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Meeresfrüchte

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Rezept für Gumbo - Eintopf mit Garnelen
Rezept für Gumbo - Eintopf mit Garnelen

Soulfood ist genau Ihr Ding? Dann können Sie einmal dieses Gumbo- Rezept versuchen: Ohne viel Aufwand entsteht so der würzige und reichhaltige Eintopf, der in der Cajun-Küche als echter Klassiker... mehr

Lust auf einen Eintopf der besonderen Art? Dann probieren Sie mal Gumbo.

Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe
Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe

Üblicherweise haben Hummer eine grünlich-braune Farbe, die beim Kochen ins Rötliche wechselt. In den letzten Jahren werden jedoch immer häufiger andersfarbige Hummer gefangen. Besonders auffällig sind... mehr

Üblicherweise haben Hummer eine grünlich-braune Farbe, die beim Kochen ins Rötliche wechselt.

Tintenfisch zubereiten: So gelingt's
Tintenfisch zubereiten: So gelingt's

Wer zum ersten Mal einen Tintenfisch zubereiten möchte, steht häufig vor der Frage, wie er das Weichtier richtig zerlegt. Hier erfahren Sie, wie es funktioniert und finden zudem ein Rezept, mit dem... mehr

Wer zum ersten Mal einen Tintenfisch zubereiten möchte, steht häufig vor der Frage, wie er das Weichtier richtig zerlegt.

Europäischer Hummer: Wissenswertes zur Hummerart
Europäischer Hummer: Wissenswertes zur Hummerart

Ein Europäischer Hummer (Homarus gammarus), ist ein Großkrebs, der vielerorts als Delikatesse angesehen wird. Hier finden Sie Wissenswertes zu den Merkmalen, der Verbreitung und dem Lebensraum des... mehr

Ein Europäischer Hummer (Homarus gammarus), ist ein Großkrebs, der vielerorts als Delikatesse angesehen wird.

Amerikanischer Hummer: Beeindruckendes Krustentier
Amerikanischer Hummer: Beeindruckendes Krustentier

Ein Amerikanischer Hummer (Homarus americanus) wird auch Maine-Hummer oder Nordhummer genannt und gehört zur Familie der Hummerartigen. Hier erfahren Sie Wissenswertes zum delikaten Meeresbewohner.... mehr

Ein Amerikanischer Hummer (Homarus americanus) wird auch Maine-Hummer oder Nordhummer genannt und gehört zur Familie der Hummerartigen.

Büsumer Krabben: Traditionelle norddeutsche Speise

Die Büsumer Krabben sind berühmt-berüchtigt: Auch wenn die wirtschaftliche Bedeutung der Krabbenfischerei für die Hafenstadt allmählich nachlässt, sind die Nordseegarnelen noch immer prägend für das Stadtbild – und zudem eine echte Delikatesse. Nordseegarnelen: Vom Armeleuteessen zur Delikatesse Im mehr

Die Büsumer Krabben sind berühmt-berüchtigt: Auch wenn die wirtschaftliche Bedeutung der Krabbenfischerei für die Hafenstadt allmählich nachlässt, sind die Nordseegarnelen noch immer prägend für das Stadtbild – und zudem eine echte Delikatesse.

Krabbensalat: Rezept für die Zubereitung des Klassikers

Das eine Krabbensalat-Rezept ist kaum zu finden, denn die norddeutsche Spezialität lässt sich auf unterschiedlichste Arten zubereiten. Hier finden Sie zwei leckere Varianten des Gerichts. Krabbensalat-Rezept mit Pepp oder traditionell Mit einem leckeren Krabbensalat-Rezept schmeckt die norddeutsche mehr

Das eine Krabbensalat-Rezept ist kaum zu finden, denn die norddeutsche Spezialität lässt sich auf unterschiedlichste Arten zubereiten.

Krabben pulen: Mit diesen Tipps gelingt's
Krabben pulen: Mit diesen Tipps gelingt's

Ältere Damen, die von der Nordseeküste stammen, können häufig fast im Schlaf Krabben pulen. Für Ungeübte ist es hingegen eine kleine Herausforderung, die leckeren Tiere aus der Schale zu befreien.... mehr

Ältere Damen, die von der Nordseeküste stammen, können häufig fast im Schlaf Krabben pulen.

Hummer kochen: Wie Sie ihn selber zubereiten
Hummer kochen: Wie Sie ihn selber zubereiten

Einen lebendigen Hummer kochen die meisten Menschen nicht alle Tage. Was Sie beim Zubereiten des Schalentieres beachten sollten, damit das kostbare Fleisch möglichst saftig bleibt, erfahren Sie hier.... mehr

Einen lebendigen Hummer kochen die meisten Menschen nicht alle Tage.

Hummer essen: Tipps zum richtigen Auslösen
Hummer essen: Tipps zum richtigen Auslösen

Wenn Sie Hummer essen möchten und ihn nicht bereits zerlegt serviert bekommen, müssen Sie die Delikatesse vor dem Verzehr richtig auslösen. Hier lesen Sie, wie Sie Schritt für Schritt an das kostbare... mehr

Wenn Sie Hummer essen möchten und ihn nicht bereits zerlegt serviert bekommen, müssen Sie die Delikatesse vor dem Verzehr richtig auslösen.

Tiger Garnelen: Wissenswertes über Tiger Prawns
Tiger Garnelen: Wissenswertes über Tiger Prawns

Tiger Garnelen sind heute die wichtigsten Zuchtgarnelen weltweit. Die aus dem Indopazifik stammenden Tiger Prawns werden auch bei den Aquarianern in Deutschland immer beliebter. Hier erfahren Sie mehr... mehr

Tiger Garnelen sind heute die wichtigsten Zuchtgarnelen weltweit.

Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen
Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen

Bevor Sie Garnelen essen, geht es zuerst ans richtige Zubereiten. Dabei sind in der Regel mehrere Schritte notwendig. Erfahren Sie hier alles zum korrekten Auftauen, Knacken der Schale und mehr.... mehr

Bevor Sie Garnelen essen, geht es zuerst ans richtige Zubereiten.

Warenkunde Garnelen: Welche Arten gibt es?
Warenkunde Garnelen: Welche Arten gibt es?

Garnele ist nicht gleich Garnele. Oftmals werden auch Krustentiere, die einer anderen Art zugehören allgemein als Garnelen bezeichnet. Welche Garnelenarten es gibt und welche als besonders schmackhaft... mehr

Garnele ist nicht gleich Garnele.

Hummer-Chips selber machen

Hummer-Chips sind ein köstlicher Snack für den kleinen Hunger zwischendurch und eine leckere Abwechslung auf dem Buffet. Machen Sie die Chips selber, lohnt es sich, gleich mehrere davon herzustellen. Ein aromatischer Hummer- Snack Die knusprigen Chips mit dem feinen Fischaroma sind auch unter dem Na mehr

Hummer-Chips sind ein köstlicher Snack für den kleinen Hunger zwischendurch und eine leckere Abwechslung auf dem Buffet.

Herzmuscheln: Wissenswertes und Rezept
Herzmuscheln: Wissenswertes und Rezept

Viele Feinschmecker haben Herzmuscheln ins Herz geschlossen. Erfahren Sie hier, was die Schalentiere auszeichnet und lassen Sie sich von einem Rezept für Safran-Risotto mit Herzmuscheln inspirieren.... mehr

Viele Feinschmecker haben Herzmuscheln ins Herz geschlossen.

Venusmuschel: Über Geschmack und Verwendung
Venusmuschel: Über Geschmack und Verwendung

Die Venusmuschel kommt in fast allen Meeren der Welt vor. Es gibt über 400 verschiedene Arten von Venusmuscheln, die sich häufig in der Färbung der Schale unterscheiden. Allen gemein ist der... mehr

Die Venusmuschel kommt in fast allen Meeren der Welt vor.

Venusmuscheln zubereiten: So geht’s

Venusmuscheln zubereiten ist kein Hexenwerk: Mit etwas Butter, Knoblauch und Weißwein kommt der maritime Geschmack der Meeresfrüchte besonders gut zur Geltung. Ein einfaches Rezept für die Delikatesse erhalten sie hier. Venusmuscheln in Weißwein: Zutaten Wenn Sie Venusmuscheln zubereiten möchten, is mehr

Venusmuscheln zubereiten ist kein Hexenwerk: Mit etwas Butter, Knoblauch und Weißwein kommt der maritime Geschmack der Meeresfrüchte besonders gut zur Geltung.

Gebackene Muscheln zubereiten: So gelingt es

Als panierte Bällchen mit Paprika und Zwiebeln ausgebacken, können gebackene Muscheln als maritime Vorspeise gereicht werden. Hier lesen Sie, wie Sie in der Pfanne herrlich krosse Muscheln zubereiten. Zutaten für gebackene Muscheln Wenn Sie gebackene Muscheln zubereiten möchten, benötigen Sie: 150 g mehr

Als panierte Bällchen mit Paprika und Zwiebeln ausgebacken, können gebackene Muscheln als maritime Vorspeise gereicht werden.

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