Erdbeeren: Herzhafte Rezepte

Der Klassiker mal fruchtig: Statt Tomaten kommen zu Mozzarella und Basilikum Erdbeeren.

Ein frühsommerlicher Genuss: Ein Salat aus grünem Spargel und Erdbeeren. In das Dressing kommen unter anderem Vanille und grüner Pfeffer.

Erdbeeren lassen sich mit Garnelen kombinieren - und passen zu Zitrusaromen, etwa von Zitronengras.

Ein Tipp von Sternekoch Thomas Bühner: Erdbeeren mit Mohn und Kartoffelschaum.

Für Farbe und Genuss außerhalb der Erdbeersaison: Ein selbst gemachtes Erdbeersalz aus gedörrten Früchten und Meersalz.