Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Milchprodukte >

Skyr: Der besondere Joghurt im Porträt

...

Aus Island  

Skyr: Der besondere Joghurt im Porträt

30.06.2016, 15:53 Uhr | rk (CF)

Skyr: Der besondere Joghurt im Porträt. Skyr ist eine Mischung aus Joghurt und Quark mit viel Kalzium. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Skyr ist eine Mischung aus Joghurt und Quark mit viel Kalzium. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Schon die Wikinger sollen Skyr-Joghurt nach Island gebracht haben, wo die Mischung aus Quark und Joghurt traditionell auf dem Speiseplan steht. Was das Milchprodukt von seinen Verwandten unterscheidet, erfahren Sie hier.

Milchprodukt: Mischung aus Joghurt und Quark

Skyr ist kein Zungenbrecher, sondern ein leckeres Milchprodukt aus Island. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Joghurt oder Quark, ist aber etwas ganz Eigenes. Skyr-Joghurt entsteht, indem der Milch Milchsäurebakterien beigesetzt werden – also ebenso wie Quark und Joghurt. Was es als Superfood auszeichnet, ist, dass das cremige Milchprodukt bei nur 0,2 Prozent Fett viel Kalzium und Eiweiß liefert. 100 Gramm haben dabei nur 57 Kalorien.

Punkten kann Skyr besonders beim Kalzium: Das Milchprodukt enthält 107 bis 150 Milligramm des Mineralstoffs. Das sind so viel, dass das Kalzium im Skyr-Joghurt oft leicht flockt. Zumindest den Magerquark hängt Skyr damit ab. Dafür enthält Magerquark etwas mehr Eiweiß als Skyr-Joghurt. Beim Laktosegehalt liegt er übrigens gleichauf mit Quark und Joghurt.

So schmeckt Skyr-Joghurt

Diese Eigenschaften machen Skyr-Joghurt zu einem sättigenden Milchprodukt, bei dem besonders Abnehmwillige und Sportler gerne zugreifen. Zudem fördert die Mischung aus Eiweiß und Kalzium den Muskel- und Knochenaufbau bei Heranwachsenden. Mit Obst und Müsli vermengt, ist das Milchprodukt sowohl als leckeres Frühstück als auch als Zwischenmahlzeit geeignet. Skyr-Joghurt schmeckt dabei ähnlich säuerlich wie Joghurt, doch mit einer festeren Konsistenz wie Quark.

Liebe Leserinnen und Leser, leider können wir bei bestimmten Themen und bei erhöhtem Aufkommen die Kommentarfunktion nicht zur Verfügung stellen. Warum das so ist, erfahren Sie in einer Stellungnahme der Chefredaktion.

Aktuelle Leserdiskussionen und Kommentare finden Sie auf unserer Übersichtsseite.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Anzeige
Die Taille im Mittelpunkt: der Blickfänger im Frühling
zu ESPRIT
Anzeige
Naomi Campbells Kollektion bei TOM TAILOR
entdecken Sie jetzt die exklusive Mode
Klingelbonprix.deOTTOCECILStreet OneLIDLBabistadouglas.deBAUR

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
  • giga.de
  • erdbeerlounge.de
  • kino.de
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2018