Rosenkohl aus der Pfanne: Ein Highlight als Beilage

Mit unserem einfachen Rezept für Rosenkohl aus der Pfanne zaubern Sie im Handumdrehen eine leckere Beilage für vier Personen. Probieren Sie es aus!

Rosenkohl ist ein gesundes Gemüse, das besonders im Winter seinen Höhepunkt hat, genauer gesagt von September bis Februar. Mit unserer Pfannenvariante wird das Gericht zu einer aromatischen Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten oder vegetarischen Alternativen passt.

Rosenkohl aus der Pfanne für 4 Personen - Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 2 EL Butter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Prise geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

1. Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren.
2. Butter in der Pfanne erhitzen und den Rosenkohl bei mittlerer Hitze darin schwenken.
3. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten.
4. Einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und nochmals abschmecken.
5. Auf Tellern anrichten und servieren.

Rosenkohl aus der Pfanne ist kalorienarm und enthält viele Vitamine, zum Beispiel Vitamin C und Vitamin B6. Besonders gut passt das Gericht zu Kartoffeln oder gebratenem Fisch. Mit frisch geriebenem Parmesan oder gehackter Petersilie garniert, wird es zu einem aromatischen Hingucker auf dem Teller.