Essen & Trinken

Wimbledon-Debakel: Zverev in 1. Runde ausgeschieden

Essen & Trinken

Die "Schlager Süßtafel Milchschokolade mit Erdnüssen" von Zetti: Enthielt sie wirklich Stierblut?

Hartnäckiges Gerücht

War wirklich Stierblut in DDR-Schokolade?

Von Daniel Wachowiak

Das Gemüse ist eine abwechslungsreiche Beilage beim Grillen.

Rhabarbersaison voll nutzen

Rhabarber und Grillen – unbedingt einmal ausprobieren

Kartoffeln: Mit ein paar Tricks bleiben mehr Inhaltsstoffe erhalten.

Was viele falsch machen

Kartoffeln kochen: Das sind die elf größten Fehler

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Richtig deftig

Eisbein mit Sauerkraut - ein deutscher Klassiker

Raw Organic Green Fresh Pistachios in a Bowl (bhofack2)

Video-Serie zu Alltagstipps

Pistazien schälen: Mit einem Trick geht es ganz einfach

Von Hanna Klein, Adrian Röger

Phänomen: Viele sind überrascht, wenn sie zwei Dotter in einem Ei entdecken.

Ursache und Qualität

Zwei Dotter in einem Ei: Sollten Sie das noch essen?

Crème fraîche hat einen angenehmen Geschmack mit einer sanfte Säure - perfekt für eine Chili con carne.

Schmand oder Crème fraîche?

Zu welchen Gerichten welche Sauermilch passt

Döner Kebab: Das Original kommt nur vom Holzkohlegrill.

Essen & Trinken

Ur-Enkel des Döner-Erfinders

Karsten-Thilo Raab, SRT

Vielseitige Nutzpflanze

Graviola-Tee: Heißgetränk mit heilender Wirkung?

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Backen mit Roggenmehl (Symbolbild): Es gibt auch bei diesem Mehl unterschiedliche Arten.

Gesunde Alternative

Diese Roggenmehl-Typen gibt es und so verwenden Sie sie

Eier kochen: Wenn die Schale platzt, ist das ärgerlich.

Einfache Tipps

So platzen Eier beim Kochen nicht auf

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Bekannte Würzsoße

Wie kann man Maggi selber machen? Rezept und Verwendung

Gemüsecurry

Exotisch

Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch

Rhabarber-Crumble: Für das Dessert brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Schnelles Dessert

Leckerer Rhabarber-Crumble mit nur drei Zutaten

Von Jennifer Buchholz

An vielen Supermarkt-Kassen bekommen Kunden mittlerweile Bargeld.

Die Pflicht der Händler

Kassierer verweigert Annahme von Bargeld: Darf er das?

Von Jennifer Buchholz

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Einfach kochen

Drei leckere Mangold-Rezepte: Zubereitung in der Pfanne

Pizza: Wenn zwei Personen gleichzeitig eine Pizza wollen, kann es auf dem Backblech schon einmal eng werden.

Drei einfache Tricks

Tiefkühlpizza: So schmeckt sie fast wie vom Italiener

Von Jennifer Buchholz

Früchte: Wer es weiß, dem fällt die Unterscheidung zwischen Pflaumen und Zwetschgen ganz leicht.

Besondere Merkmale

Pflaumen oder Zwetschgen: Zum Backen ist eine Frucht besser

Mais: Gemüse aus der Konserve lässt sich leicht bevorraten.

Das sollten Sie wissen

Sollte ich Dosenmais vor dem Verzehr waschen?

Von Jennifer Buchholz

Kalter Hund: Ein echter Klassiker aus alten Zeiten und schnell zubereitet.

Schoko-Keks-Kuchen

Kalter Hund: Rezept für den einfachen Retrokuchen

Wenn Sie Frittieröl wiederverwenden, wird Ihre Küche noch nachhaltiger.

Sparsam kochen

Wie oft kann man Frittieröl wiederverwenden?

Morchel: Der Hut der Morchel weist Vertiefungen auf, die Bienenwaben ähneln.

Verwechslungsgefahr

Lorchel oder Morchel? Gefährliche Ähnlichkeit

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Pilze braten: Bevor Champignons in die Pfanne gegeben werden, sollte diese die richtige Temperatur haben.

Champignons und Co.

Wie werden Pilze richtig zubereitet?

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Für Frühstück und Abendbrot

Es muss nicht immer Butter sein: Sechs Alternativen auf dem Brot

Ofengemüse mit Kartoffeln und Kräutercreme

Knusprig & gesund

Ofengemüse mit Kartoffeln und Kräutercreme

Haferkleie ist reich an Ballaststoffen und kann so Ihre Verdauung ankurbeln.

