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Stevia: Alles rund um den Zuckerersatz

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Mit Stevia süßen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Das Süßungsmittel steht in der Kritik, einen unangenehmen Eigengeschmack zu haben. Dieser wird oftmals als bitter oder lakritzartig beschrieben. Die gewohnte Zucker-Dosierung verstärkt diese Problematik: Es wird nur sehr wenig Stevia zum Süßen benötigt, da es etwa 300 Mal süßer ist als Zucker. Schon eine Stevia-Tablette reicht für eine Tasse Kaffee.

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Das Süßungsmittel steht in der Kritik, einen unangenehmen Eigengeschmack zu haben. Dieser wird oftmals als bitter oder lakritzartig beschrieben. Die gewohnte Zucker-Dosierung verstärkt diese Problematik: Es wird nur sehr wenig Stevia zum Süßen benötigt, da es etwa 300 Mal süßer ist als Zucker. Schon eine Stevia-Tablette reicht für eine Tasse Kaffee.




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