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Rote Beete roh oder gekocht: Wie gesund ist das Gemüse?
Rote Beete roh oder gekocht: Wie gesund ist das Gemüse?

Auf die Frage, ob Rote Beete (alternative Schreibweise: Rote Bete) gesund ist, lautet die Antwort: Ja! Welche wertvollen Inhaltsstoffe in dem Wintergemüse enthalten sind und ob Sie Rote Beete besser... mehr

Nicht nur Vitamine und Mineralstoffe sind in dem Gemüse enthalten.

Bamberger Rettich: Butterzartes und hochfeines Gemüse
Bamberger Rettich: Butterzartes und hochfeines Gemüse

Bamberger Rettich gehört zu den Speiserettichen. Von einst sieben bekannten Haussorten der Bamberger Gärtner werden heute nur noch vier vermarktet. Die Sorte verträgt Kälte recht gut und wird deshalb... mehr

Bamberger Rettich gehört zu den Speiserettichen.

Fitness-Trend: Darum sollten Sie Gurkenwasser trinken
Fitness-Trend: Darum sollten Sie Gurkenwasser trinken

Ein neuer Trend aus den USA erobert nach und nach auch Europa: Gurkenwasser. Das Getränk ist nicht nur gesund, sondern soll nachweislich beim Abnehmen helfen. Das steckt dahinter. Was ist... mehr

Zitronenwasser war gestern. Ein neuer Trend aus den USA erobert nach und nach auch Europa: Gurkenwasser. Warum es so gesund ist, lesen Sie hier.

Halloween 2017: So schnitzt man einen schaurigen Kürbis!
Halloween 2017: So schnitzt man einen schaurigen Kürbis!

Halloween zu feiern, wird in Deutschland von Jahr zu Jahr beliebter. Die gruselige Kürbis-Laterne ist dabei ein Muss. Doch wenn man die dickbäuchigen Früchte nicht richtig behandelt, neigen sie zum... mehr

Wer selbst eine Kürbislaterne schnitzen möchte, braucht zunächst einmal einen großen und reifen Kürbis. Ob die Frucht reif ist, erkennt man durch Klopfen.

Folie und Plastik für frisches Gemüse
Folie und Plastik für frisches Gemüse

Regional, Bio und natürlich ohne Plastik. Wenn Idealisten Gemüse einkaufen, haben sie oft genau diese Vorstellungen. Auf dem Wochenmarkt ist das möglich. Im Supermarkt dagegen nicht immer. Ob Gurken,... mehr

Regional angebautes Gemüse in Bio-Qualität wird oft in Plastik verpackt verkauft – auf den ersten Blick ein Widerspruch. Warum ist das so?

Hokkaido: Der Klassiker unter den Kürbissen
Hokkaido: Der Klassiker unter den Kürbissen

Einst von Japanern gezüchtet, besitzt der Hokkaido wohlschmeckendes Fruchtfleisch. Das Besondere an diesem Winterkürbis: Seine Schale ist ebenfalls essbar – somit kann das vielseitige Gemüse... mehr

Mit einem Kürbis verbinden viele eine leckere Suppe im Herbst oder das Schnitzen von Halloween-Laternen. 

Kochen und Backen mit Äpfeln
Kochen und Backen mit Äpfeln

Der Apfel ist das beliebteste Obst der Deutschen. Und das hat seine Gründe: Äpfel sind nicht nur gesund, sie schmecken auch noch – sowohl roh, in süßen sowie herzhaften Gerichten.  Was die Apfelernte... mehr

Sie schmecken roh, gekocht, in süßen sowie herzhaften Gerichten: Äpfel sind in der Küche eine dankbare Zutat. Die Sortenvielfalt kann aber verwirrend sein. Welche Sorten zu was passen – ein Überblick.

Gurken schälen oder nicht? Tipps zur Gemüseverarbeitung
Gurken schälen oder nicht? Tipps zur Gemüseverarbeitung

Wenn Sie Gurken schälen, kostet das nicht nur Zeit. Auch die Mehrzahl der Nährstoffe, die bei vielen Gemüsesorten in der Schale stecken, gehen Ihnen dabei verloren. Warum sich Ihr Umgang mit Gurken... mehr

Warum sich Ihr Umgang mit Gurken und anderem Gemüse ändern sollte.

Wie Sie Sellerie pflanzen und pflegen
Wie Sie Sellerie pflanzen und pflegen

Wer Sellerie pflanzen möchte, braucht Geduld. Denn von der Aussaat bis zur Ernte vergehen gut und gerne acht Monate. Doch der Anbau lohnt sich. Mit der richtigen Pflege erhalten Sie ein aromatisches... mehr

Wer Sellerie pflanzen möchte, braucht Geduld. Das sollten Hobbygärtner beachten.

Obst und Gemüse: So sieht ein gesundes Tagesmenü aus
Obst und Gemüse: So sieht ein gesundes Tagesmenü aus

Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag gehören zu einer ausgewogenen Ernährung. Wie man diese in seinen täglichen Speiseplan integrieren kann, lesen Sie hier. Zu einer gesunden Ernährung gehören... mehr

Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag gehören zu einer ausgewogenen Ernährung. Wie man diese in seinen täglichen Ernährungsplan einfügen kann, lesen Sie hier.

