

Mascarpone und Früchte: himmlische Nachtische ohne viel Aufwand

Champignons: Die Zubereitung ist ganz einfach – wenn man weiß, wie es geht.

Pilze richtig putzen

Champignons: So viel vom Stiel sollten Sie entfernen

Von Silke Ahrens

Großeinkauf: Ist diese Menge von Waren des täglichen Bedarfs noch "haushaltsüblich"?

Supermarkt-Einkauf

Wie viel sind "haushaltsübliche Mengen"?

Glasflaschen: Bei Flaschen ohne Gewinde können Sie den Deckel vor der Rückgabe entfernen.

So machen Sie es richtig

Pfandflaschen mit oder ohne Deckel zurückbringen?

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Wie beim Griechen

Knoblauch-Kartoffeln: So gelingen sie als Snack und Beilage

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Leckeres aus dem Ofen

Ofenkartoffeln mit Schale – so gelingt’s garantiert

Gemüsepfanne.

Vegan und lecker

Gemüsepfanne mit Kidneybohnen und Mais

Kartoffelgratin als Hauptgericht

Gut vorzubereiten

Klassisches Kartoffelgratin aus Frankreich

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Beliebte Heilpflanze

Weißdorn ernten: Darauf kommt es an

Scharfe Chips (Symbolbild): Die Schüler sollen sich beim Chipskonsum übernommen haben.

Darum sind Takis zurzeit so beliebt

Schärfste Chips der Welt bei Edeka und Rewe erhältlich

Eingekochte Gurken sind ein beliebter Snack für zwischendurch.

Länger haltbar

Gurken einkochen: So wird das Gemüse würzig und haltbar

Butter schaumig rühren: Der Vorgang bietet einen entscheidenden Vorteil.

Zwei Methoden

Butter schaumig rühren: So gelingt es

Waffeln: Für unwiderstehlich schmeckende Waffeln ist es dagegen egal, welche Mehlsorte verwendet wird.

Rund, eckig oder in Herzform

Darum sollten Sie frische Waffeln nicht stapeln

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten