Essen & Trinken

Wimbledon-Debakel: Zverev in 1. Runde ausgeschieden

Essen & Trinken

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Experte deckt auf

Eigenmarken: Die überraschende Wahrheit hinter ihrer Platzierung

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Obst, Gemüse und Fleisch

Einkochen im Schnellkochtopf: Tipps und Anleitung

Zitronensaft kann als Alternative für Sahnesteif genutzt werden, um die Konsistenz von Sahne zu stärken und ihr eine säuerlich spritzigen Geschmack zu verleihen.

Küchentipps

Sahnesteif-Ersatz: Die besten Alternativen

Ein "No-Bake"-Cheesecake ist schnell gemacht und ist ein erfrischendes Dessert für heiße Tage.

Ohne Backen

Leckere & schnelle No-Bake-Desserts für den Sommer

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Verlängerte Haltbarkeit

Wirsing einkochen: So machen Sie den grünen Gemüsekohl haltbar

Kokosnuss öffnen: Es geht auch ohne Werkzeug.

Drei Möglichkeiten

So öffnen Sie eine Kokosnuss richtig

Von Silke Ahrens

Pekannüsse: Die Nüsse erinnern äußerlich und geschmacklich ein wenig an Walnüsse. Sie enthalten zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine.

Vitamine und Fettsäuren

Wie gesund sind Pekannüsse wirklich?

Wassermelone: Nicht nur das rote Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen.

Achtung, Verschwendung

Was wir bei Wassermelonen oft falsch machen

Selbstgemacht schmeckt Marmelade einfach am besten.

Gelierzucker im Verhältnis 3:1

So leicht machen Sie Marmelade selbst

Wenn Hefeteig zu lang gärt, kann es zu dem bekannten Alkoholgeruch kommen,

Gärungsprozess

Wie lange kann man Hefeteig bei Zimmertemperatur stehen lassen?

Honigmelone: Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Kalorien und Nährwerte

Honigmelone: So gesund ist die süße Frucht

Von Silke Ahrens

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Auf die richtige Nahrung setzen

10 Lebensmittel, die Arterien verstopfen: Das können Sie tun

Guarbohnen: Aus der Frucht entsteht Guarkernmehl.

Glutenfrei kochen und backen

Guarkernmehl: So können Sie die Zutat ersetzen

Beeren-Torte: Ersetzen Sie die Sahne durch Frischkäse, um Kalorien zu sparen.

Frischkäsetorte

So gelingt die Philadelphia-Torte

Wenn Hefeteig zu lang gärt, kann es zu dem bekannten Alkoholgeruch kommen,

Vorratshaltung

Hefe riecht nach Alkohol: Ein Grund zum Entsorgen?

Kartoffelsalat: Die Süddeutschen verwenden für das Salatdressing gerne Brühe.

Rezepte mit und ohne Mayonnaise

So bereiten Sie den perfekten Kartoffelsalat zu

Von Silke Ahrens

Matetee: Der erste Aufguss schmeckt oft bitter und wird einfach ausgespuckt.

Zubereitung und Nebenwirkungen

Abnehmen mit Matetee: Hilft er wirklich?

Veganer Gemüseauflauf

Aus dem Ofen

Veganer Gemüseauflauf: Gesund, einfach, schnell

Kartoffelsalat mit Essig und Öl: Auch ohne Mayonnaise ein Genuss.

Der Klassiker ohne Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Essig und Öl: Drei einfache Rezept-Varianten

Gekochte Eier: Die Haltbarkeit kann bei richtiger Lagerung verlängert werden.

Fehler vermeiden

Wie lange sind gekochte Eier haltbar?

Beeren und Müsli sind eine gute Idee zum Frühstück, allerdings keine Fertig-Cerealien.

Lebensmittelkunde

Wie funktioniert gefriertrocknen?

Kartoffeln

Salzig, gepellt oder püriert

Kartoffeln kochen oder garen – was ist besser?

Kartoffelspalten im Ofen

Schnell und lecker

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen

Frische Salate: Nicht alle Sorten sind gleich nährstoffreich.

Im Check

Das sind die gesündesten Salatsorten

Kartoffeln eignen sich bestens als Beilage zu Lammkotelett.

