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Achtung, giftige Pilze! Diese Arten sind lebensgefährlich

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Bloß nicht essen  

Achtung, giftige Pilze! Diese Arten sind lebensgefährlich

| lm (CF)

Es gibt in Deutschland giftige Pilze, die sogar lebensgefährlich sein können und den genießbaren Pilzen zum Verwechseln ähneln. Wir sagen Ihnen, worauf Sie achten sollten und welche Pilze Sie auf keinen Fall verzehren dürfen.

Giftige Pilze: Gefahr durch Doppelgänger

Beim Pilze sammeln geht die größte Gefahr von Doppelgängern aus: Das sind giftige Exemplare, die genießbaren Pilzen zum Verwechseln ähnlich sehen. Der Bekannteste unter ihnen ist der Grüne Knollenblätterpilz, der besonders giftig ist. Das ungeschulte Auge verwechselt ihn schnell mit einem herkömmlichen Champignon. Dem Portal gesundheit.de zufolge sei der Knollenblätterpilz für 90 Prozent der Vergiftungen mit Todesfolge verantwortlich. Bereits 60 Gramm des frischen Pilzes können für einen Erwachsenen tödlich sein.

Achtung, giftige Pilze! Diese Arten sind lebensgefährlich. Steinpilze nicht mit dem Gemeinen Gallenröhrling verwechseln! (Quelle: imago/CHROMORANGE)

Steinpilze nicht mit dem Gemeinen Gallenröhrling verwechseln! (Quelle: CHROMORANGE/imago)

Lebensgefährliche giftige Pilze: Pantherpilz, Schleierling, Fliegenpilz

Der Perlpilz wird oft mit dem Pantherpilz verwechselt, der Nervengift erhält. Zu Beginn der Vergiftung kommt es zu einem Gefühl der Trunkenheit, in schweren Fällen zu Wahrnehmungsstörungen, Halluzinationen, Muskelzuckungen und Krampfanfällen. Manchmal tritt im weiteren Verlauf eine länger anhaltende Bewusstlosigkeit auf. Beim übermäßigen Verzehr ist er tödlich, ebenso wie der bekannte Fliegenpilz. Bei letzterem wurden jedoch bisher keine Todesfälle dokumentiert, da der Körper sich normalerweise nach größerem Verzehr von Fliegenpilzen erbricht, sodass die Dosis kaum hoch genug sein kann, um daran zu sterben.

Der Spitzbuckelige und der Orangefuchsige Schleierling – auch Orangefuchsiger Raukopf genannt – haben zwar keine direkten Doppelgänger, können aber ebenfalls tödlich sein. Sie sind mit Abstand die gefährlichsten Giftpilze in Europa. Sie schädigen die Nieren und der Tod tritt erst nach mehreren Tagen durch Nierenversagen auf.

Nicht tödlich, aber ungenießbar: Falscher Pfifferling und Bitterling

Ein prominenter Fall ist auch der Pfifferling und sein Doppelgänger, der Falsche Pfifferling, der aufgrund seiner Farbe auch Orangegelber Gabelblättling genannt wird. Letzterer ist zwar nicht lebensgefährlich, jedoch wenig schmackhaft, und er kann Verdauungsstörungen verursachen, sofern er in großen Mengen verzehrt wird.

Der zuhauf verzehrte Steinpilz wird oft mit dem Gemeinen Gallenröhrling, auch Bitterling genannt, verwechselt. Der Bitterling ist laut „Informationszentrale gegen Vergiftungen“ der Uni Bonn zwar nicht wirklich giftig, allerdings ungenießbar: Schon ein einziges Exemplar verderbe das gesamte Essen. Bei empfindlichen Menschen kann er darüberhinaus Magen- und Darmbeschwerden hervorrufen.

Wichtig: Sammeln Sie nur, was Sie sicher kennen

Die Deutsche Gesellschaft für Mykologie (DGfM) warnt auf ihrer Homepage nachdrücklich: "Sammeln Sie nur Pilze, die Sie sicher kennen. Erst wenn Sie sich nach wiederholter Bestimmung der Kenntnis sicher sind, denken Sie an die Bratpfanne."

Wer nicht auf frische Pilze aus dem Wald verzichten will, sollte unbedingt folgenden Hinweis der DGfM beachten: "Lassen Sie sich Ihre Pilze nur von geprüften Pilzsachverständigen auf Essbarkeit hin überprüfen und fragen Sie ihn nach seinem Ausweis der DGfM". Grundsätzlich gilt: Lassen Sie im Zweifelsfall einen Pilz lieber stehen und gehen Sie kein Risiko ein.

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