Warum Kürbis nicht nur für Suppe taugt
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![Kürbis ist sowohl in den Sorten als auch in der Zubereitung sehr vielfältig. Kürbis ist sowohl in den Sorten als auch in der Zubereitung sehr vielfältig.](https://images.t-online.de/2021/10/90923442v2/0x0:1280x720/fit-in/1280x0/kuerbis-ist-sowohl-in-den-sorten-als-auch-in-der-zubereitung-sehr-vielfaeltig.jpg)
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Quelle: Christin Klose/dpa-bilderKürbis ist sowohl in den Sorten als auch in der Zubereitung sehr vielfältig.
![Hokkaido ist der Klassiker unter den Kürbissorten. Hokkaido ist der Klassiker unter den Kürbissorten.](https://images.t-online.de/2021/10/90923444v1/0x0:1280x720/fit-in/1280x0/hokkaido-ist-der-klassiker-unter-den-kuerbissorten-sein-grosser-pluspunkt-seine-schale-kann-mitgegessen-werden-und-er-eignet-sich-fuer-fast-alle-gerichte.jpg)
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Quelle: Christin Klose/dpaHokkaido ist der Klassiker unter den Kürbissorten. Sein großer Pluspunkt: Seine Schale kann mitgegessen werden und er eignet sich für fast alle Gerichte.
![Mit Ei, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen lässt sich Kürbis zu einem vegetarischen Burger-Patty verarbeiten. Mit Ei, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen lässt sich Kürbis zu einem vegetarischen Burger-Patty verarbeiten.](https://images.t-online.de/2021/10/90923446v1/0x0:1280x720/fit-in/1280x0/mit-ei-haferflocken-zwiebel-knoblauch-und-gewuerzen-laesst-sich-kuerbis-zu-einem-vegetarischen-burger-patty-verarbeiten.jpg)
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Quelle: Tina Kollmann/dpaMit Ei, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen lässt sich Kürbis zu einem vegetarischen Burger-Patty verarbeiten.
![Wird das Fruchtfleisch des Kürbis nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken, verdunstet die Feuchtigkeit. Wird das Fruchtfleisch des Kürbis nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken, verdunstet die Feuchtigkeit.](https://images.t-online.de/2021/10/90923448v1/0x0:1280x720/fit-in/1280x0/wird-das-fruchtfleisch-des-kuerbis-nicht-gekocht-sondern-im-ofen-gebacken-verdunstet-die-feuchtigkeit-so-laesst-sich-die-masse-besser-verarbeiten-etwa-zu-gnocchi.jpg)
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Quelle: Christin Klose/dpaWird das Fruchtfleisch des Kürbis nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken, verdunstet die Feuchtigkeit. So lässt sich die Masse besser verarbeiten, etwa zu Gnocchi.
![Für einen Kürbis-Brot-Auflauf werden Kürbisspalten, Apfelspalten und Brotwürfel in einer Auflaufform geschichtet und, mit einer Milch-Zucker-Ei-Mischung übergossen, im Ofen gebacken. Für einen Kürbis-Brot-Auflauf werden Kürbisspalten, Apfelspalten und Brotwürfel in einer Auflaufform geschichtet und, mit einer Milch-Zucker-Ei-Mischung übergossen, im Ofen gebacken.](https://images.t-online.de/2021/10/90923452v1/0x0:1280x720/fit-in/1280x0/fuer-einen-kuerbis-brot-auflauf-werden-kuerbisspalten-apfelspalten-und-brotwuerfel-in-einer-auflaufform-geschichtet-und-mit-einer-milch-zucker-ei-mischung-uebergossen-im-ofen-gebacken.jpg)
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Quelle: Coco Lang/dpaFür einen Kürbis-Brot-Auflauf werden Kürbisspalten, Apfelspalten und Brotwürfel in einer Auflaufform geschichtet und, mit einer Milch-Zucker-Ei-Mischung übergossen, im Ofen gebacken.
![Tanja Dusy: "Kürbis". Tanja Dusy: "Kürbis".](https://images.t-online.de/2021/10/90923450v1/0x0:1280x720/fit-in/1280x0/tanja-dusy-kuerbis.jpg)
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Quelle: Coco Lang/dpaTanja Dusy: "Kürbis".