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Meeresfrüchte

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Fischwirtschaft: Zahlen zum Fischkonsum für 2016
Fischwirtschaft: Zahlen zum Fischkonsum für 2016

Fisch ist so gesund und: so teuer! Die Preise für Lachs und andere Fischarten steigen überdurchschnittlich. Die Verbraucher schreckt das kaum ab – zur Freude der Fischindustrie. Werden die Appelle von... mehr

Die Preise für Lachs und andere Fischarten steigen überdurchschnittlich. Die Verbraucher schreckt das kaum ab.

Star der internationalen Küche: Teigtaschen aus aller Welt
Star der internationalen Küche: Teigtaschen aus aller Welt

In Deutschland ist die Maultasche ein Star, in Italien sind es Ravioli. Ob rechteckig oder halbmondförmig gefaltet, ob mit Fleisch, Gemüse oder Obst gefüllt: In Asien, Lateinamerika, der Türkei und... mehr

In Asien, Lateinamerika, der Türkei und Osteuropa gibt es wunderbare Anregungen für Teigtaschen in sämtlichen Formen.

Plastikmüll im Meer: Zehntausende Meerestiere sterben
Plastikmüll im Meer: Zehntausende Meerestiere sterben

Jedes Jahr verschmutzen Millionen Tonnen Plastikmüll Ozeane, Flüsse, Seen und Gewässer auf der ganzen Welt. Ein Ende der Vermüllung ist nicht in Sicht. Ein Aktionsplan der G20-Staaten soll helfen. 140... mehr

Jedes Jahr verschmutzen Millionen Tonnen Plastikmüll Ozeane, Flüsse, Seen und Gewässer auf der ganzen Welt.

Ritzen, ziehen: So entdarmen Sie Garnelen richtig
Ritzen, ziehen: So entdarmen Sie Garnelen richtig

Meeresfrüchte und Krebstiere brauchen Geschick bei der Zubereitung. Garnelen gibt es oft ohne Innereien tiefgekühlt zu kaufen. Wenn man jedoch zunächst den Darm entfernen muss, gibt es ein paar... mehr

Bei der Zubereitung von Krebstieren braucht es Geschick. Garnelen machen es Ihnen einfacher.

Stiftung Warentest: so schneiden die Garnelen ab
Stiftung Warentest: so schneiden die Garnelen  ab

Wer Meeresfrüchte liebt, kann diese getrost auftischen: Die Stiftung Warentest hat zu Weihnachten und Silvester Garnelen getestet. Fast die Hälfte von insgesamt 20 Produkten schnitt gut ab, wie die... mehr

Wer Meeresfrüchte liebt, kann nicht nur an Silvester schlemmen. Das sind die Spitzenreiter.

Essen gegen Potenzstörungen: Diese Lebensmittel helfen
Essen gegen Potenzstörungen: Diese Lebensmittel helfen

Obst, Gemüse und Meeresfrüchte statt kleiner blauer Pillen – mit der richtigen Ernährung lässt sich was für die Potenz und Standfestigkeit tun. Welche Lebensmittel der Männlichkeit besonders... mehr

Mit der richtigen Ernährung die Potenz verbessern.

Wie Sie Fisch und Meeresfrüchte perfekt grillen
Wie Sie Fisch und Meeresfrüchte perfekt grillen

Wer gerne für Abwechslung auf dem Grill sorgt, kann statt Fleisch auch Fisch oder Meeresfrüchte grillen. Eine mit Kräutern gefüllte Dorade oder ein Garnelen-Spieß vom Grill sind ein wahrer... mehr

Zu viel Hitze und zu langes Garen lässt das empfindliche Grillgut schnell trocken werden. 

Rezept für Gumbo - Eintopf mit Garnelen
Rezept für Gumbo - Eintopf mit Garnelen

Soulfood ist genau Ihr Ding? Dann können Sie einmal dieses Gumbo- Rezept versuchen: Ohne viel Aufwand entsteht so der würzige und reichhaltige Eintopf, der in der Cajun-Küche als echter Klassiker... mehr

Lust auf einen Eintopf der besonderen Art? Dann probieren Sie mal Gumbo.

Austern – die schmecken nach Meer
Austern – die schmecken nach Meer

Kaum ein Gericht polarisiert so stark wie Austern: Entweder man hasst oder man liebt sie. Unser Gourmet Jörg Zipprick erläutert, worauf es bei der Muschel ankommt, nennt die besten Sorten und... mehr

Kaum ein Gericht polarisiert so stark wie Austern: Entweder man hasst oder man liebt sie.

Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe
Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe

Üblicherweise haben Hummer eine grünlich-braune Farbe, die beim Kochen ins Rötliche wechselt. In den letzten Jahren werden jedoch immer häufiger andersfarbige Hummer gefangen. Besonders auffällig sind... mehr

Üblicherweise haben Hummer eine grünlich-braune Farbe, die beim Kochen ins Rötliche wechselt.

Tintenfisch zubereiten: So gelingt's
Tintenfisch zubereiten: So gelingt's

Wer zum ersten Mal einen Tintenfisch zubereiten möchte, steht häufig vor der Frage, wie er das Weichtier richtig zerlegt. Hier erfahren Sie, wie es funktioniert und finden zudem ein Rezept, mit dem... mehr

Wer zum ersten Mal einen Tintenfisch zubereiten möchte, steht häufig vor der Frage, wie er das Weichtier richtig zerlegt.

