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Pralinen und Schokolade in allen Variationen

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Auch bei selbstgemachter Schokolade kann man durch die Menge an Kakao variieren wie dunkel sie werden soll. (Quelle: imago images/CHROMORANGE)
(Quelle: CHROMORANGE/imago images)

Wenn Sie Schokolade selbst zubereiten, benötigen Sie Kakaobutter oder Kokosfett, zum Beispiel Palmin, Puderzucker, Vanillezucker und Kakaopulver. Je nachdem wie das Verhältnis von Zucker und Kakao ist, können Sie die Intensität der Schokolade variieren und so dunkle, bis weiße Schokolade herstellen. Weiße Schokolade enthält nur Kakaobutter, aber kein Kakaopulver.


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