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Schnelle Flammkuchen-Rezepte für Eilige

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Ohne Hefe  

Schnelle Flammkuchen-Rezepte für Eilige

23.07.2014, 12:48 Uhr | uc (CF)

Eigentlich ist ein Flammkuchen-Rezept schnell umgesetzt. Leider benötigt der typische Hefeteig jedoch immer seine Zeit zum Gehen. Für akuten Hunger finden Sie hier ein schnelles Flammkuchen-Rezept.

Schnell genießen: Flammkuchen-Rezept ohne Hefe

Wenn es schnell gehen muss, verzichten Sie einfach auf den Hefeteig – und Ihr Flammkuchen kann schon nach wenigen Minuten Zubereitungszeit in den Ofen. Für den Teig benötigen Sie:

  • 250 Gramm Mehl
  • 2 Esslöffel Öl
  • 125 Milliliter Wasser
  • 1 Prise Salz

Kneten Sie aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig, den Sie dann dünn ausrollen. Der Teig kann sofort belegt werden und muss nicht ruhen. Bestreichen Sie den Boden direkt mit 200 Gramm mit Salz und Pfeffer gewürzter Crème fraîche. Danach belegen Sie den Flammkuchen entweder ganz klassisch mit 100 Gramm gewürfeltem Speck und zwei in Ringe geschnittenen Zwiebeln oder einem Belag Ihrer Wahl. Dann muss der Flammkuchen nur noch schnell für circa zehn Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.

Flammkuchen-Rezept mit falschem Boden für ganz Eilige

Wem selbst das Flammkuchen-Rezept ohne Hefe nicht schnell genug ist, kann auch schummeln und fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden. Diese Variante hat zwar nicht mehr allzu viel mit dem Elsässer Original gemeinsam, ist aber durchaus eine leckere Alternative. Unschlagbar schnell ist dieses falsche Flammkuchen-Rezept allemal.

Rollen Sie hierfür einfach eine Packung gebrauchsfertigen Blätterteig nach Packungsanweisung auf einem Backblech aus und belegen Sie ihn wie oben beschrieben. Backen Sie den "falschen" Flammkuchen für 15 bis 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen.

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