Rote Bete pflanzen und die gesunden Knollen ernten

Immer mehr Menschen haben den Wunsch, Selbstversorger zu werden und im eigenen kleinen Garten Obst und Gemüse anzupflanzen. Da dürfen die Roten Bete natürlich nicht fehlen.

Rote Bete - vitaminreiche Knollen

Rote Bete sind auch bekannt unter der Bezeichnung Rote Rüben. Sie zählen zu den Gänsefußgewächsen und werden als Wurzel- und Knollengemüse eingeordnet. Das Gemüse zeichnet sich nicht nur durch einen besonderen Geschmack aus, es ist zudem durch seinen hohen Wasseranteil kalorienarm sowie reich an Mineralstoffen und Vitaminen.

Wie werden Rote Bete verwendet?

Als Salat, als Suppe, aber auch als Gratin ist der "rote Schatz" aus dem eigenen Garten in vielerlei Hinsicht beliebt. Wichtig ist bei der Verarbeitung, dass mit Küchenhandschuhen gearbeitet wird, da Rote Bete stark abfärben.

Wie werden Rote Bete angepflanzt?

1. Lockern Sie den Gartenboden mit einem Rechen leicht auf.
2. In einem Abstand von 5 cm dürfen 2 Samenkörner sanft in das Erdreich gedrückt werden.
3. Nun bedecken Sie die Samen mit Erde.
4. Abschließend gießen Sie das frisch gesäte Gemüse.

Wann werden Rote Bete gepflanzt?

Eine direkte Aussaat erfolgt ab Mitte April. Sobald eine Bodentemperatur von 10 Grad erreicht ist, beginnen die Saatkörner zu keimen. Wenn Sie die Aussaat im April vornehmen, ist das Gemüse Ende Juli/Anfang August erntereif.

Sie können auch später Jungpflanzen setzen oder mit dem Säen beginnen. Die Samen bzw. Pflänzchen vertragen leichten Frost, in kälteren Frühlingsphasen schützen Sie die Aussaat besser mit einem Vlies.

Häufig wird das Knollengemüse später im Jahr angepflanzt, damit die Ernte später ins Jahr fällt. Rote Bete lässt sich im Herbst gut ernten und anschließend wunderbar einlagern. Daher ist sie auch als Wintergemüse so bekannt.

Welcher Standort ist der richtige?

Rote Bete benötigen einen warmen Standort und ein lockeres Erdreich. Darum sollte nach dem Anpflanzen immer eine zusätzliche Schicht an Humus aufgetragen werden. Die Roten Rüben können neben Erbsen, Gurken, Bohnen oder Salat gepflanzt werden.

Wie viel Pflege brauchen Rote Bete?

Rote Bete sind robust und widerstandsfähig, dennoch muss im Sommer auf regelmäßiges Gießen geachtet werden. Diesem Wurzelgemüse tut es gut, wenn Sie mulchen, dabei wird auf den Rasenschnitt vertraut. Dieser sorgt für ein feuchtes Erdreich und dafür, dass kein Unkraut aufkommen kann.

Wie viel Platz brauchen Rote Bete?

Bereits bei der Aussaat müssen Sie auf den Platz achten. Ein Abstand zwischen den Reihen von 25 bis 30 cm ist einzuplanen, den später die Pflanzen für sich beanspruchen.

Wann werden Rote Bete geerntet?

Die heimische Ernte steht meist im Spätsommer bzw. Herbst an. Rote Bete haben dann die Größe eines Tennisballs erreicht. Bei der Ernte sollten Sie mit viel Fingerspitzengefühl vorgehen, damit die Knollen nicht verletzt werden.