Gesunde Lebensmittel

Das macht Haferkleie so gesund

Geöffnetes Glas mit eingelegten Gurken: Essig ist ein gutes Konservierungsmittel.

Saure Gurken, Mixed Pickles und Co.

Geöffnete Gewürzgurken: So lange sind sie haltbar

Von Jennifer Buchholz

Butter: Im Kühlschrank aufbewahrt ist Streichfett länger haltbar.

Haltbarkeit von Streichfett

Ist ranzige Butter gesundheitsschädlich?

Carved vegetables for baking

Leckeres Gemüse

Kohlrabi-Rezepte: Ideen für einen bunten Auflauf

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Klassisch norddeutsch

Herzhaftes Labskaus mit Fleisch und Fisch

Durch das Fermentieren wird Zucchini viele Monate haltbar.

Nachhaltig & gesund

Zucchini fermentieren: So gelingt es einfach und lecker

Ingwer (Zingiber officinale): Nach einiger Zeit keimt die Wurzel wieder.

Das können Sie tun

Kann man keimenden Ingwer noch essen?

Rotwein: Er kann mit der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren.

Tipps zur richtigen Lagerung

Wie lange ist Rotwein haltbar?

Mit frischer Zitronenmelisse lässt sich im Nullkommanichts eine gesunde Limonade herstellen.

Gesunde Kräuter

Zitronenmelisse: Verwendung in Küche und Hausapotheke

Tradition: Das Glas Wasser soll ursprünglich nicht Ihrer Gesundheit zugutekommen.

Beachten Sie die richtige Reihenfolge

Das Glas Wasser zum Kaffee entlarvt Verräter

Von Jennifer Buchholz

Rührei: Für die Eierspeise werden nur wenige Zutaten benötigt.

Aufregung bei Twitter

Kaufland verkauft Rührei im Tetrapak

Reismehl: Das Mehl eignet sich besonders gut bei einer glutenfreien Ernährung.

Glutenfreie Ernährung

Diese Alternativen zu Reismehl gibt es

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Vegane Proteine

Falafel-Döner selbst gemacht: einfach fleischfrei genießen

Limonade: Getränke sind erfrischend – besonders, wenn sie eisgekühlt sind.

Kleiner Alltagstrick

Wie Sie den Geschmack von Cola verbessern

Von Jennifer Buchholz

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Bayrische Küche

Kann man Weißwürste einfrieren?

Soja-Sauce und Miso-Paste.

Vegetarisch und vegan

Hefeflocken ersetzen: Die besten Alternativen

Nudeln in der Mikrowelle: Damit die Nudeln ihren Geschmack behalten, sollten sie nur für wenige Minuten in der Mikrowelle erwärmt werden.

So gelingt die Pasta

Nudeln in der Mikrowelle richtig kochen und aufwärmen

Gefrorenes Gemüse: Karotten halten sich viele Monate im Gefrierschrank.

Haltbar machen

So können Sie Karotten einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

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Tipps und Tricks

Suppenhuhn auftauen: So machen Sie es richtig

Eigelb: Zusätzliches Eidotter macht sich gut in Waffeln, Pfannkuchen oder einer Sauce für Spaghetti Carbonara.

Wirklich von glücklichen Hühnern?

Eigelb: Was die Farbe über die Qualität aussagt

Von Jennifer Buchholz

Paniermehl: Es kann ganz leicht durch andere Lebensmittel ersetzt werden.

Originelle Panade

Ersatz für Paniermehl: Das sind die besten Alternativen

Nicht vergessen, den Dip am Ende kräftig zu würzen und mit Kräutern zu garnieren.

Partysnack

Frisches Rezept: Selbstgemachter Gurken-Dip

uc (CF)

Das Club Steak wird wie das T-Bone-Steack aus der Lende geschnitten. Der Unterschied ist die Knochenform: Da es aus dem vorderen Teil der Lende stammt, ist der Knochen nicht T-, sonder L-förmig

Fleischgenuss

Club Steak – Zubereitung

co (hp)

Reis: Je nach Sorte sollten Sie die Körner auf eine andere Art zubereiten.

Quellen, kochen, dünsten

Reis kochen: Das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis

Von Jennifer Buchholz

Salzen hilft den Bitterstoff aus Auberginen herauszulösen - bei modernen Züchtungen ist das jedoch nicht mehr unbedingt nötig.

Vor der Zubereitung

Muss man Auberginen wirklich salzen?

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten