Obst und Gemüse: So sieht ein gesundes Tagesmenü aus

Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag gehören zu einer ausgewogenen Ernährung. Wie man diese in seinen täglichen Speiseplan integrieren kann, lesen Sie hier.

Zu einer gesunden Ernährung gehören täglich fünf Portionen Obst und Gemüse. Das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Viele halten sich nicht daran – es klingt ja auch ganz schön viel. Tatsächlich entsprechen fünf Portionen etwa 650 Gramm, die man allerdings nicht mit der Waage abwiegen muss.

Die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände erklärt in ihrer Zeitschrift "Neue Apotheken Illustrierte" (Ausgabe Oktober 2017), dass eine Portion genau in beide Hände passt, wenn man sie zusammenlegt.

So kommen Sie auf die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse

Und so schaffen es Obst- und Gemüsemuffel, auf die empfohlene Menge zu kommen:

• Das Frühstück besteht zum Beispiel aus Müsli oder Quark mit frischem Obst.
• Am Vormittag darf es dann noch ein Brot und dazu rohes Gemüse oder ein Apfel sein. Auch ein Glas Karotten- oder Orangensaft trägt dazu bei, genügend Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.
• Mittags kommt ein gemischter Salat oder gedünstetes Gemüse als Beilage auf den Tisch.
• Als Snack dient am Nachmittag ein Stück Obst statt des Schokoriegels.
• Abends werden belegte Brote von Gemüsesticks oder einem Schüsselchen Salat begleitet.