Explosionsartiger Durchfall nach dem Essen: Was dahinterstecken kann

Nach dem Essen grummelt es plötzlich im Bauch – dann kommt es zu explosionsartigem Durchfall: Lesen Sie, welche Ursachen diese Beschwerden haben können.

Durchfall kann scheinbar aus heiterem Himmel kommen. In manchen Fällen empfinden ihn die Betroffenen als nahezu explosionsartig. Wenn der Durchfall während des Essens oder kurze Zeit danach auftritt, lässt sich der mögliche Auslöser eingrenzen.

Welche Ursachen infrage kommen, erfahren Sie in den nachfolgenden Kapiteln.

Explosionsartiger Durchfall nach dem Essen durch Infektionen

Explosionsartiger Durchfall, der mit einiger Verzögerung nach dem Essen vorkommt, könnte auf eine Lebensmittelinfektion oder -vergiftung hinweisen.

Eine Lebensmittelinfektion entsteht durch Krankheitserreger, die mit der Nahrung in den Verdauungstrakt gelangen. Ursache sind oft Salmonellen: Die Bakterien können in tierischen Lebensmitteln wie rohen Eiern oder nicht durchgegartem Fleisch enthalten sein. Sie vermehren sich im Körper und lösen meist 12 bis 36 Stunden später wässrigen Durchfall aus. Weitere mögliche Symptome einer Salmonelleninfektion sind starke Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen sowie Kopfschmerzen. Wie sie behandelt wird, erfahren Sie hier.

Zu weiteren Erregern, die häufig für Lebensmittelinfektionen verantwortlich sind, zählen zum Beispiel Escherichia coli, Campylobacter, Listerien oder das Norovirus. Wie schnell der Durchfall nach dem Essen auftritt, hängt vom jeweiligen Erreger ab.

Neben einer Lebensmittelinfektion kann Durchfall nach dem Essen auch auf eine Lebensmittelvergiftung zurückzuführen sein. Diese entsteht, wenn Bakterien in Nahrungsmitteln Giftstoffe (Toxine) bilden. Beim Verzehr dieser Toxine kommt es dann zur Vergiftung, die sich meist schon wenige Stunden später mit Symptomen wie Durchfall und Erbrechen bemerkbar macht.

Explosionsartiger Durchfall durch Zuckeraustauschstoffe

Manche Nahrungs- und Genussmittel haben – wenn sie in großen Mengen verzehrt werden – eine abführende Wirkung. Der Grund sind Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit, Xylit oder Isomalt, welche zum Beispiel in Kaugummis, Bonbons oder Diät-Lebensmitteln enthalten sein können. Ab welcher Menge eine Person mit Durchfall reagiert, ist individuell verschieden.

Normalerweise klingt der Durchfall ab, wenn das jeweilige Nahrungsmittel nicht mehr gegessen oder getrunken wird.

Durchfall nach dem Essen durch Unverträglichkeiten

Hinter (explosionsartigem) Durchfall nach dem Essen könnte auch eine Nahrungsmittelunverträglichkeit stecken. Dann fehlt es dem Körper an bestimmten Enzymen oder Proteinen, um bestimmte Nahrungsbestandteile zu verdauen oder abzubauen.

Die Betroffenen reagieren dann zum Beispiel regelmäßig empfindlich nach dem Verzehr von

• Laktose (Milchzucker),
• Fruktose (Fruchtzucker) oder
• Gluten.

Neben Durchfall kommt es zu weiteren Verdauungsproblemen wie Magenschmerzen, Bauchschmerzen oder -krämpfen, Übelkeit, Erbrechen oder Sodbrennen. Auch Symptome außerhalb des Verdauungstrakts sind möglich. Meist treten die ersten Anzeichen nicht direkt mit oder nach dem Essen auf, sondern mit einer gewissen Verzögerung. Eine Laktose- oder Fruktoseintoleranz macht sich zum Beispiel oft eine halbe Stunde nach dem Verzehr der jeweiligen Nahrungsmittel bemerkbar. Die Beschwerden können bis zu neun Stunden andauern.

