Sie sind hier: Home > Heim & Garten > Haushaltstipps >

Praktisch und schnell: Funktionsweise einer Mikrowelle

...

Küchengeräte  

Praktisch und schnell: Funktionsweise einer Mikrowelle

11.03.2016, 13:43 Uhr | tl (CF)

Praktisch und schnell: Funktionsweise einer Mikrowelle. Lebensmittel wie Öl, Brötchen oder Eier gehören nicht in die Mikrowelle.  (Quelle: imago/Paul von Stroheim)

Lebensmittel wie Öl, Brötchen oder Eier gehören nicht in die Mikrowelle. (Quelle: Paul von Stroheim/imago)

Essen hineinstellen, Zeit festlegen, Knopf drücken: Mehr braucht man nicht zu tun, um mit einer Mikrowelle Essen zu erhitzen. Viele nehmen Mikrowellengeräte als gegeben hin – doch welche Technik steckt eigentlich darin? Im Folgenden erfahren Sie es.

Mikrowellengeräte bringen Moleküle in Schwingung

Herzstück aller Mikrowellengeräte ist das sogenannte Magnetron. In diesem Generator werden die Mikrowellen erzeugt. Es handelt sich dabei um hochfrequente, elektromagnetische Strahlung. Diese wird nach dem Einschalten im Gerät erzeugt und stößt auf das Essen. Entscheidend für die Wärmeentwicklung ist das Zusammenspiel der Wellen und der Wassermoleküle im Essen. Denn die Wellen versetzen H2O-Moleküle sehr schnell in Schwingung– so entsteht in kurzer Zeit Wärme, die nicht nur das Wasser, sondern das Essen selbst erfasst. Mikrowellengeschirr wiederum enthält kein Wasser, daher wird es nicht warm.

Sind Mikrowellen gesundheitsschädlich?

Bei Verwendung einer intakten Mikrowelle kann die Strahlung nicht nach außen dringen, wie die promovierte Biologin Sarah Drießen vom Forschungszentrum für Elektro-Magnetische Umweltverträglichkeit der Uniklinik Aachen gegenüber "Spiegel-Online" erklärt. Die Mikrowelle ist durch das Metallgehäuse und die metallbeschichtete Tür abgeschirmt. Die Strahlung wird nur ausgesendet, wenn die Tür geschlossen ist. Allerdings kann eine defekte Tür die Augen schädigen, wenn Sie beim Garvorgang durch die Tür schauen. Eine Krebs erregende Wirkung oder eine schädigende Wirkung der Erbsubstanz bestehen laut Drießen nach heutigem Kenntnisstand aber nicht. 

Wird Essen in der Mikrowelle erwärmt, kommt es zudem zu keiner Veränderung seiner chemischen Zusammensetzung. Vitamine werden laut der ARD Sendung "Wissen vor Acht" nicht durch die Mikrowellen, sondern durch Hitzeeinwirkung geschädigt. Im Vergleich zum Kochtopf gilt das Garen mit der Mikrowelle daher als schonender. Dies gilt natürlich nur, wenn die Speisen nicht zu lange erhitzt werden. 

Liebe Leserinnen und Leser, leider können wir bei bestimmten Themen und bei erhöhtem Aufkommen die Kommentarfunktion nicht zur Verfügung stellen. Warum das so ist, erfahren Sie in einer Stellungnahme der Chefredaktion.

Aktuelle Leserdiskussionen und Kommentare finden Sie auf unserer Übersichtsseite.

Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht
Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail

Shopping
Radio 3sixty mit 360-Grad-Sound, Internetradio, DAB+
Rundum-Radio von Teufel bestellen
Shopping
Bald ist endlich Frühling - jetzt passende Blusen shoppen
bei CECIL.de
Shopping
Hochdruckreiniger, Blumen- kästen, Gartengeräte u.v.m.
Alles für den Garten - neu bei Lidl.de
Angebote bei Lidl.de
Klingelbonprix.deOTTOCECILStreet OneLIDLBabistadouglas.deBAUR
Mehr zum Thema
Sie sind hier: Home > Heim & Garten > Haushaltstipps

shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
  • giga.de
  • erdbeerlounge.de
  • kino.de
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • Magenta SmartHome
  • Telekom Sport
  • Freemail
  • Telekom Mail
  • Sicherheitspaket
  • Vertragsverlängerung Festnetz
  • Vertragsverlängerung Mobilfunk
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2018