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Zehn Lebensmittel für gesunde Augen

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Lebensmittel für die Augen: Karotten sind reich an Beta-Carotin.  (Quelle: imago)
(Quelle: imago)

Karotten wurden schon von unseren Großmüttern als "Augenschmaus" empfohlen. Der Grund: Das enthaltene Beta-Karotin wird zu Vitamin A umgewandelt, dem Ausgangsstoff für das so genannte Sehpurpur (Rhodopsin). Ohne diese Substanz versagen die Sinneszellen in der Netzhaut ihren Dienst. Es kommt zunächst zu Nachtblindheit oder im Extremfall zur Erblindung.


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