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Obst- und Gemüsesorten des Frühlings

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Rhabarber ist reich an Vitamin C und dabei kalorienarm. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
(Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Rhabarber ist ein Gemüse und gehört zu den Knöterichgewächsen. Der oberer Teil der Pflanze, die grünen Blätter, sind giftig und müssen vor dem Verzehr entfernt werden. Um so gesünder sind aber die Stiele: Nur 13 Kalorien pro 100 Gramm haben diese und beinhalten viele Mineralstoffe und Vitamin C, so die "Apotheken Umschau". Im allgemeinen ist Rhabarber säuerlich und schmeckt am besten eingekocht mit etwas Zucker.


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