Essen & Trinken

Er schmeckt vielen und ist auch ziemlich gesund. Deshalb ist Zugreifen beim Spargel unbedingt erlaubt. Manche Menschen sollten beim Verzehr allerdings zurückhaltend sein.

Meist wird Sauerkraut mit Kümmel, Lorbeerblättern und Pfeffer verfeinert. Aber es geht auch abwechslungsreicher – mit einer deftigen oder exotischen Note.

Die Verbraucherzentrale Hamburg hat ein Müsli von Lidl zur "Mogelpackung des Monats" gekürt, über das sich Verbraucher schon eine Zeit lang beschweren. Der Discounter hat nun aber offenbar reagiert.

Eines der grundlegenden Rezepte, die Sie als Hobbykoch kennen sollten, ist die Mehlschwitze. Um den Klassiker herzustellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten.

Ein gelungenes Steak lässt vielen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch statt "medium rare" ist das Rinderfilet zu Hause schnell durchgebraten. Wer die Garstufen kennt, dem passiert das nicht so schnell.

Schupfnudeln sind nicht ohne Grund ein Klassiker in der schwäbischen Küche. Ihre Zubereitung ist zwar mit ein wenig Arbeit verbunden, doch der Aufwand lohnt sich.

Es ist das richtige Frühstück für alle, die morgens noch ein bisschen mundfaul sind: Das Bircher Müsli ist der Klassiker unter den Müslis – und richtig zubereitet schön breiig-cremig.

Er hat nicht den besten Ruf – und doch können viele nicht von ihm lassen: Zucker. Dabei kann es eine Überlegung wert sein, den Zuckerkonsum zu reduzieren. Wie geht man das an?

Type 630, Type 812, Type 1050: Auch bei Dinkelmehl gibt es unterschiedliche Sorten. Was unterscheidet sie? Und wofür können Hobbyköche die Dinkelmehltypen jeweils verwenden?

Was wir essen, wirkt sich nicht nur auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf die unzähliger Arten aus. Neue Studiendaten zeigen nun,...

Auch aufgetaut kann Rosenkohl ein Genuss sein – sofern Sie ihn zuvor richtig behandelt haben. Worauf es ankommt, wenn Sie das Gemüse einfrieren, erfahren Sie hier.

Einkaufen mit gutem Gewissen, das muss man sich auch leisten können. Wenn Heizen, Tanken und Strom teurer werden, schnallen Verbraucher beim...

Eine frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise schmeckt besonders gut zu Spargel – und ist schnell selbstgemacht. Sie erfordert jedoch etwas Geschick. 

Haben Sie schon mal Zitronen verschmäht, weil sie noch grün waren? Dann waren es vermutlich welche aus der Bio-Abteilung...

Food-Bloggerin Mareike Pucka weiß, wie man kleine und große Naschkatzen glücklich machen kann: Mit Cupcakes, die saftig und erdbeerfruchtig...

Es ist das Aus für Speisequark und Joghurt von Onken: Im Sommer stellt der Hersteller das Geschäft mit allen Produkten in Deutschland ein. Er will den Fokus auf ein anderes Segment setzen.

Viele Spargelliebhaber greifen natürlich zu den schönen geraden Stangen im Supermarkt. Doch manchmal lohnt es sich auch krummem Spargel eine Chance zu geben.

Die Papaya hat einen hohen Nährwertegehalt. Zudem besitzt sie nur wenige Kalorien und soll die Verdauung ankurbeln, weshalb sie als Fatburner gilt.

Für einige Rezepte benötigt man zerlassene Butter. Doch was ist eigentlich der Vorteil von dieser Butter? Und wie stellt man sie am besten her, ohne dass sie anbrennt?

Warum Essen immer auf dem Teller servieren? In kleinen Schiffen aus halbierter Ananas, Aubergine oder Spitzpaprika schmecken einige Gerichte...

Wer Speisen einen feinen Buttergeschmack geben möchte, kann Ghee verwenden. Dabei handelt es sich um geklärtes Speisefett aus Butter, das in der Küche sehr praktisch ist.

Kümmel und Kreuzkümmel werden häufig miteinander verwechselt oder für ähnliche Gewürze gehalten. Dabei ist der Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel recht groß.

Erdbeeren sind die Lieblingsfrüchte vieler Menschen. Schade, dass sie frisch aus der eigenen Region nur wenige Monate im Jahre zu haben sind. Wenn Sie sie einfrieren, haben Sie ein wenig länger etwas von den Früchten.

Tomaten im Salat, Gurkenscheiben auf dem Butterbrot oder Kohlrabistücke als Snack: Gemüse schmeckt oft auch ungekocht sehr gut. Aber Vorsicht: Nicht jede Sorte eignet sich im rohen Zustand zum Verzehr.

