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Kräuter und Gewürze - Was ist der Unterschied?

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Kräuter und Gewürze: Was ist der Unterschied?

05.08.2011, 10:11 Uhr | sj (CF)

Kräuter sind als Gewürz in der Küche sehr beliebt. Im Sprachgebrauch werden beide Begriffe häufig als Synonyme verwendet. Dabei gibt es zwischen Kräutern und Gewürzen durchaus einige Unterschiede.

Kräuter und Gewürze: Der feine Unterschied

Mit Kräutern und Gewürzen ist das so eine Sache. Wer über die Zutaten für sein Lieblingsgericht spricht, der redet mal von Kräutern und mal von Gewürzen - und meint vielleicht das gleiche. Dabei müssen die beiden Begriffe eigentlich fein voneinander getrennt werden. Kräuter können als Gewürz dienen, ein Gewürz muss allerdings keineswegs ein Kraut sein. Ein Beispiel: Pfefferminze ist ein Kraut, das für die Zubereitung von Tees benutzt wird, nicht jedoch zum Würzen. Und Pfeffer oder Salz sind ganz sicher keine Kräuter, dafür aber Gewürze.

Die richtige Würze für viele Speisen

Erst durch Gewürze bekommen Speisen ihren Geschmack. Safran, Senf oder Kapern gehören dazu. Sie stammen aus der Natur und sind bei der Zubereitung von vielen schmackhaften Speisen unverzichtbar. Natürlich können Sie Ihre Gewürze fertig im Supermarkt kaufen. Sie können sich aber auch für die frischere Variante entscheiden: Bauen Sie die Pflanzen einfach in Ihrem eigenen Garten an. Was Sie für das Gericht des Tages brauchen, das holen Sie sich dann ganz frisch direkt aus der Natur hinter Ihrem Haus.

Kräutergarten anlegen

Selbst wenn Sie nur ein paar Quadratmeter Grünfläche oder vielleicht nur einen kleinen Balkon haben, lohnt es sich, einen Kräutergarten anzulegen. Hier können Sie viele verschiedene Gewürze und Kräuter wie Fenchel, Schnittlauch, Rosmarin und viele andere anpflanzen. Sie gedeihen auch hervorragend in Tontöpfen. Ein heller Standort und genügend Wasser sorgen für schönes Wachstum.

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