Kaki, Sharon & Co. versüßen den Winter

Ist die Kaki beim Kauf noch sehr fest und damit nicht ganz reif. Dann sollte man sie noch etwas liegen zu lassen, damit sie nachreift.

Kaki-Früchte schmecken wie ein Mix aus Aprikose, Birne und Vanille.

Letitia Clark lebt auf der Insel Sardinien, wo vor allem die Kaki-Sorte Hachiya wächst.

Sind Kakis sehr reif und weich, lassen sie sich pürieren oder in einem Früchtebrot weiterverarbeiten, wie Spiegelberg vorschlägt.

Letitia Clark: "Isola Sarda - Rezepte und Geschichten aus Sardinien".

Stina Spiegelberg hat sich als TV-Köchin und Bloggerin einen Namen gemacht.

Im Rezept von Letitia Clark aus dem Buch "Isola Sarda - Rezepte und Geschichten aus Sardinien" werden Kakis mit Schinken und bitterem Salat kombiniert.