Artischocken pflanzen: Die Frühblüher in Ihrem Garten

Ihr Gemüsegarten soll vielseitiger werden? Dann sollten Sie im nächsten Frühjahr Artischocken pflanzen – die Pflanze ist nicht nur köstlich, sondern auch noch ausgesprochen dekorativ und sogar mehrjährig.

Artischocken pflanzen: So gelingt die Aussaat

Wenn Sie Artischocken pflanzen möchten, können Sie damit bereits im Februar beginnen: Dann empfiehlt sich nämlich die Aussaat, wenn Sie noch im gleichen Jahr ernten möchten. Geben Sie die Samen zunächst in lauwarmes Wasser und lassen Sie sie darin etwa zwei Stunden quellen. Anschließend pflanzen Sie etwa vier Samen in kleine Töpfe mit Anzuchterde. Damit die Frühblüher später gedeihen können, benötigen sie eine hohe Keimtemperatur von etwa 20 bis 25 Grad.

Nach dem letzten Frost können Sie die Artischocken ins Freie setzen. Wichtig ist hierbei ein Pflanzabstand von 80 Zentimetern in alle Richtungen. Als Standort eignet sich ein sonniger und windgeschützter Platz auf Ihrem Grundstück, der Boden sollte nährstoffreich und locker sein. Düngen Sie Ihre Artischocken gewissenhaft, damit sie gut gedeihen können: Schon bevor Sie sie in den Boden setzen, vermengen Sie den Boden gründlich mit Kompost oder Stallmist. Düngen Sie anschließend noch zweimal, jeweils im Abstand von etwa vier Wochen.

Pflege und Ernte der Frühblüher

Wenn Sie Artischocken pflanzen, fügen Sie Ihrem Garten ein Gewächs mit hohem Wasserbedarf hinzu: Gießen Sie die Frühblüher regelmäßig und reichlich, vor allem in der Wachstumsphase. Etwa ab September können Sie das erste Mal Ihre eigenen Artischocken ernten: Der richtige Zeitpunkt ist dann erreicht, wenn die Schuppenblätter noch eng anliegen – nun können Sie die Blütenköpfe abschneiden und in der Küche verwerten. Möchten Sie die Artischocken als reine Zierpflanze in Ihrem Garten, ernten Sie nicht und erfreuen Sie sich stattdessen in den folgenden Tagen und Wochen an den wunderschönen lilafarbenen Blüten des Gewächses.