Stiftung Warentest Billige Sonnenblumenöle oft besser als bio
News folgenGeschmacksneutral und reich an Vitamin E steht Sonnenblumenöl in fast jeder Küche. Dabei muss gutes Sonnenblumenöl weder teuer noch bio sein. Zu diesem Schluss kommt die Stiftung Warentest nach einem Vergleich von 16 raffinierten und 12 kaltgepressten Sonnenblumenölen.Einige kaltgepresste Öle schmecken sogar ranzig und muffig.
Testsieger vom Discounter
Testsieger sind das Sonnenblumenöl Bellasan von Aldi Süd und Thomy. Aber auch die Öle von Penny und Lidl schnitten gut ab. Die mit "gut" bewerteten Öle kosten fast durchweg nur 1,49 Euro pro Liter. Zum Vergleich: Das als "mangelhaft" bewertete Bio-Öl von Vitaquell kostet 8,50 Euro.
Kalt gepresste Öle schneiden schlechter ab
Schlechter schnitten kaltgepresste Sonnenblumenöle ab. Zwölf Öle wurden getestet, nur drei erhielten ein "gut". Bei der Herstellung von kaltgepresstem Öl steigt die Temperatur in der Regel nicht über 40 Grad. Typisch sei eigentlich ein nussiges Aroma. Die Hälfte der getesteten zwölf Produkte schmeckte den Testern zufolge aber holzig, modrig oder verbrannt. Die kaltgepressten Sonnenblumenöle sind im Vergleich zudem fast alle deutlich teurer. Raffiniertes Öl wird ohne Temperaturbegrenzung aus der Saat gepresst.
Alle Öle enthalten Schadstoffe
Ein Manko haben die getesteten raffinierten Sonnenblumenöle allerdings: Alle enthalten Schadstoffe, die bei der Raffination entstehen. Die Wirkung der schädlichen Verbindungen im menschlichen Körper ist noch nicht abschließend geklärt. Wissenschaftler gehen aber davon aus, dass bei der Verdauung "möglicherweise krebserregendes" 3-MCPD und "wahrscheinlich krebserregendes" Glycidol frei werden. Weichmacher fanden die Warentester in keinem der Öle, in einigen wiesen sie aber Mineralöle nach.
Sonnenblumenöl ist ein Alleskönner
Etwa jedes vierte verkaufte Speiseöl in Deutschland ist den Angaben zufolge ein Sonnenblumenöl. Es enthält viel mehr Vitamin E als zum Beispiel Raps- oder Olivenöl. Das Öl eignet sich sowohl für Salatdressings als auch zum Backen und Dünsten. Zum Braten seien andere Öle allerdings besser geeignet, erläutern die Warentester.
