Essen & Trinken

Wimbledon-Debakel: Zverev in 1. Runde ausgeschieden

Essen & Trinken

Gesunde Garmethoden.

Dünsten, Dämpfen und Co. - die gesündesten Garmethoden

Grüne Erbsen: Frische Erbsen können Sie zwischen Juni und September ernten.

Beliebte Hülsenfrüchte

Was macht Erbsen eigentlich so gesund?

Spargelcremesuppe: Besonders in der Spargelzeit eine beliebte Vorspeise.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie Sie eine cremige Spargelsuppe zubereiten

Von Silke Ahrens

Hausgemachte Maultschen

Auf der Speisekarte

Was bedeutet "hausgemacht"?

Von Jennifer Buchholz

Proteinreiches Frühstück: Joghurt mit Nüssen, Früchten und Chiasamen, dazu ein Proteinshake.

Gesunde Ernährung

Mehr Protein als Eier: Diese Lebensmittel sind Eiweißbomben

Ein Laib Gouda (Symbolfoto): Gleich 15 Packungen ließ der 36-Jährige mitgehen.

Käsegenuss

Gouda-Rinde: Ist sie essbar?

Waffeln ohne Zucker

Zuckerfreie Alternative

Waffeln ohne Zucker: Natürlich süß mit Apfelmus

Rote Grütze mit Vanilleeis und Schlagsahne: Die Nachspeise gibt es in zahlreichen Variationen.

Gegen Lebensmittelverschwendung

Wie lange ist Schlagsahne eigentlich haltbar?

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Backen und essen

Unterschied zwischen Kuchen und Torte: Das sollten Sie wissen

Ofenkartoffeln in einer Schale mit zwei Gabeln.

Gesund schlemmen

Ofenkartoffeln mit Gemüse: als Beilage oder Hauptgericht

Fotovergleich: Im Vergleich zu den Grünkohl-Sorten Lerchenzunge (links) und Redbor (unten) ist der Palmkohl (rechts) fast schwarz.

Im Salat und Smoothie

Bei Palmkohl-Blättern Mittelrippe besser entfernen

Biskuitroulade: Im Sommer kann das Rezept mit Beeren ergänzt werden.

Gefüllt und gerollt

Tipps und Tricks für eine locker-leichte Biskuitrolle

Ein scharfes Messer ist das wichtigste Werkzeug beim Filetieren des Seeteufels.

Fischdelikatesse

Seeteufel zubereiten und filetieren: Tipps

om (CF)

Fürs Kochen und mehr

Papaya-Kerne trocknen und essen: Vielseitig verwendbar

om (CF)

Weltmeister im Teetrinken sind die Ostfriesen: Sie trinken mehr als 300 Liter pro Jahr.

So viel trinken die Deutschen

Kaffee oder Tee: Was ist gesünder?

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Knackig frisch

So gelingt Omas Kohlrabi-Salat garantiert

Umstrittene Wirkung

Ginkgo-Tee: Gefährlich oder gesundheitsfördernd?

rk (CF)

Quiche Lorraine

Expertin verrät

Mit diesem Trick weicht die Quiche nicht auf

Muffins müssen nicht immer süß sein - diese herzhafte Variante mit Salami ist einfach köstlich.

Picknick-Rezepte

Pizza-Muffins: So gelingt der herzhafte Picknick-Snack

Bei Mayonnaise sorgt das Eigelb dafür, dass Öl und Essig emulgieren und sich nicht mehr voneinander absetzen.

Kochlexikon

om (CF)

Raclette-Käse: Ein Käse mit einem hohen Fettgehalt schmilzt besonders gut.

Leckerer Winterklassiker

Diese Käsesorten eignen sich für Raclette

Avocado: Mit kleinen Tricks lassen sich Avocados einfach aufschneiden und zubereiten.

"Avocado-Hand" verhindern

Avocado schneiden: So geht es einfach und ohne Verletzung

Aus der Krausen Glucke lassen sich die verschiedensten Delikatessen zaubern.

Pilze sammeln und genießen

Mit diesem Trick wird die Krause Glucke besonders lecker

Butter: Sie kann im Ganzen oder in kleinen Mengen eingefroren werden.

Praktischer Vorrat

Butter richtig einfrieren: So bleibt sie monatelang frisch

Leberkäs-Semmel: Der Leberkäse im Brötchen schmeckt nicht nur auf dem Oktoberfest gut.

Beliebter Snack

Leberkäse-Rezept: So gelingt der Oktoberfest-Klassiker

Gefiltert oder nicht: Apfelsaft gehört zu den beliebtesten Fruchtsäften in Deutschland.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Naturtrüber oder klarer Apfelsaft: Welcher ist gesünder?

