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Tag des deutschen Apfels: So gesund ist die Frucht

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Tag des deutschen Apfels  

Vitamine im Apfel – So gesund ist die Frucht

11.01.2018, 12:22 Uhr | sd

Tag des deutschen Apfels: So gesund ist die Frucht. Äpfel im Korb (Quelle: Getty Images/romrodinka)

Äpfel im Korb: Äpfel enthalten wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe. (Quelle: romrodinka/Getty Images)

Dass viele Vitamine im Apfel stecken sollen, weiß jedes Kind. Wie gesund die beliebte Frucht wirklich ist und welche Vitamine genau im Apfel stecken, ist aber nicht ganz so bekannt. Hier erfahren Sie mehr über seine Inhaltsstoffe.

Am 11. Januar 2018 wird der Tag des deutschen Apfels gefeiert. Das Lieblingsobst der Deutschen ist nicht nur für seinen süß-sauren Geschmack beliebt. Auch seine gesunden Inhaltsstoffe wissen Apfelfreunde zu schätzen.

Nicht umsonst lautet ein altes englisches Sprichwort: "An apple a day keeps the doctor away", das auf Deutsch sinngemäß bedeutet: Wer jeden Tag einen Apfel isst, spart sich den Arztbesuch. Ein Apfel besteht zwar zu 85 Prozent aus Wasser. Aber die restlichen 15 Prozent haben es in sich.

Diese Vitamine stecken im Apfel

Ein Apfel enthält zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Wichtige Vitamine im Apfel sind unter anderem Provitamin A, Vitamin B1, B2 und B6, sehr viel Vitamin C, Vitamin E sowie Niacin und Folsäure.

Bis zu 70 Prozent der Vitamine im Apfel befinden sich in der Schale oder unmittelbar darunter: Die Schale eines Apfels enthält je nach Sorte etwa fünf bis 35 Milligramm Vitamin C. Daher sollten Sie Äpfel vor dem Essen nicht schälen. In der Schale befinden sich außerdem noch viel Eisen, Magnesium, ungesättigte Fette und bioaktive Substanzen.

Äpfel enthalten diese gesunden Stoffe

Zudem enthält der Apfel wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe, wie zum Beispiel Pektin, das den Cholesterinspiegel senkt und Schadstoffe aus dem Körper schwemmt.

Katechine, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen, können vor Bronchial- und Lungenkrankheiten schützen. Flavonoide und Carotinoide bewahren die Zellen im Körper vor freien Radikalen und senken das Krebsrisiko.

Die Fruchtsäure des Apfels zerstört Bakterien im Mund und verhindert die Bildung von Zahnstein. Außerdem regt regelmäßiger Apfelkonsum die Fettverbrennung an und kann dadurch beim Abnehmen helfen.

Alte Apfelsorten sind besonders gesund

Das alles sind gute Gründe, um mal wieder herzhaft in einen knackigen Apfel zu beißen. Besonders reichhaltig an gesunden Inhaltsstoffen sind die alten Apfelsorten

  • Santana,
  • Gravensteiner,
  • Alkmene,
  • Goldparmäne und
  • Boskoop.

Bei neueren Sorten wie Red Prince, Elstar oder Braeburn wurden die gesunden Inhaltsstoffe zugunsten des süßen Geschmacks zu einem großen Anteil herausgezüchtet.

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