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Blumenkohl: Tipps und Tricks. Was Sie über das Gemüse wissen sollten.

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Gesundes Gemüse  

Lorbeerblatt vertreibt den Kohlgeruch

29.11.2013, 12:24 Uhr | dpa

Blumenkohl: Tipps und Tricks. Was Sie über das Gemüse wissen sollten.. Blumenkohl ist ein gesundes Nahrungsmittel. (Quelle: dpa)

Ideal für Abnehmwillige: Blumenkohl ist ein gesundes Nahrungsmittel. (Quelle: dpa)

Blumenkohl ist lecker, gesund und bekömmlich. Doch beim Kochen schleicht sich oft ein unangenehmer Kohlgeruch in die Wohnung. Wir verraten Ihnen, wie Sie den Mief vermeiden und mit welchem Trick die Kohlröschen beim Kochen schön weiß bleiben.

Mit Milch bleiben Blumenkohlröschen weiß

Schön weiß bleiben Blumenkohlröschen, wenn sie mit einem Schuss Milch im Wasser gegart werden. Kommt in den Topf auch ein Lorbeerblatt, breitet sich der typische Kohlduft weniger stark in der Küche aus. Da auf 100 Gramm Kohl nur 23 Kalorien kommen und Blumenkohl sehr wasserhaltig ist, profitieren vor allem Abnehmwillige von dem Gemüse.

Beim Lagern Blätter entfernen

Blumenkohl hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn seine grünen Blätter entfernt wurden und er in Küchenpapier eingeschlagen im Gemüsefach lagert. Darauf weist die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO) in Berlin hin. Um ein frisches Exemplar zu erwischen, achten Verbraucher beim Einkauf am besten darauf, dass der Kopf fest und geschlossen ist. Die Blätter sollten grün und knackig sein. 

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