Räuchern: Harzer Roller

Die Harzer Roller werden in einer Gewürzmischung aus Knoblauch, Salz, Paprikapulver, weißer Pfeffer, Piement- und Wacholderkörnern gewendet.

Nach ungefähr vier Stunden im Räucherofen bei 30°C sind die Harzer Roller fertig.

Perfekt zu den geräucherten Harzer Rollern passt Vollkornbrot mit Senf.