Neues Ranking Magazin kürt die besten Restaurants in München
News folgenBayerns Landeshauptstadt hat kulinarisch gesehen eine große Auswahl zu bieten. Ein Fachmagazin hat nun die besten Restaurants zusammengestellt.
Das renommierte Gourmet-Magazin "Der Feinschmecker" hat in seiner jüngsten Ausgabe die Liste der 500 besten Restaurants in Deutschland veröffentlicht. Münchner Restaurants zählen dabei zu den Spitzenreitern, wie aus dem Urteil der Jury hervorgeht. 26 Lokale aus München haben es ins neue Ranking geschafft. Die Tester waren für ihre Bewertungen "unabhängig und anonym" unterwegs, heißt es.
Die Tester konnten maximal sieben Punkte vergeben. Null Punkte bedeutet "Bewertung ausgesetzt", ein halber Punkt heißt "solide Küche", ein ganzer Punkt hingegen "gute Küche". Erhielten Lokale zwei Punkte, werden sie als "sehr gut" ausgezeichnet, bei drei Punkten lautet das Prädikat "exzellente Küche" und vier Punkte erhielten Lokale, die "herausragende Küche und Service" anbieten. Die vollen fünf Punkte bekamen Restaurants nur dann, wenn deren Angebot "in jeder Hinsicht perfekt" ist.
"In jeder Hinsicht perfekt": Die Restaurants mit den meisten Punkten
Laut dem Magazin zeichnet sich das Restaurant Jan in der Luisenstraße durch seine Interpretation der Neuen Deutschen Küche sowie eine Mischung aus Avantgarde und klassischen regionalen Elementen aus. Am Herd steht Küchenchef Jan Hartwig mit seinem Team. Sein Restaurant erzielte mit fünf Punkten in der Kategorie "In jeder Hinsicht perfekt" einen Platz im obersten Segment.
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Ebenso konnte das Tohru in der Schreiberei im Herzen der Altstadt (Burgstraße 5) mit seiner Mischung aus französischer und internationaler Fusion-Küche punkten und wurde ebenfalls in der höchsten Kategorie bewertet. Hier serviert Tohru Nakamura im ersten Stock ein "Degustationsmenü der Extraklasse mit zehn Gängen". Eine Fusion-Küche aus Französich, international, umgeben von einem familiären, aber modernen Ambiente, urteilen die Kritiker. Beide Häuser wurden auch für das moderne, aber elegante Ambiente gelobt.
Vier Punkte für "herausragende Küche" in München
Das EssZimmer, das legendäre Tantris sowie der Werneckhof von Küchenchef Sigi Schelling und das Komu wurden vom Magazin als herausragend in Küche und Service beschrieben, mit außergewöhnlichem Ambiente und Komfort. Vier Punkte oder viereinhalb Punkte gab es dafür.
Im Bereich "Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert" sind das Mural Restaurant, Tantris DNA, Brothers Restaurant, Sparkling Bistro, Pageou, Atelier, Les Deux Restaurant, Schwarzreiter sowie Alois – Dallmayr Fine Dining vertreten.
Kategorie "Sehr gute Küche"
Die Kategorie "Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel" umfasst Restaurants wie Mountain Hub Gourmet, Acetaia, 1804 Hirschau, Restaurant Huber, Showroom, Der Dantler, Mural Farmhouse sowie das Weinhaus Neuner.
Für die Bewertung gibt das Magazin an, dass die Auswahl auf "sorgfältigen Tests" basiert. Die Tester des Magazins seien dabei anonym geblieben und hätten unabhängig agiert. Einzelheiten über die genauen Bewertungskriterien oder die Zusammensetzung des Testerteams wurden nicht genannt. Mit diesen Resultaten verstärkt München seinen Ruf als Hochburg für Gourmets und bestätigt seine Position als eine Stadt mit einer vielfältigen und qualitativ hochwertigen Gastronomieszene.
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- feinschmecker.de: "Die besten Restaurants in Deutschland"
