Grüner Kaffee zum Abnehmen - hilft das wirklich?

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Grüner Kaffee zum Abnehmen: Hilft er wirklich?

29.07.2013, 14:54 Uhr | tj (CF)

Grüner Kaffee gilt als das neue Trend-Getränk aus den USA – und soll angeblich beim Abnehmen helfen. Es ist also nur eine Frage der Zeit, bis auch in Deutschland Diät-Willige der grünen Bohne verfallen. Entscheidend für die Wirkung sei die im Grünen Kaffee enthaltene Chlorogensäure.

Grüner Kaffee soll beim Abnehmen helfen

Wieder mal soll die Natur ein Wundermittel gegen überflüssige Pfunde bereithalten: die Rede ist von grünem Kaffee. Sie können den besonderen Kaffee wie jede andere Sorte auch als Heißgetränk genießen, als konzentriertes Extrakt soll er allerdings beim Abnehmen unterstützen und die Fettverbrennung ankurbeln. Die gewichtsreduzierende Wirkung geht angeblich auf den Inhaltsstoff Chlorogensäure zurück, die sich aus den Bohnen extrahieren und in Kapselform einnehmen lässt.

Grüner Kaffee soll den Körper zum Abnehmen anregen. Doch die Wirkung ist noch nicht eindeutig wissenschaftlich belegt (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Eine Studie von Forschern der University of Scranton in Pennsylvania, USA, und MVJ Medical College and Research Hospital in Bangalore, Indien, zeigt, dass sich durch die regelmäßige Einnahme der Kapseln das Körpergewicht und der Körperfettanteil reduzieren lassen, ohne dass man auch die Essgewohnheiten verändern müsste. Das klingt verlockend, doch was steckt dahinter?

Zwei Kilo in sechs Wochen abgenommen

Acht Frauen und acht Männer im Alter von 22 bis 46 Jahren, die aufgrund ihres BMI als übergewichtig gelten, nahmen über einen Zeitraum von 22 Wochen regelmäßig Chlorogensäure-Kapseln zu sich. Dabei erhielten sie sechs Wochen lang eine hohe Dosis (350 Milligramm dreimal täglich), sechs Wochen lang eine niedrige (350 Milligramm zweimal täglich) und weitere sechs Wochen lang ein Placebo. Die Reihenfolge, in welcher sich die Dosierung änderte, war zufällig. Dazwischen lagen jeweils zwei Wochen ohne jegliche Kapseln.

Die Ergebnisse lassen sich sehen: Das durchschnittliche Körpergewicht von 72 Kilo verringerte sich nach sechs Wochen hochdosierter Chlorogensäure um zwei Kilo und nach einer niedrigen Dosis um anderthalb. Nach dem Placebo jedoch gewannen die Teilnehmer sogar etwa 300 Gramm dazu. Der Körperfettanteil hat sich nach allen drei Behandlungen von etwa 26% auf etwa 25% reduziert: um 1,19% nach hohen Dosen, um 1,06% nach niedrigen und um 0,88% nach Placebos.

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Fragwürdige Wirkung der Abnehmkapseln

Die Studie kann jedoch schon alleine aufgrund ihrer sehr geringen Teilnehmerzahl nicht als repräsentativ angesehen werden. Weitere kurzfristige Studien zeigen ebenfalls eine Gewichtsreduktion, sind aber oft nicht verlässlich. Zum Beispiel wurde in einer US-amerikanischen Fernsehsendung zu Gesundheits-Themen ein ähnlicher Versuch angestrebt. Von etwa 100 Zuschauerinnen bekam die Hälfte ein Placebo und die restlichen Teilnehmerinnen ein Extrakt von grünem Kaffee. Nach zwei Wochen täglicher Einnahme verloren Letztere im Schnitt ein Kilo, die Kandidatinnen mit Placebo etwa 500 Gramm – jeweils ohne ihre Essgewohnheiten zu verändern. Da genaue Informationen zu dem Experiment jedoch nicht veröffentlicht wurden, ist es unklar, ob die Ergebnisse wirklich statistisch signifikant sind.

Eine Studie, die mit Mäusen durchgeführt worden ist, deutet sogar auf eine mögliche schädliche Wirkung der Chlorogensäure hin. Unter Mäusen, die zwölf Wochen lang eine fettreiche Ernährung zu sich genommen hatten, nahmen diejenigen, die ein Gramm Chlorogensäure pro Kilo Nahrung aßen, genauso zu, wie diejenigen, die keine Säure verspeisten. Erstere wiesen danach jedoch Symptome auf, die unter anderem auf Diabetes und eine Fettleber hindeuten können.

Kann man grünen Kaffee zum Abnehmen einsetzen?

Häufig werden wissenschaftlich anmutende Studien durch Unternehmen finanziert, die eigene Strategien, zum Beispiel zu Umsatzsteigerung, verfolgen. Sie sollten deshalb stets kritisch mit solchen Untersuchungsergebnissen umgehen – gerade, wenn die Versuchsgruppen relativ klein sind oder aus anderen Gründen nicht represäntativ erscheinen.

Vor allem beim Diät-Trend grüner Kaffee könnte dies der Fall sein – Chlorogensäure-Kapseln zählen immerhin schon jetzt in den USA, und zunehmend auch in Deutschland, zu den neuesten Entwicklungen auf dem lukrativen Diät-Markt. Insgesamt lässt sich sagen, dass grüner Kaffee beim Abnehmen zwar hilfreich sein könnte, jedoch nicht als Wundermittel angesehen werden sollte.

Egal, ob als Kapsel oder als grüner Kaffee zubereitet: Die Chlorogensäure allein wird wahrscheinlich keine Pfunde purzeln lassen, eher in Kombination mit Umstellungen des Lebensstils. Die Ernährungswissenschaftlerin Jutta Muth vom Europäischen Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft zweifelt einen Zusammenhang von Kaffee und Abnehmensogar generell an, wie die Krankenkasse "IKK classic" auf ihrer Website berichtet.

29.07.2013, 14:54 Uhr | tj (CF)