Weniger Arbeit mit mehrjährigem Gemüse

Wer Rhabarber im Garten pflanzt, hat jedes Jahr neu Freude an den leckeren Stängeln.

Kartoffeln zählen zwar zum mehrjährigen Gemüse, müssen allerdings spätestens im Herbst wegen der Kälte ausgegraben werden.

Auch Schnittknoblauch ist mehrjährig, sein Wurzelwerk überdauert den Winter.

Markus Kobelt ist Nutzpflanzenzüchter in Bad Zwischenahn.

Zur Ernte wird ein Teil der Meerrettich-Wurzeln ausgegraben, doch der Stock wächst weiter, so lange Wurzelreste im Boden bleiben.

Verschiedene Zwiebelarten wie die Ewige Luftzwiebel zählen zu den mehrjährigen Gemüsearten.

Auch die Artischocke lässt sich inzwischen bei uns vielerorts setzen und kommt zuverlässig durch den Winter.

Die kartoffelähnliche Knolle Topinambur kann jedes Jahr wieder geerntet werden.