Topinambur: Das Wintergemüse steckt voller Nährstoffe und ist eine gute Alternative zur Kartoffel.

Echter Schlankmacher

Topinambur: Das müssen Sie über die Erdartischocke wissen

Fächerkartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln und Pommes.

Lieblings-Knolle

Wie Sie knusprige Fächerkartoffeln selber machen

Martina Schüttler-Hansper

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Einfach erklärt

Darf man Wiener Würstchen grillen?

Brokkoli-Käse-Topf: Das cremige Gericht ist ein echtes Soulfood.

Wohlfühlrezept

In nur 15 Minuten: Wärmender Brokkoli-Käse-Topf mit fünf Zutaten

Eierlikör hat mindestens 14 Volumenprozent Alkoholgehalt.

Schnell erklärt

Warum steht auf Eierlikör Advokat?

Von Jennifer Buchholz

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Teilweise Absicht

Darum servieren Restaurants angebrannte Pizzen

Von Jennifer Buchholz

Alles für die Festtage: In einigen Geschäften bekommen Sie auch an den Feiertagen noch Lebensmittel.

Öffnungszeiten an Ostern 2025

Wann Aldi, Lidl, Rewe & Co. geöffnet haben

Von Jennifer Buchholz

Paella Rezept original

Ein Hauch von Spanien

Paella mit Huhn, Fisch und Chorizo

Walnüsse sind im Backofen schnell geröstet und bestens zum Karamellisieren geeignet.

Nüsse länger haltbar machen

Walnüsse trocknen im Backofen: So gelingt es

Überbackenes Schweinefilet

Ofen-Delikatesse

Schweinefilet mit Zwiebel-Curry-Soße überbacken

Burger: Jeder hat seine eigene Philosophie, wie man einen Burger richtig isst.

Lifehack verhindert Kleckern

Lust auf Burger: Nutzen Sie den Japan-Griff

Von Jennifer Buchholz

Nudelsalat: Etwas Mayonnaise macht den Klassiker cremig.

Wie von Oma – mit Geheimtipp

"Dieser Nudelsalat ist der Knaller"

Kälber auf einem Biobauernhof: Vielen Verbrauchern liegt das Tierwohl am Herzen.

Bewusster Fleischkonsum

Wofür die Tierwohllabels in Deutschland stehen

Mousse au chocolat: Ein Klassiker der Dessert-Küche.

Dessert der Spitzenklasse

Mousse au chocolat à la Paul Bocuse

Aprikosencrumble: Gebacken in kleinen Dessertschalen eignen sich Crumbels perfekt als Mitbringsel.

Fruchtiges Dessert

Aprikosen-Crumble: Kerniger Nachtisch mit Hafer

Gesunde Frucht

Was Sie über die exotische Inka-Gurke wissen sollten

rk (CF)

Lagern Sie die getrockneten Erdbeeren in einem luftdichten Gefäß, möglichst in einem dunklen Schrank.

Naschen erlaubt

Getrocknete Erdbeeren: Süße Knabberei selber machen

tl (CF)

Bei handelsüblichen Mandeln müssen Sie sich wegen Blausäure keine Sorgen machen

Gefährliche Snacks

Blausäure in Mandeln: Bittermandeln sind giftig

uc (CF), Ann-Christin Hübner

Ein Einweggrill eignet sich ideal für das spontane Grillvergnügen. Gleichzeitig birgt die Grillschale to go auch viele Nachteile

Flexible Alternative

Einweggrills - günstig und empfehlenswert?

sj (CF)

Keime an den Kartoffeln muss man großzügig herausschneiden.

Giftig oder nicht?

Kann man gekeimte Kartoffeln noch essen?

vdb, cme

Schokoladenkuchen getoppt mit Beeren: Die Kombination aus Schokolade und Heidelbeeren trifft beinahe jeden Geschmack.

Backen mit Blaubeeren

Schokolade-Heidelbeerkuchen

Pistazien sind gesund und gut für die Figur

Leckere Steinfrüchte

Pistazien: Gesunde Schlankmacher trotz Kalorien?

hm (CF)

Feldsalat: Die Blätter haben eine besondere Textur.

Blätterschutz

Feldsalat: Diesen Fehler dürfen Sie nicht machen

Fettige Speisen können Sie beispielsweise mit einer Kelle entfetten

Entfetten

Entfetten: Soßen, Suppen und Co. von Fett befreien

uc (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten