Essen & Trinken

Wimbledon-Debakel: Zverev in 1. Runde ausgeschieden

Essen & Trinken

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Zum Kochen oder Backen

Ersatz für Speisestärke: Die besten Alternativen

Gnocchi Gemüsepfanne

Klassiker modernisiert

Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sojasoße

Gulasch: Die Fleischqualität ist entscheidend.

Video zeigt, wie es geht

Herzhaftes Gulasch: So wird das Fleisch besonders zart

Joghurt: Wer nach einer Alternative zu dem Produkt sucht, findet im Supermarkt veganen Ersatz oder eine Vielfalt an anderen Milchprodukten.

Acht Alternativen

Joghurt-Ersatz: Diese Produkte eignen sich

Kokosnuss-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das auch den Sommer auf den Teller zurückbringt.

Leckerer Nachtisch

Rezept: Kokosnuss-Kuchen ohne Buttermilch

Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

So klappt es auch zu Hause

Darum ist das Fleisch im Asien-Restaurant immer so zart und saftig

Von Jennifer Buchholz

Fried Bacon

Aus der Pfanne oder dem Ofen?

Knuspriger Speck: So braten Sie Bacon richtig

Von Jennifer Buchholz

Pizza: Auch aufgewärmt kann sie sehr gut schmecken.

Saftig statt trocken

Mit diesem Trick schmeckt aufgewärmte Pizza richtig lecker

Boletus edulis

Pilzsaison nutzen

Steinpilze sammeln: Das sind die besten Tipps

Cholesterinarmer Blaubeer-Käsekuchen

Gesund backen

Cholesterinarmer Kuchen: leckere Rezeptideen

Frischen Spinat können Sie beinahe genauso schnell zubereiten wie tiefgefrorenen

In zehn Minuten

Spinat kochen und putzen: So geht’s

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Fischstäbchen: Nicht immer gelingt die Zubereitung.

Tipps für drei Methoden

Fischstäbchen braten: So werden sie außen knusprig und innen saftig

Von Silke Ahrens

Milch: Saure Milch kann noch gut zum Backen verwendet werden.

Tonne oder Teller?

Saure Milch weiterverwenden: So gehts

Spargel: Das Gemüse ist reich an Purinen.

Nicht für alle geeignet

Wer besser auf Spargel verzichten sollte

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Küchentipps

Kann Sojasauce schlecht werden?

Veganer Schokoladenkuchen

Genuss pur

Veganer Schokoladenkuchen mit Apfelmus

Knoblauchzehen in einer Schüssel

Diese Hausmittel wirken nicht

Was hilft gegen die Knoblauchfahne?

Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

Lifehack

Hartes Brot sofort wieder weich und frisch? Mit diesem Trick klappt's

Von Jennifer Buchholz

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Gesunde Ernährung

Cholesterinarme Hauptspeisen: So achten Sie auf Ihre Blutfettwerte

Pfefferminztee hilft bei Erkrankungen der Atemwege

Der Klassiker

Ist Pfefferminztee geeignet bei Magen-Darm-Beschwerden?

kf (CF)

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Vegane Köstlichkeit

Kohlrabi braten: Schnitzel auf Gemüsebasis

Löffel mit Crème fraîche: Crème fraîche hat eine angenehm frische Note. Sie eignet sich vor allem als Deko auf einem Gericht, denn das Sauerrahmprodukt bringt reichlich Kalorien mit.

Ähnliche Produkte

Was unterscheidet saure Sahne von Schmand und Crème fraîche?

Gekochte Bohnen: Bohnen am besten vor dem Verzehr kochen, da sie im Rohzustand viele Schadstoffe enthalten.

Ernährung

Bohnen aufwärmen: Das sollten Sie wissen

Tiefkühlkost: Tiefgefrorene Pizza ist in der Regel zwölf Monate haltbar. Wer sie später verzehrt, muss mit schlechtem Geschmack rechnen.

Kühlkette beachten

So lange sind tiefgefrorene Lebensmittel haltbar

Obstkorb: Nicht alle Früchte sollten vor dem Verzehr gewaschen werden.

Risiko durch Keime

Diese Früchte sollten Sie vor dem Verzehr nicht waschen

Brauner Kern: Wenn sich das Bananenfleisch dunkel verfärbt hat, ist das für viele unappetitlich.

Kernfäule, Schimmel oder Pilz

Brauner Kern bei Bananen: Ist das schädlich?

Von Jennifer Buchholz

Der deutsche Klassiker ist vielseitig kombinierbar.

Köstliche Mischung

Was passt zu Sauerkraut? Klassische und exotische Ideen

Spaghetti im Kochtopf: Die richtige Menge Wasser ist wichtig.

Ideale Konsistenz

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Fisch: Die Fangzeit spielt bei Matjes eine große Rolle.

Einfach erklärt

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Von Silke Ahrens

Tylopilus felleus

Nicht verwechseln!

Gallenröhrling: Dem Steinpilz ähnlich, aber ungenießbar

Kirschen: Wer Kirschen auf Vorrat pflückt, sollte auf ihren Zustand achten.

Frische Früchte

Diesen Fehler sollten Sie bei Kirschen vermeiden

Schnitzel zubereiten

Knusprig und saftig

Die häufigsten Fehler beim Schnitzel braten

Wassermelone: Gekühlt ist sie das perfekte Obst im Sommer – aber kann man sie auch tiefkühlen?

Obst haltbar machen

Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?

Von Silke Ahrens

Ei: Die Schale enthält viel Kalzium.

Vor- und Nachteile

Eierschale essen: Das bringt der Trend

Von Jennifer Buchholz

Kokosmilch: Der Fett- und Kaloriengehalt der Milch wird oft unterschätzt.

Milchersatz

Ist Kokosmilch gesund oder eine Kalorienfalle?

Käsekuchen: Mit den richtigen Zutaten wird die Quarkmasse besonders cremig.

Klassisches Rezept

Käsekuchen backen: Mit diesem Tipp bekommt er keine Risse

Von Silke Ahrens

Spitzkohlsalat

Erfrischend anders

Knackiger Spitzkohlsalat mit leckerem Dressing

Rezept Belgische Waffeln

Das Original-Rezept

Belgische Waffeln: Außen knusprig, innen butterweich

Junge Frau in weißem Pullover hält ein Glas Buttermilch mit Strohhalm.

Für schöne Haut und gute Figur

Buttermilch: Wie gesund ist das Getränk wirklich?

Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis): Er muss vor dem Verzehr gegart werden, um enthaltene Gifte zu zerstören.

Pilze sammeln

Giftiger Hexenröhrling: So wird er zum leckeren Speisepilz

Ingwer-Zitronen-Wasser sagt man viele positive Eigenschaften nach.

Rezept gegen Erkältung

Ingwer-Zitronen-Wasser: Darum ist das Getränk so gesund

Damit das Black Angus Rumpsteak zart schmeckt, muss es perfekt gegart und deshalb innen noch rosa sein

Zart und saftig

Black Angus Rumpsteak richtig zubereiten

em (hp)

Tassenkuchen sind im Handumdrehen in der Mikrowelle gemacht.

Vorräte kreativ nutzen

3 Rezepte: Schneller Nachtisch mit Zutaten, die Sie zu Hause haben

Drei Methoden

Brombeeren entsaften: Diese Möglichkeiten gibt es

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Süßstoff: Die beliebte Zuckeralternative wird vor allem von Diabetikern gern genutzt.

Alternative zu Zucker

Wann der Süßstoff Sucralose die Gesundheit gefährden kann

Bier: Mit einer Methode lässt sich das Gerstengetränk im Sommer schneller abkühlen als im Gefrierschrank.

Praktischer Trick mit Salz

So wird Bier in nur zehn Minuten richtig kühl

Parmesan: Die Frage, ob der Käse noch genießbar ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab.

Wegwerfen oder abschneiden

Kann man Parmesan trotz Schimmel noch essen?

Von Lara Kauffmann

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Küchentipps

Hefeteig aufbewahren: Worauf Sie achten sollten

Rotwein passt perfekt zu Wild und eignet sich daher hervorragend zum Einlegen eines Rehbratens

Essen und Trinken

Rehbraten einlegen - Rotwein für den delikaten Geschmack

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Soße: So gelingen Soßen ohne Klümpchen.

Einfache Tipps

So gelingen Soßen ohne Klümpchen

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Ratgeber

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