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Liebstöckel (Maggikraut) pflanzen: Tipps zu Anbau und Pflege

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Kräuter  

Liebstöckel im Garten pflanzen und pflegen

11.04.2016, 15:48 Uhr | dpa-tmn

Liebstöckel (Maggikraut) pflanzen: Tipps zu Anbau und Pflege. Liebstöckel braucht viel Platz im Gartenbeet. (Quelle: dpa/Andrea Warnecke)

Liebstöckel braucht viel Platz im Gartenbeet. (Quelle: Andrea Warnecke/dpa)

Liebstöckel ist ein Küchenkraut mit starkem Aroma. Es verfeinert als Gewürz Suppen und Eintöpfe. Im Aroma ähnelt die auch als "Maggikraut" bekannte Pflanze der berühmten braunen Würzsoße aus dem Supermarkt. Im Garten braucht Liebstöckel nur wenig Pflege. Doch er ist ein schlechter Nachbar.

Liebstöckel kann bis zu 15 Jahre an einer Stelle im Garten bleiben. 

Liebstöckel pflanzen und pflegen

Die Pflanze ist recht pflegeleicht. Sie bekommt am besten rund drei Liter Kompost pro Quadratmeter und Jahr - verabreicht in zwei Portionen einmal im Frühling und einmal etwa im August. Pflanzen kann man den Liebstöckel im März und April sowie im September und Oktober.

Die dunkelgrünen, gefiederten Blätter sitzen an dicken Stängeln, die bis zu zwei Meter hoch werden können. Liebstöckel-Blüten sind blassgelb und doldenförmig. Als Standort mag das Maggikraut nährstoffreiche, feuchte Böden. Die Pflanze kommt auch gut im Halbschatten zurecht.

Maggikraut braucht Platz im Gartenbeet

Eigentlich wären das ideale Voraussetzungen für den Anbau im Hausgarten. Allerdings braucht der Liebstöckel viel Platz. Er benötigt mindestens einen Meter Abstand zu anderen Pflanzenarten und mindestens einen halben Meter zu Artgenossen, rät der Verbraucherinformationsdienst aid. Denn das Maggikraut hemmt das Wachstum anderer Arten.

Eigener Anbau sorgt für immer frischen Nachschub

Dafür begeistert es als Küchenkraut mit starker Würzkraft. Einige wenige frische Blätter sind meist genug. Fein gehackt aromatisieren sie zum Beispiel einen Kräuterquark aus Magerquark, etwas Milch, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Der Geschmack von Liebstöckel erinnert an Sellerie und Suppengrün – und eben an die berühmte, namensgebende Würzsoße.

Maggikraut auch als Gemüse genießen

Die frischen, zerkleinerten Blätter harmonieren auch gut mit Gemüseeintöpfen, Aufläufen, Frühlingssuppen, Salaten oder Fisch- und Fleischsoßen. Die Samen der Pflanze lassen sich laut dem aid als Brotgewürz und die jungen Triebe blanchiert als Gemüse verwenden.

Zum Gartenlexikon: Tipps und Tricks für Ihre Gartengestaltung rund um Haus und Garten
Zum Pflanzenlexikon: Hier finden Sie Infos, Tipps und Tricks für Ihre Pflanzen von A-Z

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