Schnelle Tomaten-Basilikum-Suppe: vegan & aromatisch

Diese Tomaten-Basilikum-Suppe ist nicht nur vegan, sondern auch eine gesunde und köstliche Option für jeden Tag.

Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung können Sie Ihre Familie oder Gäste in nur wenigen Minuten verwöhnen.

Tomaten-Basilikum-Suppe für 4 Personen - Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 kg Tomaten, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: veganer Parmesan
• Basilikumblätter zum Dekorieren

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
2. Fügen Sie die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und kochen Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
3. Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und lassen Sie das Ganze kurz aufkochen.
4. Zuletzt das Basilikum hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab oder im Blender, bis sie glatt ist.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Wer mag kann veganen Parmesan in dünne Scheiben schneiden und auf die Suppe geben.
8. Die Tomaten-Basilikum-Suppe mit Basilikumblättern dekorieren, servieren und genießen!

Mit dieser frischen und aromatischen Tomaten-Basilikum-Suppe haben Sie eine schmackhafte Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten aufzubessern. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und voll von nahrhaften Zutaten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack dieser leckeren Suppe begeistern!