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Rührschüssel: Beim Kochen und Backen kann man mit kleinen Tricks Verschmutzungen reduzieren.

Lifehack im Video

Einfacher Trick verhindert nervige Spritzer beim Rühren und Mixen

Von Jennifer Buchholz

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Die Dauer der Heidelbeeren-Erntezeit ist immer abhängig von Wetter und Lage.

Erntezeit für Beeren

Wann Heidelbeeren am besten gesammelt werden

Mandelmehl selbst produzieren: Der Geschmack hängt von der Mandelsorte und dem Ölgehalt ab.

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Eine Made auf einer Kirsche

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Gesunde Exoten

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Eiweißreicher Snack

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Blätterteig: Im Kühlschrank ist er nur begrenzte Zeit haltbar.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufenen Blätterteig noch verwenden?

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Schnitzel zubereiten

Ohne, dass es trocken wird

Kann man panierte Schnitzel wieder aufwärmen?

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Lasagne

Was klappt?

Lasagne aufwärmen: So bleibt sie saftig

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Boletus edulis

Pilzsaison nutzen

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Pekannüsse: Die Nüsse erinnern äußerlich und geschmacklich ein wenig an Walnüsse. Sie enthalten zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine.

Vitamine und Fettsäuren

Wie gesund sind Pekannüsse wirklich?

Sausage in turkish culture in a market

Türkische Spezialität

Sucuk roh genießen – das ist zu beachten

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Das ist jetzt zu tun

Dieser Fakt über Aufbackbrötchen könnte Ihr Frühstück retten

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Guarbohnen: Aus der Frucht entsteht Guarkernmehl.

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Gesund snacken

Diesen Joghurt sollten Sie abends essen

Der blaue Hummer ist mit seiner Farbgebung in der Natur besonders auffällig.

Spiel der Natur

Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe

rk (CF)

Zitronensaft kann als Alternative für Sahnesteif genutzt werden, um die Konsistenz von Sahne zu stärken und ihr eine säuerlich spritzigen Geschmack zu verleihen.

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Sahnesteif-Ersatz: Die besten Alternativen

Beeren-Torte: Ersetzen Sie die Sahne durch Frischkäse, um Kalorien zu sparen.

Frischkäsetorte

So gelingt die Philadelphia-Torte

Wunderwaffe Natron: Erst in Kombination mit Säure entfaltet Natron seine volle Wirkung.

Backpulver, Weinsäure und Co.

Natron-Ersatz: Die besten Alternativen im Überblick

Von Lara Kauffmann

Pizza Margherita: Die vegetarische Pizza ist eine der beliebtesten Sorten bei den Deutschen.

"Das ist kriminell"

Experte: Diese Zutat hat auf einer Pizza nichts verloren

Mayonnaise: Das Hausmittel besteht unter anderem aus Fett.

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So lange ist geöffnete Mayonnaise haltbar

Von Jennifer Buchholz

Milch: Saure Milch kann noch gut zum Backen verwendet werden.

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Saure Milch weiterverwenden: So gehts

Beeren und Müsli sind eine gute Idee zum Frühstück, allerdings keine Fertig-Cerealien.

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Gallenröhrling: Dem Steinpilz ähnlich, aber ungenießbar

Brauner Kern: Wenn sich das Bananenfleisch dunkel verfärbt hat, ist das für viele unappetitlich.

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Von Jennifer Buchholz

Pommes frites. Damit die Kartoffelstifte nicht labbrig werden, ist die Vorbereitung wichtig.

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Kann Sojasauce schlecht werden?

Ei: Die Schale enthält viel Kalzium.

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Kokosmilch: Der Fett- und Kaloriengehalt der Milch wird oft unterschätzt.

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Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

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Pfifferlinge: Im Kühlschrank halten sie nur wenige Tage.

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Riesenbovist: Sie können den Pilz in Scheiben schneiden und wie ein Schnitzel panieren.

Vorsicht, nicht verwechseln!

Mit diesen tödlichen Pilzen haben Boviste Ähnlichkeit

Japanerin: Essen hat einen großen Einfluss auf das Wärmeempfinden.

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Von Jennifer Buchholz

Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis): Er muss vor dem Verzehr gegart werden, um enthaltene Gifte zu zerstören.

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Giftiger Hexenröhrling: So wird er zum leckeren Speisepilz

Macadamia: Die Nüsse enthalten viele Ballaststoffe.

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Honiggelber Hallimasch am Waldboden: Der Hallimasch gilt gekocht als genießbar. In den USA hat man den größten Pilz dieser Art entdeckt. (Symbolbild)

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Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

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Gekochter Reis: Bestimmte Speisen sind anfällig für einen fiesen Krankheitserreger.

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Darf ich gekochten Reis noch einmal aufwärmen?

Von Jennifer Buchholz

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

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Rote Linsen: Die Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen.

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Falscher Pfifferling: Der Pilz wird auch Falscher Eierschwamm genannt.

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Bewusst ernähren

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Backtipps: Für die perfekten Kuchenstreusel sind neben der richtigen Zubereitung auch die richtigen Zutaten wichtig.

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So gelingen die perfekten Streusel

Löffel mit Crème fraîche: Crème fraîche hat eine angenehm frische Note. Sie eignet sich vor allem als Deko auf einem Gericht, denn das Sauerrahmprodukt bringt reichlich Kalorien mit.

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Crème fraîche: Geschmacklich passt sie gut zu scharfen Gerichten.

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Senf: Vor allem am Rand bilden sich braune Stellen.

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Ein Glas mit Milch: Rohmilch, Vollmilch oder H-Milch? Jede Milchsorte hat ihre Vor- und Nachteile.

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Die Gefahr einer Miesmuschel-Vergiftung ist in den Sommermonaten besonders hoch.

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