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Wissenswertes rund um vegetarische Ernährung

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Vegane Burger enthalten viel Eiweiß und sind gesund (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Keine Angst vor Eiweißmangel: Der Bedarf lässt sich ganz einfach durch Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen decken. Vegetarier können auch Joghurt, Käse und Quark essen, um Eiweiß zu sich zu nehmen. Doch auch für Veganer, die komplett auf tierische Produkte verzichten, gibt es zahlreiche Alternativen: Nüsse, Mandeln, Kichererbsen, Getreide wie Hafer, Weizen und Gerste, Hirse sowie Tofu oder andere Sojaprodukte enthalten viel Eiweiß.


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