Kürbis als Getränk: Pumpkin Spice Latte zum Selbermachen

In großen Kaffeehausketten kommt er jedes Jahr im Herbst aufs Menü: der Pumpkin Spice Latte. Doch wie bereitet man das würzige Kürbispüree zu Hause zu?

Nicht nur Suppen lassen sich aus Kürbissen zubereiten. Auch zum Trinken eignet sich das Gemüse. Probieren Sie das würzige Kaffee-Kürbis-Getränk am besten direkt einmal aus.

Rezept: Pumpkin Spice Latte

Eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen gibt dem Pumpkin Spice Latte seinen kräftigen Geschmack. Für zwei Gläser des Getränks reicht ein Viertel Hokkaidokürbis aus.

Zutaten für zwei Gläser:

• 200 g Hokkaidokürbis
• 30 g frischer Ingwer
• 300 ml Wasser
• 6 Pimentkörner
• Zimt, Muskat, Kurkuma
• heiße Milch und Kaffee
• Schlagsahne nach Belieben

Zubereitung:

1. Schneiden Sie den Kürbis in grobe Stücke und den Ingwer in Scheiben.
2. Geben Sie die Kürbisstücke, die Ingwerscheiben sowie 300 Milliliter Wasser zum Kochen in einen Topf. Nach 20 Minuten sollten die Kürbisstücke weich sein.
3. Mahlen Sie inzwischen die sechs Pimentkörner im Mörser fein und vermischen Sie diese mit einer Prise Zimt, einem Esslöffel Muskat sowie einem halben Esslöffel Kurkuma.
4. Pürieren Sie den abgegossenen Kürbis und den Ingwer mit einem Esslöffel der Gewürzmischung.
5. Geben Sie zum Aufgießen dann nur noch einen großen Löffel des Pürees in die Gläser und gießen Sie das Ganze mit heißer Milch und Kaffee auf.
6. Wer es noch gehaltvoller mag, gibt am Ende noch einen Klacks Schlagsahne obendrauf.
7. Rühren Sie das Kürbispüree vor dem Trinken am besten mit einem langen Löffel auf.

Guten Appetit!