Zartes Fleisch

Das passt zu Lamm: Finden Sie die richtige Beilage

Kirschen: Mit einigen Tipps ist das Entkernen ganz einfach.

Sauber und blitzschnell

Mit diesen Tricks entkernen Sie Kirschen mühelos

Von Silke Ahrens, Rahel Zahlmann

Ohne Finger zu verbrennen

So schälen Sie gekochte Kartoffeln in Sekunden

Omas Zwiebelsuppe

Köstlich und gesund

Omas traditionelle Zwiebelsuppe für kalte Tage

Eine Frau sitzt vor dem Kamin und trinkt Kaffee

Genussmoment

Entkoffeinierter Kaffee: Sinnvoll oder ungesund?

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Einfache leckere Rezepte

Ofenkartoffeln: Mit diesen Tricks werden sie besonders knusprig

Eier: Sie können im Supermarkt besonders leicht zu Bruch gehen.

Kleines Missgeschick

Muss ich zahlen, wenn mir im Supermarkt etwas kaputtgeht?

Käse-Schmandkuchen mit Beeren angerichtet: Schmand verleiht klassischem Käsekuchen eine einmalig cremige Konsistenz.

Klassiker mal anders

Käsekuchen mit Schmand: So wird er extra cremig und luftig

Flaschen-Rückgabe: Der Pfandbon wird nach dem Einwerfen automatisch ausgedruckt.

Supermarkt regelt Pfandabgabe

Leergutauszahlung nur mit Einkauf – ist das erlaubt?

Von Jennifer Buchholz

Mayonnaise: Das Hausmittel besteht unter anderem aus Fett.

Vorsicht, Gesundheitsgefahr

So lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar

Von Jennifer Buchholz

Fischstäbchen passen hervorragend zu Kartoffelbrei und Erbsen.

Kinderträume auf dem Teller

Fischstäbchen: Was am besten dazu passt

Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen in Deutschland.

Köstliche Kreationen

Was passt zu Kartoffelsalat? Die besten Ideen

Sausage in turkish culture in a market

Türkische Spezialität

Sucuk roh genießen – das ist zu beachten

Omelett: Die richtige Temperatur der Pfanne ist von großer Bedeutung.

Perfektes Omelett zubereiten

Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Von Silke Ahrens

Balloon: Den Riegel von Ritter gab es in vier verschiedenen Sorten.

Süßigkeiten, die es nicht mehr gibt

Erinnern Sie sich noch an diese Retro-Schokoriegel?

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Rezept-Klassiker

Schweinemedaillons mit leckerer Pfefferrahmsauce

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce

Leichte Gemüse-Spaghetti

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce – vegan und leicht gemacht

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Türkische Küche

Der Unterschied zwischen Dürüm und Lahmacun, einfach erklärt

Ofengemüse: Mit einigen Tipps wird es außen knusprig und innen weich.

Knusprig und lecker

Mit diesen Tipps gelingt das perfekte Ofengemüse

Preisvergleich im Supermarkt: Ein Blick auf die Rückseite der Verpackung kann Geld sparen.

Aldi, Lidl, Edeka und Co.

Diese Marken stecken hinter den Eigenmarken der Händler

Von Jennifer Buchholz

Gebratene Pastinaken

Gesund und einfach

Lecker nussig: Pastinaken in der Pfanne gebraten

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Wärmendes Wintergemüse

Wie lange kocht man Grünkohl?

Gulasch: Gulasch wird trotz des langen Garens schön saftig.

Ungarische Spezialität

Gulasch richtig würzen: So gelingt's nach Originalrezept

Viele Lebensmittel können uns nicht nur gesund halten, sondern auch spürbar unser Wohlbefinden steigern.

Gesund bleiben

Zehn Lebensmittel, die Sie täglich essen sollten

Von Lynn Zimmermann, Bettina Wolf

Wunderwaffe Natron: Erst in Kombination mit Säure entfaltet Natron seine volle Wirkung.

Backpulver, Weinsäure und Co.

Natron-Ersatz: Die besten Alternativen im Überblick

Von Lara Kauffmann

Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, aber niemand möchte, dass das Essen nur danach schmeckt.

Zu viel gewürzt

So neutralisieren Sie Knoblauch-Geschmack im Essen

anni

Themen A bis Z

Ratgeber

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