Empfindliche Früchte Himbeeren kaufen, lagern, waschen: Das sollten Sie beachten
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Heimische Himbeeren haben von Juni bis Oktober Saison – in dieser Zeit können Sie die Beeren frisch im Supermarkt oder auf dem Markt erstehen. Was Sie beachten sollten, wenn Sie Himbeeren kaufen, und warum Sie sie möglichst nicht waschen sollten, lesen Sie hier.
Himbeeren kaufen und lagern: Wichtige Hinweise
Wenn Sie Himbeeren kaufen, sollten Sie ausschließlich auf voll ausgereifte Ware zurückgreifen. Reife Himbeeren sind dunkelrot, sollten aber nicht matschig sein. Himbeeren sind leider recht empfindlich: In zu warmer Umgebung entwickeln sie schnell Schimmel, daher sollten Sie die Früchte möglichst offen im Kühlschrank lagern.
Die Himbeeren können Sie im Kühlschrank etwa drei Tage lang aufbewahren. Da die Beeren auch sehr druckempfindlich sind, verteilen Sie sie am besten auf einem großen Teller, sodass sie sich wenig oder gar nicht berühren. Generell gilt: Verwerten Sie Himbeeren immer so schnell wie möglich.
Sollte man Himbeeren waschen?
Aufgrund ihrer Empfindlichkeit sollten Sie auch beim Waschen der Himbeeren einige Dinge beachten. Falls es nicht unbedingt notwendig ist, sollten Sie sogar darauf verzichten, weil es das Aroma der Beeren stark verwässert. Stattdessen sollten Sie die Früchte sorgfältig verlesen. Sortieren Sie unreife oder matschige Früchte sowie eventuelle Blätter aus.
Falls die Beeren stark verschmutzt sind und Sie sie deshalb waschen möchten, gehen Sie sehr behutsam vor. Geben Sie sie hierfür in ein Sieb und tauchen Sie sie in eine mit Wasser gefüllte Schüssel. Diese Methode ist schonender, als die Himbeeren unter fließendem Wasser zu waschen. Anschließend lassen Sie die Früchte im Sieb gut abtropfen oder verteilen Sie die sie behutsam auf Küchenkrepp und lassen sie dort trocknen.