Warum Sie Gemüsereste auf den Teller packen sollten
Warum Sie Gemüsereste auf den Teller packen sollten

Bei der Verarbeitung von Gemüse fällt viel Biomüll an: Möhrengrün, Kohlrabi- oder Radieschenblätter landen in der Tonne. Zu Unrecht, denn gerade die Blätter vieler Gemüsesorten enthalten unter anderem... mehr

Die Blätter vieler Gemüsesorten, wie die von Möhren oder Radieschen können verzehrt werden. Sie enthalten wie das Gemüse selbst wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

Obst einkochen und konservieren: Die besten Tipps
Obst einkochen und konservieren: Die besten Tipps

Im Herbst steht die Ernte vieler leckerer Früchte und Gemüsesorten an. Wenn Sie das selbst gepflückte oder auch gekaufte Obst und Gemüse einkochen, können Sie aber noch wesentlich länger davon... mehr

Wenn Sie Obst und Gemüse im Herbst einkochen, können Sie noch lange davon naschen. Diese Tipps verraten, worauf Sie dabei achten sollten.

Warum weinen wir beim Zwiebeln schneiden?
Warum weinen wir beim Zwiebeln schneiden?

Zwiebelkuchen mit Federweißem – für viele Menschen gehört das zum Herbst – auch wenn das Gericht eine gewisse Leidensfähigkeit fordert. Küchenzwiebeln sind nach Tomaten und Möhren in Deutschland das... mehr

Küchenzwiebeln sind nach Tomaten und Möhren in Deutschland das beliebteste Gemüse. Ihnen werden heilsame Wirkungen nachgesagt – sie können aber auch quälen.

Darum sollten Sie die Finger von Superfood-Smoothies lassen
Darum sollten Sie die Finger von Superfood-Smoothies lassen

Superfood-Smoothies mit Chia, Matcha, Spirulina und Co – die gesunden Vitaminbomben für Zwischendurch. Sollte man denken! Wir erklären Ihnen, warum die Fruchtgetränke gar nicht so super sind. Die... mehr

Wir erklären Ihnen, warum die Fruchtgetränke nicht halten was sie versprechen.

Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?
Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?

Jeder hat sich sicher schon einmal gefragt: Darf man Spinat aufwärmen? Gerüchte, dass das  Gemüse dadurch giftig werden könnte, halten sich hartnäckig. Aber stimmt das wirklich? Ist aufgewärmter... mehr

Gerüchte, dass das Gemüse dadurch giftig werden könnte, halten sich hartnäckig. Aber stimmt das wirklich?

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl
Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood... mehr

Kohl hat sich zum angesagten Superfood gemausert. Doch was macht Kohl eigentlich so gesund? Ein Überblick über die verschiedenen Kohlsorten und Rezepte zum Nachkochen.

Grünkohl – pflegeleichtes Wintergemüse aus dem eigenen Garten
Grünkohl – pflegeleichtes Wintergemüse aus dem eigenen Garten

Zeit naht: Der Grünkohl ist wieder da. Er gilt als Spezialität des Nordens. Doch wenn das Klima stimmt, lässt sich der Winterkohl auch in weiteren Regionen Deutschlands ohne Probleme anbauen. Tipps... mehr

Grünkohl ist wieder da. Er gilt als Spezialität des Nordens. Doch wenn das Klima stimmt, lässt sich der Winterkohl auch in weiteren Regionen Deutschlands ohne Probleme anbauen.

Diese schwarzen Lebensmittel unterstützen Ihre Gesundheit
Diese schwarzen Lebensmittel unterstützen Ihre Gesundheit

Black Food liegt im Trend. Nicht nur optisch sind schwarzes Gemüse und Obst ein echter Hingucker auf dem Teller. Auch für die Gesundheit bietet Black Food einen Mehrwert – sofern die Natur die Farbe... mehr

In Deutschland wird schwarzes Essen immer beliebter. Kein Wunder: Für die Gesundheit bietet Black Food einen Mehrwert – sofern die Natur die Farbe bestimmt hat.

Kürbis im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen
Kürbis im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen

Sie gehören zu Halloween wie gruselige Kostüme und ekelige Dekorationen: Kürbisse. Sie sind im Herbst nicht nur Dekoration und kulinarisches Highlight, sondern auch im Gemüsebeet ein Hingucker. Schon... mehr

Sie gehören zu jedem Halloween dazu: Kürbisse sind im Herbst aber auch im Gemüsebeet ein Hingucker. Schon ein großer Kübel genügt, um das Trendgemüse selbst zu ziehen.

Picky-Eater oder Supertaster? Essstörung bei Kindern
Picky-Eater oder Supertaster? Essstörung bei Kindern

Wir alle haben unsere Essensvorlieben. Und dass Kinder keine bitteren Oliven mögen, Fettränder am Fleisch abschneiden oder nur Fisch in Form von Fischstäbchen und nicht glotzenderweise im Ganzen... mehr

Wenn Kinder nicht richtig essen, kann das viele Gründe haben. Manchmal handelt es sich um ein Machtspiel, aber oft hat das Nichtessenwollen ganz andere Gründe.

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