• Einfach erklärt: Was ist eine Laktoseintoleranz?

Durchfall nach dem Essen durch Allergien

Denkbar ist auch, dass eine Nahrungsmittelallergie Durchfall nach dem Essen auslöst. Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem überempfindlich auf eigentlich ungefährliche Eiweiße. Anders als bei einer Unverträglichkeit leiden Betroffene auch unter Anzeichen wie Juckreiz, Ausschlag oder Schwellungen im Mund-Rachen-Raum – bis hin zu schweren allergischen Reaktionen. Dabei reichen schon kleine Mengen aus, um die Symptome auszulösen.

Im Gegensatz zu einer Unverträglichkeit, deren Auswirkungen mit Verzögerung einsetzen, treten die Beschwerden meist unmittelbar nach dem Verzehr des jeweiligen Nahrungsmittels auf.

Durchfall nach dem Essen: Weitere Ursachen

Explosionsartiger Durchfall, der mit oder nach dem Essen in Erscheinung tritt, kann zahlreiche weitere Ursachen haben. Dazu zählen zum Beispiel:

• sehr fettreiche Mahlzeiten: Ist der Magen nach einem fetten Essen überfordert, gelangt die Nahrung nur unzureichend vorverdaut in den Darm, was Durchfall auslösen kann.
• Reizdarm: Bei dieser Erkrankung lässt sich keine körperliche Ursache für die Beschwerden finden.
• chronisch-entzündliche Darmerkrankungen: Dazu zählen vor allem Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
• Dumping-Syndrom: Dabei gelangt der Mageninhalt viel zu schnell in den Dünndarm, was unter anderem zu Durchfall führen kann. Das Dumping-Syndrom entsteht meist als Folge einer Magenoperation.
• Entfernung der Gallenblase: Manche Betroffene entwickeln nach der OP Durchfall, weil zu viel Gallensäure in den Dickdarm gelangt.
• Gallensäureverlustsyndrom: Bei dieser Erkrankung nimmt der Dünndarm zu wenig Gallensäure auf; eine mögliche Ursache ist Morbus Crohn oder eine OP im Bereich des Dünndarms.
• exogene Pankreasinsuffizienz: Die Bauchspeicheldrüse bildet zu wenig Verdauungssekrete.
• Fehlbesiedlung des Dünndarms mit Bakterien

Bei anhaltendem Durchfall ärztlichen Rat suchen

Hält der Durchfall länger als wenige Tage an, empfiehlt sich ein Besuch in der hausärztlichen Arztpraxis. Bei anhaltend starkem Durchfall mit hohem Flüssigkeitsverlust sollten Betroffene zeitnah eine Ärztin oder einen Arzt aufsuchen. Das gilt auch, wenn weitere Symptome wie Blut im Stuhl, hohes Fieber oder starke Bauchschmerzen hinzukommen. Im Zweifel gilt: Nicht zögern, sondern ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.

Um die möglichen Ursachen einzugrenzen, wird die Ärztin oder der Arzt zum Beispiel wissen wollen,

• seit wann der Durchfall besteht,
• ob der Durchfall nur nach bestimmten Nahrungsmitteln auftritt,
• ob die Person weitere Beschwerden hat und/oder
• ob bestimmte Vorerkrankungen oder bekannte Unverträglichkeiten bestehen.

Fazit

Explosionsartiger oder starker Durchfall nach dem Essen kann auf verschiedene Ursachen zurückzuführen sein. Dazu zählen unter anderem akute Infektionen, Unverträglichkeiten oder der übermäßige Verzehr von Zuckeraustauschstoffen. Halten die Beschwerden länger an oder treten weitere Symptome hinzu, ist ärztlicher Rat empfehlenswert.