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Mandarine, Clementine und Satsuma: Was ist der Unterschied?

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Mandarine, Clementine und Satsuma: Gibt es einen Unterschied?

01.11.2017, 06:00 Uhr | anni, t-online.de

Mandarine, Clementine und Satsuma: Was ist der Unterschied?. Mandarinen gehören zu den süßesten Zitrusfrüchten. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images/Mariia17)

Mandarinen gehören zu den süßesten Zitrusfrüchten. (Quelle: Mariia17/Thinkstock by Getty-Images)

Mandarinen sind das winterliche Obst schlechthin – oder heißen sie doch Clementinen? Wie sich die Zitrusfrüchte unterscheiden und warum Sie sie unbedingt waschen sollten.

1. Mandarinen: Aromatische Früchte mit Kernen

Mandarinen, botanisch Citrus reticulata, stammen aus China und werden dort seit über 3.000 Jahren angebaut. Ihr Name wird auf die Mandarins zurückgeführt, so nannte man im kaiserlichen China hohe Beamte, die eine orangefarbene Amtstracht trugen. Heute werden die Früchte überwiegend im westlichen Mittelmeerraum angebaut. Die Haupterntezeit beginnt im Spätherbst. Daher sind die Früchte hierzulande vor allem von Oktober bis Januar erhältlich.

Optisch lassen sich Mandarinen nur schwer von Clementinen unterscheiden. Bei genauem Hinsehen fällt auf, dass ihre Schale etwas dunkler ist. Ihr Fruchtfleisch teilt sich in neun bis zehn Segmente und enthält Kerne.

Der Unterschied äußert sich vor allem im Geschmack. Mandarinen schmecken herber und aromatischer als Clementinen. Ein weiteres Merkmal der Mandarine ist die sogenannte Losschaligkeit. Damit ist gemeint, dass sich zwischen Schale und Fruchtfleisch ein Hohlraum bildet, wenn die Frucht zu lange gelagert wird. 

2. Clementinen: Zuchtform ohne Kerne

Die Clementine ist ein Hybrid, also eine Kreuzung aus der Mandarine und der Pomeranze (Bitterorange). Der Name geht auf einen französischen Mönch namens Clément zurück, der vor rund hundert Jahren die ersten Clementinen in Algerien züchtete.

Während Mandarinen nach ein bis zwei Wochen austrocknen, halten sich Clementinen bis zu zwei Monate. Das liegt an ihrer dickeren Schale. Diese ist etwas heller als die von Mandarinen, lässt sich allerdings schwerer lösen. Das Fruchtfleisch von Clementinen teilt sich in acht bis zwölf Segmente und ist kernlos.

3. Satsumas: Japanische Zitrusfrucht

Satsumas haben keine Kerne und sind eine Kreuzung aus Mandarine und Orange. Sie stammen aus Japan, schmecken süß und lassen sich leicht schälen. Ihr Fruchtfleisch teilt sich in zehn bis zwölf Segmente.

Die Unterschiede im Überblick

NameHerkunftAussehenGeschmack
MandarineChina
  • orangefarbene Schale, etwas dunkler als Clementinen
  • besteht aus neun Segmenten, die Kerne enthalten
  • herbes, intensives Aroma, weniger sauer als Orangen
ClementineAlgerien
  • orangefarbene Schale, heller als Mandarinen
  • besteht aus acht bis zwölf Segmenten, die keine Kerne enthalten
  • süß-säuerliches Aroma, weniger intensiv als Mandarinen
SatsumasJapan
  • etwas dünnere Schale als bei der Clementine
  • besteht aus zehn bis zwölf Segmenten, die keine Kerne enthalten
  • ähnlich wie Clementinen, oft allerdings etwas süßer

Wie gesund sind Mandarinen & Co.?

Zwar enthalten Mandarinen, Clementinen und Satsumas von allen Zitrusfrüchten am wenigsten Vitamin C. Dafür schmecken sie weniger sauer und man isst so meist mehr davon als beispielsweise von Zitronen. Neben Vitamin C weisen die Winterfrüchte Folsäure und die Vitamine A und E auf.

Tipp: Waschen Sie die Schale der Zitrusfrüchte vor dem Verzehr mit heißem Wasser ab, denn oftmals werden sie beim Anbau mit Pestiziden behandelt. Das bloße Schälen der Früchte genügt jedoch nicht, da die Giftstoffe auf diese Weise in das Fruchtfleisch und an die Hände gelangen können.

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