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Lebensmittel gegen Mineralstoffmangel

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Spurenelement Jod  (Quelle: imago images/BE&W)
(Quelle: BE&W/imago images)

Jod ist ein Spurenelement, welches die Schilddrüsenfunktion und somit auch den Stoffwechsel reguliert. Mögliche Symptome eines Jodmangels können ein zunehmender Halsumfang und damit einhergehende Atem- oder Schluckbeschwerden sein. Einem Mangel können Sie durch den Verzehr von Jodsalz oder Salzwasserfischen, wie z.B. Scholle oder Rotbarsch, entgegenwirken. Jedoch alles in Maßen, denn zu viel Salz ist ja bekanntlich auch nicht gesund.


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