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So machen Sie Low-Carb-Pfannkuchen

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So machen Sie Low-Carb-Pfannkuchen

20.01.2015, 15:07 Uhr | uc (CF)

So machen Sie Low-Carb-Pfannkuchen. Pfannkuchen sind eigentlich echte Kalorienbomben. In der Low-Carb-Variante kann man sie aber ohne schlechtes Gewissen genießen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Pfannkuchen sind eigentlich echte Kalorienbomben. In der Low-Carb-Variante kann man sie aber ohne schlechtes Gewissen genießen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Pfannkuchen bei kohlenhydratreduzierter Ernährung – geht das? Mit Low-Carb-Pfannkuchen überhaupt kein Problem. Hier finden Sie ein Rezept, das nicht nur gut zu Ihren Hüften ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt.

Low-Carb-Pfannkuchen: Der teiggewordene amerikanische Traum

In Sachen Low Carb sind Amerikaner Experten – und was Pfannkuchen betrifft, auch. Für Freunde amerikanischer Frühstückskultur dürfte dieses Rezept nach Vorschlag des Magazins für Ernährung "EatSmarter!" für Low-Carb-Pfannkuchen mit Frischkäse ein Traum sein.

Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 60 g Frischkäse
  • 2 Eier
  • 1 El Stevia oder 1/2 El Zucker
  • 1/2 Tl Zimt

Low-Carb-Pfannkuchen zubereiten – so geht's

Das Rezept ist denkbar einfach zuzubereiten und für eine Diät gut geeignet. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Den Teig lassen Sie kurz ruhen. Dann backen Sie die Low-Carb-Pfannkuchen in etwas geschmolzener Butter in einer heißen Pfanne portionsweise aus.

Mit Obst werden Low-Carb-Pfannkuchen noch leckerer

Die Low-Carb-Pfannkuchen sind zwar pur ein Genuss, noch leckerer werden Sie aber mit etwas frischem Obst. Besonders gut passen Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren zu diesem Rezept. Exotischer wird es mit Wasser- oder Honigmelone. Wer nicht so sehr auf Kohlenhydrate achtet, kann das Rezept auch typisch amerikanisch mit Ahornsirup verfeinern.

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