Europäischer Hummer: Wissenswertes zur Hummerart
Europäischer Hummer: Wissenswertes zur Hummerart

Ein Europäischer Hummer (Homarus gammarus), ist ein Großkrebs, der vielerorts als Delikatesse angesehen wird. Hier finden Sie Wissenswertes zu den Merkmalen, der Verbreitung und dem Lebensraum des... mehr

Ein Europäischer Hummer (Homarus gammarus), ist ein Großkrebs, der vielerorts als Delikatesse angesehen wird.

Amerikanischer Hummer: Beeindruckendes Krustentier
Amerikanischer Hummer: Beeindruckendes Krustentier

Ein Amerikanischer Hummer (Homarus americanus) wird auch Maine-Hummer oder Nordhummer genannt und gehört zur Familie der Hummerartigen. Hier erfahren Sie Wissenswertes zum delikaten Meeresbewohner.... mehr

Ein Amerikanischer Hummer (Homarus americanus) wird auch Maine-Hummer oder Nordhummer genannt und gehört zur Familie der Hummerartigen.

Büsumer Krabben: Traditionelle norddeutsche Speise

Die Büsumer Krabben sind berühmt-berüchtigt: Auch wenn die wirtschaftliche Bedeutung der Krabbenfischerei für die Hafenstadt allmählich nachlässt, sind die Nordseegarnelen noch immer prägend für das Stadtbild – und zudem eine echte Delikatesse. Nordseegarnelen: Vom Armeleuteessen zur Delikatesse Im norddeutschen Sprachgebrauch als Krabbe bekannt, ist bei der Büsumer Krabbe eigentlich von einer speziellen Garnelenart die Rede: den Nordseegarnelen oder auch Sandgarnelen. ... mehr

Die Büsumer Krabben sind berühmt-berüchtigt: Auch wenn die wirtschaftliche Bedeutung der Krabbenfischerei für die Hafenstadt allmählich nachlässt, sind die Nordseegarnelen noch immer prägend für das Stadtbild – und zudem eine echte Delikatesse.

Krabbensalat: Rezept für die Zubereitung des Klassikers

Das eine Krabbensalat-Rezept ist kaum zu finden, denn die norddeutsche Spezialität lässt sich auf unterschiedlichste Arten zubereiten. Hier finden Sie zwei leckere Varianten des Gerichts. Krabbensalat-Rezept mit Pepp oder traditionell Mit einem leckeren Krabbensalat-Rezept schmeckt die norddeutsche Delikatesse gleich doppelt so gut. Die Basiszutaten bestehen in der Regel aus Krabbenfleisch, Salatmayonnaise, Gurke und ein paar Gewürzen. Um den Salat etwas leichter und frischer schmecken zu lassen, wird zusätzlich Joghurt verwendet. ... mehr

Das eine Krabbensalat-Rezept ist kaum zu finden, denn die norddeutsche Spezialität lässt sich auf unterschiedlichste Arten zubereiten.

Krabben pulen: Mit diesen Tipps gelingt's
Krabben pulen: Mit diesen Tipps gelingt's

Ältere Damen, die von der Nordseeküste stammen, können häufig fast im Schlaf Krabben pulen. Für Ungeübte ist es hingegen eine kleine Herausforderung, die leckeren Tiere aus der Schale zu befreien.... mehr

Ältere Damen, die von der Nordseeküste stammen, können häufig fast im Schlaf Krabben pulen.

Hummer kochen: Wie Sie ihn selber zubereiten
Hummer kochen: Wie Sie ihn selber zubereiten

Einen lebendigen Hummer kochen die meisten Menschen nicht alle Tage. Was Sie beim Zubereiten des Schalentieres beachten sollten, damit das kostbare Fleisch möglichst saftig bleibt, erfahren Sie hier.... mehr

Einen lebendigen Hummer kochen die meisten Menschen nicht alle Tage.

Hummer essen: Tipps zum richtigen Auslösen
Hummer essen: Tipps zum richtigen Auslösen

Wenn Sie Hummer essen möchten und ihn nicht bereits zerlegt serviert bekommen, müssen Sie die Delikatesse vor dem Verzehr richtig auslösen. Hier lesen Sie, wie Sie Schritt für Schritt an das kostbare... mehr

Wenn Sie Hummer essen möchten und ihn nicht bereits zerlegt serviert bekommen, müssen Sie die Delikatesse vor dem Verzehr richtig auslösen.

Tiger Garnelen: Wissenswertes über Tiger Prawns
Tiger Garnelen: Wissenswertes über Tiger Prawns

Tiger Garnelen sind heute die wichtigsten Zuchtgarnelen weltweit. Die aus dem Indopazifik stammenden Tiger Prawns werden auch bei den Aquarianern in Deutschland immer beliebter. Hier erfahren Sie mehr... mehr

Tiger Garnelen sind heute die wichtigsten Zuchtgarnelen weltweit.

Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen
Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen

Bevor Sie Garnelen essen, geht es zuerst ans richtige Zubereiten. Dabei sind in der Regel mehrere Schritte notwendig. Erfahren Sie hier alles zum korrekten Auftauen, Knacken der Schale und mehr.... mehr

Bevor Sie Garnelen essen, geht es zuerst ans richtige Zubereiten.

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