Wie oft kann man Frittieröl wiederverwenden?

Zum Frittieren benötigen Sie viel Fett. Doch statt dieses im Anschluss zu entsorgen, können Sie Ihr Frittieröl ohne Probleme wiederverwerten.

Ein sparsamer Umgang mit Lebensmitteln trägt nicht nur dazu bei, die Umwelt zu schonen, sondern entlastet auch Ihr Budget. Insbesondere Frittieröl lässt sich optimal mehrfach verwenden. Wie oft Sie Ihr Frittieröl nutzen können, bis Qualität und Geschmack darunter leiden, ist abhängig davon, wie Sie es lagern und ob Sie es filtern.

So oft können Sie Frittieröl wiederverwenden

Bei guter Lagerung können Sie Ihr Frittieröl bis zu sechsmal verwenden. Grundsätzlich ist eine Verwendung möglich, solange das Fett seinen normalen Geruch beibehält und sich beim Erhitzen typisch verhält. Probieren Sie Ihr Öl also kurz, bevor Sie es nutzen. Riechen Sie daran, um Abweichungen festzustellen und beobachten Sie, ob beim Erhitzen Rauch oder Schaum entsteht. Ist dies nicht der Fall, so kann das Fett problemlos erneut verwendet werden. Wenn sich das Öl nur dunkel verfärbt, ist dies kein Grund, es nicht mehr zu verwenden.

Öl haltbar machen und lagern

Wenn Sie Ihr Frittieröl so lange wie möglich nutzen möchten, können Sie dieses in wenigen Schritten länger haltbar machen:

1. Gießen Sie das abgekühlte Fett durch ein engmaschiges Sieb und filtern Sie so Nahrungsreste und Verschmutzungen heraus.
2. Für sehr feine Verschmutzungen eignet sich ein Kaffeefilter.
3. Füllen Sie das Fett in ein gut verschließbares Glas und lagern Sie dieses kühl und dunkel.
4. Wenn Sie im Fett etwas Scharfes, Süßes oder Fisch frittiert haben, riechen Sie daran, ob die Aromen sich im Ölgeschmack wiederfinden. Ist dies der Fall, beschriften Sie das Glas kurz und verwenden Sie das Fett später für eine ähnliche Geschmacksrichtung wieder.

Wie entsorgen Sie Ihr Frittieröl?

Wenn Sie das Öl entsorgen, kippen Sie es auf keinen Fall ins Waschbecken oder in die Toilette. Hier kann Öl zu Verstopfungen der Kanalisation führen. Kleine Mengen Fett können Sie im Restmüll entsorgen, größere Mengen hingegen sollten Sie zum Wertstoffhof in Ihrer Nähe bringen. Für eine Entsorgung im Restmüll eignen sich leere Milchkartons. Füllen Sie das genutzte Öl einfach in die Milchkartons und entsorgen Sie diese dann wie gewohnt.