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Ernährung: Diese Lebensmittel liegen schwer im Magen

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Diese Lebensmittel liegen schwer im Magen

14.02.2011, 15:34 Uhr | tze / jlu

Ernährung: Diese Lebensmittel liegen schwer im Magen. Lebensmittel: Schwere Kost - leichte Kost (Fotos: imago)

Schwere Kost - leichte Kost (Fotos: imago)

 

Blähungen, Bauchdrücken und das Gefühl, dass das Essen schwer im Magen liegt - solche unangenehmen Begleiterscheinungen treten nicht nur nach einem üppigen Festmahl auf. Manche Lebensmittel sind generell schwer verdaulich. Wer häufiger unter Verdauungsbeschwerden leidet, muss nicht unbedingt auf Genuss verzichten, sondern kann auf besser verträgliche Alternativen ausweichen. Wir stellen in der Foto-Show schwere Kost und leichte Kost gegenüber.

Fotoserie: diese Lebensmittel liegen schwer im Magen

Fett und Ballaststoffe sind schwer verdaulich

Abgesehen von individuellen Lebensmittelunverträglichkeiten gilt, dass stark fett- oder eiweißhaltige Nahrung die Verdauung stärker belastet als kohlenhydratreiche. Auch ein hoher Ballaststoffanteil, beispielsweise bei Vollkornbrot und bestimmten Gemüsesorten, macht Lebensmittel schwer verdaulich. Obst kann ebenfalls Bauchschmerzen verursachen - vor allem Sorten mit hohem Fruchtsäureanteil wie Zitrusfrüchte, außerdem frisches Steinobst wie Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen und Pfirsiche.

Lieber kochen oder dünsten statt braten

Durch alle Zubereitungsarten, bei denen viel Fett im Spiel ist, wird das Essen schlechter verträglich. Vermeiden Sie scharf Angebratenes, Frittiertes, Paniertes, Geräuchertes und Gepökeltes. Besser bekömmlich sind gekochte, gedünstete, geschmorte oder fettarm gegrillte Lebensmittel.

Ursachen für einen Blähbauch

Ein Blähbauch ist keine Krankheit, sondern ein Symptom. In den meisten Fällen werden die Beschwerden durch blähende Speisen und Getränke ausgelöst, beispielsweise kohlensäurehaltige Limonaden, Knoblauch oder Kohl. Solche Nahrungsmittel enthalten Substanzen, die die Gasproduktion im Darm anregen und den Bauch deshalb dick werden lassen.

Gründlich Kauen verhindert Blähungen

Zu viele Gase im Bauch entstehen aber nicht nur durch blähende Lebensmittel. Auch wer zu schnell isst, riskiert, einen Gasbauch zu bekommen. Der Grund: Schnellesser schlucken mehr Luft, was ein Aufblähen des Magens zur Folge hat. Hinzu kommt, dass man bei der hastigen Nahrungsaufnahme oft nicht genug kaut. Gelangen aber unzureichend gekaute Speisen in den Darm, werden sie dort von Darmbakterien statt vom Speichel zersetzt. Dabei können sich Gase bilden. Hilfreich gegen Blähungen und Völlegefühl ist ausreichend Bewegung, denn sonst wird die Verdauung träge.

Rohes Gemüse lieber dünsten

Blähungen kann man vorbeugen. Hauptsächlich leicht verdauliche Lebensmittel zu essen, ist eine Möglichkeit. Ballaststoffreiche Speisen sollte man also ebenso meiden wie scharfes Essen. Gemüse sollte man nicht roh verzehren, sondern dünsten oder blanchieren. Außerdem kann es helfen, Gerichte mit blähenden Lebensmitteln man mit Anis oder Kümmel zuwürzen.

Blähungen können auf andere Krankheiten hindeuten

Wer allerdings auch bei leichter Kost Bauchschmerzen hat, unter Übelkeit leidet oder sich erbrechen muss, sollte sich untersuchen lassen. Denn in diesem Fall könnte sich dahinter Krankheit verbergen, zum Beispiel ein Reizmagen, oder eine wie Lebensmittelunverträglichkeit wie Zöliakie.

 
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