Mmmh! Keksteig schmeckt roh schon köstlich. Allerdings kann Mehl, das nicht erhitzt wurde, für Bauchschmerzen sorgen. Es gibt aber...

Eine Mango gehört nicht in den Kühlschrank, einfrieren können Sie die exotische Frucht dagegen gut. Allerdings gibt es dabei einiges zu beachten. Die besten Tipps und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Haben Sie noch Brote oder alte Brötchen vom Vortag übrig? Dann werfen Sie sie bloß nicht weg. Denn daraus können Sie ganz einfach einen leckeren Auflauf zubereiten.

Egal ob Ketchup, Grillsoße oder Tabasco: Die Leckereien aus einer Glasflasche zu bekommen, verursacht oft nur große Kleckereien. Außer Sie kennen diese kleinen Tricks.

Spargel kocht liegend oder stehend im Topf – aber nicht immer. Sie können ihn auch im Backofen zubereiten. Tipps und Tricks, wie das besonders gut funktioniert.

Wer Spargel mag, wird dieses Gericht lieben. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online ein Rezept ausgedacht, für das Sie nur wenige Zutaten benötigen.

Essen im Restaurant ist nicht gerade günstig und für viele eine Besonderheit. Wenn die Speisen dann nicht schmecken oder kalt sind, kann die Freude schnell in Frust umschlagen. Welche Rechte haben Restaurantgäste?

Ob zu Pellkartoffeln, als Brotaufstrich oder Gesichtsmaske: Mit Quark können Sie vieles machen. Im Kühlregal steht er zwischen der Milch und dem Käse. Doch zu welcher Produktgruppe gehört er?

Zwar gehört sauer Eingelegtes zu den lang haltbaren Lebensmitteln, das heißt jedoch nicht, dass es ewig haltbar ist – vor allem, wenn das Glas geöffnet wurde. Wie lange können Sie Essiggurken und Co. noch essen?

Rhabarber-Fans geht es wie den Liebhabern von Spargel: Während der kurzen heimischen Saison können sie nicht genug davon bekommen...

In Deutschland gibt es viele verschiedene Rhabarbersorten, die sich sowohl in ihrem Äußeren als auch geschmacklich voneinander unterscheiden.

Fruchtig und schokoladig – die Donauwelle vereint beide Komponenten in Perfektion. Mit der Anleitung im Video gelingt Ihnen der Kuchenklassiker ganz mühelos.

Gerade beim Grillen kommt gerne frisches Fleisch auf den Rost, das lediglich mit ein paar Gewürzen abgeschmeckt wird. Dabei fällt auf, dass häufig ein roter Saft in der Packung zurückbleibt. Was ist das?

Kala Namak ist nicht das einzige fast schwarze Salz, aber das einzige, das schweflig riecht und nach Ei schmeckt. Das nutzt die vegane...

Gewürze bringen Spannung ins Essen. Mit ihnen gehen wir aber oft zu unbedarft um. Am falschen Platz gelagert, büßen sie schnell an Aroma ein. Ein Tipp verhindert, beim Würzen enttäuscht zu werden.

Kühlschrank auf, Wurst, Käse und Joghurt rein, Kühlschrank zu – so wahllos räumen viele ihre Lebensmittel ein. Das spart zwar Zeit, schadet aber den Nahrungsmitteln.

Spinat würzen die Deutschen meist mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Eine neue Geschmacksnote erhält das Gemüse, wenn Sie es auf italienische, indische oder arabische Art verfeinern.

Wer Frühkartoffeln in seinem Garten anbaut oder auf dem Markt kauft, kann daraus leckere Gerichte zaubern. Allerdings gibt es bei der...

Schon Nudeln gefrühstückt? Das ist jetzt nicht scherzhaft gemeint. Was in Asien und anderen Teilen der Welt gut ankommt, könnte auch uns gut...

Food-Blogger Manfred Zimmer gießt nicht einfach Soße über den Spargel, sondern er baut den edlen Gemüsestangen ein leckeres Bett – aus Crème fraîche, Estragon und Zitronenöl und essbaren Blüten.

Paprika zu schneiden, ist eine nervige Angelegenheit: Überall wimmelt es von kleinen weißen Kernen, die nur mit Mühe zu entfernen sind. Doch die lästigen Körnchen sind nicht die einzige Herausforderung.

Damit Wein richtig gut schmeckt, braucht er das passende Glas. Doch welches ist das Richtige? Wir erklären, wie sich Weingläser unterscheiden – und worauf es bei der Auswahl wirklich ankommt.

Im Supermarkt werden oft Mangos angeboten, die sehr hart und damit noch nicht vollständig reif sind. Doch zu Hause können Sie die Früchte mit ein paar Tricks ganz einfach nachreifen lassen.

Die Avocado ist schon lange keine Exotin mehr – bei vielen landet sie inzwischen regelmäßig auf dem Teller. Wir verraten, wie sie schnell genussfertig wird.