Couscous Couscous kochen: Tipps für die Zubereitung
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Während die traditionelle Zubereitung von Hartweizengrieß relativ aufwändig ist, können Sie ohne Probleme Couscous kochen, indem Sie das Instantprodukt aus dem Supermarkt verwenden. Das geht schnell, ist einfach und braucht kaum weitere Zutaten.
So können Sie Couscous kochen
Wenn Sie für vier Personen Couscous kochen möchten, benötigen Sie folgende Zutaten: 250 Milliliter Wasser, einen halben Teelöffel Salz, einen Esslöffel Olivenöl, 250 Gramm Couscous und etwas Butter zum Verfeinern. Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf oder einem Wasserkocher und geben es zusammen mit dem Couscous, dem Salz und Olivenöl in eine große Schale.
Bis sich der Hartweizengrieß mit Wasser vollsaugt und aufquillt, dauert es etwa fünf Minuten. Jetzt können Sie noch etwas Butter und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Servieren Sie den Couscous entweder lauwarm oder kalt, als Beilage oder zusammen mit anderen Zutaten als Salat.
Die traditionelle Zubereitung
Der Couscous, den Sie im Supermarkt kaufen können, ist bereits vorgegart. Dadurch ist die Zubereitung zeitsparend und unkompliziert. Die traditionelle Methode des Dampfgarens hat allerdings den Vorteil, dass der Hartweizengrieß seine körnige Konsistenz behält und nicht verklebt.
Wenn Sie nach dem Vorbild der nordafrikanischen Küche Couscous kochen möchten, sollten Sie ihn zunächst eine Stunde in kaltem Wasser einweichen und dabei gelegentlich umrühren. Anschließend können Sie ihn in einem Sieb über einem Topf garen. Wer in dem Topf gleichzeitig Gemüse, Fisch oder Fleisch zubereitet, spart dabei Energie und Zeit.
