Sie sind hier: Home > Gesundheit > Ernährung >

Omega-3-Fettsäuren: So gesund ist die Omega-3-Wurst

...

Wie gesund ist Omega-3-Wurst?

23.05.2013, 08:44 Uhr | cme

Omega-3-Fettsäuren: So gesund ist die Omega-3-Wurst. Sind Wiener Würstchen mit Omega-3-Fettsäuren wirklich gesund? (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Sind Wiener Würstchen mit Omega-3-Fettsäuren wirklich gesund? (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Viele Menschen mögen keinen Fisch - und nehmen dadurch im Verhältnis zu wenig Omega-3-Fettsäuren auf. Immer mehr Hersteller bringen daher Lebensmittel auf den Markt, die mit den wertvollen Fettsäuren angereichert sind. Neuestes Beispiel ist ein Omega-3-Wurstsortiment von Edeka. Doch sind solche Spezial-Wurstsorten wirklich gesünder? Wir haben Angela Clausen von der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen gefragt.

Brot, Eier, Öl und Wurst mit Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren wie alpha-Linolensäure (in Pflanzen) sowie EPA und DHA (in Fischöl) sind wichtig für die Funktion von Herz und Gehirn. Das belegen zahlreiche Studien. Die meisten Deutschen nehmen Clausen zufolge nicht nur zu viel Fett auf, sondern essen im Verhältnis auch zu wenig Omega 3-Fettsäuren, aber zu viel Omega 6-Fettsäuren. Empfohlen werden laut Clausen täglich 250 Milligramm EPA plus DHA, alternativ 1,3 bis 2 Gramm alpha-Linolensäure. Viele Hersteller bieten inzwischen mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Lebensmittel an.

So werden zum Beispiel einige Sorten Brot, Eier, Margarine oder Öle mit den gesunden Fettsäuren versetzt. "Wenn ein Lebensmittel mit der gesunden Wirkung von Omega-3-Fettsäuren beworben wird, muss allerdings auch eine Mindestmenge der Fette enthalten sein", sagt Angela Clausen. Konkret bedeutet das: 100 Gramm Lebensmittel müssen mindestens 40 Milligramm EPA + DHA oder 0,3 Gramm Linolensäure liefern.

Wie viele Omega-3-Fette stecken wirklich in der Wurst?

Die Supermarktkette Edeka hat nun gleich ein ganzes Wurstsortiment auf den Markt gebracht, das mit den gesunden Fetten angereichert ist. Unter anderem stehen Lyoner, Leberkäse, Bierschinken, Bratwurst und Wiener mit der Kennzeichnung im Regal. Die Menge der zugesetzten Omega-3-Fettsäuren sei bei den im Internet veröffentlichten Nährwertangaben jedoch nicht erkennbar, so Clausen. "Ich würde jedem Verbraucher davon abraten, Omega-3-Produkte zu kaufen, auf denen die Menge dieser Fettsäuren nicht angegeben ist", sagt die Ernährungswissenschaftlerin. "Zumal derartige Produkte in der Regel auch deutlich teurer sind."

Neue Wurst ist fettreduziert

Immerhin: Die neuen Wurstsorten sind deutlich fettreduziert gegenüber herkömmlicher Wurst. Auch der Kaloriengehalt sei beispielsweise bei der Bratwurst und den Wiener Würstchen geringer, so Clausen. Trotzdem sollten auch diese Würste nicht täglich auf den Tisch kommen. Zudem gebe es andere Lebensmittel, die reichlich Omega-3-Fettsäuren liefern.

Rapsöl und Walnüsse sind gute Omega-3-Fettsäure-Quellen

Neben Fisch wie Lachs, Makrele, Hering oder Thunfisch sowie Nüssen und Leinsamen sind vor allem Lein-, Walnuss-, Raps- und Sojaöl gute Lieferanten für Omega-3-Fettsäuren. Bereits ein Esslöffel Rapsöl (15 ml) oder 15 g Walnüsse täglich genügen.

Liebe Leserinnen und Leser, leider können wir bei bestimmten Themen und bei erhöhtem Aufkommen die Kommentarfunktion nicht zur Verfügung stellen. Warum das so ist, erfahren Sie in einer Stellungnahme der Chefredaktion.

Aktuelle Leserdiskussionen und Kommentare finden Sie auf unserer Übersichtsseite.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Shopping
Stiefel, Regenschirme, Matsch- und Buddelhose u.v.m.
Regenbekleidung - neu bei Lidl.de
Angebote bei Lidl.de
Shopping
Digitales Fernsehen & High- speed-Surfen mit EntertainTV
zur Telekom
'Digitales Fernsehen & Highspeed-Surfen  mit EntertainTV!'
Shopping
Trend Black & White: finden Sie immer den passenden Look
jetzt entdecken bei KLINGEL.de
Klingel.de
Klingelbonprix.deOTTOCECILStreet OneLIDLBabistadouglas.deBAUR

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
  • giga.de
  • erdbeerlounge.de
  • kino.de
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2018